王祿 （おうろく）

王祿* 純米大吟醸 舟掛け（舟しぼり） 2017 山田錦35%
王祿四合瓶２７種制覇まであと一つだが、残った丈径Blue直汲がコロナ禍中生産していなかったようで制覇は当分先になりそう。ということで、１升瓶しかない最高位純米大吟醸の中の舟しぼり（舟掛け）、それも５年超熟成もの。アルコール分１７．６％、日本酒度＋４．１，酸度２．０といわゆる大好きな三高酒。見るからに熟成感のある黄色味がかり、上立ちにまったり熟成香、含むと綺麗な酒質ながらカルメル熟成甘が感じられ、神殿木香が鼻に抜け、余韻のミネラル苦が堪らない。これだけ磨きあげた辛口仕様ながら、熟成により潜んでいた繊細な複雑味がしみ出てきた感じを愉しむ。
（２か月後）１升瓶だったので、封切り後、１週間後、１０日後と試したが、決してダレることなく、そのまま旨い。かといって、さすがにこれだけの熟成ものなのでより旨くなった感じもしなかった。で、１合瓶に移してすっかり忘れていて２か月経過。恐る恐る呑んでみると、間違いなく劣化はしていないだけでなくより円やかになったかも、いや、もはや２か月前の臭覚、味覚をリアルには覚えてないが、良い意味でまったく変わってない気もする。

王祿 出雲麹屋 純米にごり 2021 五百万石60% 青☆３
王祿唯二のにごり、渓 VS 麹屋の呑み比べ、次に麹屋。昨年はそこまでではなかった記憶だったので、油断していたら開栓すぐに底から泡が湧き出し、慌ててスクリューを締め、徐々に開栓。渓よりも元気でピチピチ強発泡、ほのかな甘からクリーミーな旨味、酸苦キレでスッキリドライだが、旨余韻あり。渓と同様、こちらも入りに果実と言われればそんな感じの甘酸も、、、
（２日目）まだまだピチピチ、甘酸もあるが、やはり辛苦優勢に。どちらかと言えば渓の方が好きかも。

王禄 超王禄 純米生詰め

下におりがたまってます。
穏やかな米や米麹の香り、口に含むとしっかりした旨味。
バランスが良くてすごい飲みやすい。
みずみずしさもあって、昔飲んだ80のようなコクは無い。
おりを混ぜたほうが、味がしっかりしていると感じる。

２日目、独特の香味とコク深い味わいはあるが水っぽさを感じる。
お燗にしたがやはりあっさりという感じ。

自分の期待が大きかったのかもしれませんがちょっと肩透かしでした。
　

最近気になっているので購入、今のところこれが一番好みですかね〜

本醸造が良かったので購入、これも良いですが本醸造の方が好みかな。

初です、美味いです。

純米　星2つ
主張しすぎずどんなジャンルも引き立てることのできるキレのいい純米酒…とメニュー表に書いてた通りホントに主張のないお酒🍶これはこれでアリ♪

王祿** 純米大吟醸 五〇（ゴーマル）2023 直汲み 山田錦50% ☆５
​​過去投稿を遡ると、２年前にゴーマルの直汲みと生原酒というかなりマニアックな呑み比べをやっていた。そこから２年経過でヴィンテージも２年進んでいるので時間的には同条件。その時との違いは、「甘旨吟醸感」「流行り酒寄り」「華やかさ」まではなく、「王祿神殿香」も初日から感じられる点くらいか。
​​（以下過去投稿240721）
​​「まずは直汲み2021から。グラス内に小さ目の気泡多数、シュワ感までではないがフレッシュな口当たり、甘旨吟醸感に王祿を忘れるも、後半のらしいミネラル苦は通常王祿より上品で、油断すると流行り酒寄りな印象。呑み進めると酸がしっかり感じられるようになり、甘酸バランスよくなり、辛苦渋もこじっかり。（２日目）不思議と初日には感じられなかった王祿神殿香を上立ちに感じるようになり、通常王祿よりは甘優先ながら酸もしっかりしていて、王祿らしくない華やかさとともに力強さを併せ持つ酒に。半削り＆直（じか）ものと雑味はない一方で、変に澄ました感じは全くなく、濃醇な旨味を幾重にも感じさせてくれる」

先週末に開催したフォロワーさんの会に満を持して持参した王祿の相伝。今は既に終売の銘柄ですね。
８年程前に山梨の依田酒店さんで購入した際も既に十分寝てましたが、さらに８年程レマコムで寝かせました。旨味が乗り切ってました。アル感も出てきました。家で燗付けして最後の一滴まで堪能しました😋

王録　純米　超王録
初めてのこちら

穏やかな米の香り
フレッシュで柔らかな口当たり

瑞々しくミネラル感のある飲み口
ピリッとした辛さの奥にまろやかな甘味
クラシック的だが、奥行きのある味わいで旨味もしっかりと