王祿 （おうろく）

王祿* 出雲麹屋 純米にごり 2024BY 五百万石60% 青☆３
数年前から続けている、お気に入りの王祿にごり 渓 VS 麹屋の呑み比べ。活性度がより高い麹屋から。いつもはスクリューキャップの開け閉めが何度か必要だが、今年は一回だけちょっと空気を逃がして開栓。例年よりは大人し目だが、それでもグラス内気泡多数、ピチシュワも心地良し。粕感強め、中盤からは旨味たっぷり、そしてキリっと締まる。さて渓にごりはいかに？

王祿　六○（ﾛｸﾏﾙ） 純米 生原酒
王祿らしいしっかりした旨味と酸があり、飲みごたえとキレを両立

超王祿　純米 生詰
渓　本生
王祿　八○ 純米生原酒

『超王祿 純米無濾過直汲み』
若々しさと熟成感ある香り。

しっかりとした飲み口。
きめ細かい酸味と熟成による渋みが一緒に押し寄せる。
ジュワッと強い。
甘味は控えめ。
力強い酸、綺麗な米の旨み。
コクを与える苦味。
ながらドライでキレも良い。
すっきりではないが旨みを強く感じる。

2026/05/26
新感覚！　濃厚！　うまい。
発酵した酸味と果実の香り。
よーく冷して。

『王祿　超王祿　純米　⭐︎⭐︎⭐︎』

お店の方に説明を受けての購入。
その方の表現では
「ボディブローのようなお酒」
そういう唯一無二の表現を共有できるようになりたい。
“後からじわじわと酔いが効いてくる“
というような意味で話されてはなかった。
きっと、そういうふうに、
味わいとかインパクトとかを言語化できれば、
お酒の味も忘れないものになるんでしょうね。

このお酒、マイナス5℃の環境を作れるお店でないと、
取引をされないそうです。
そんなわけで、
私は購入後に寄り道をせずに家に帰り、
日本酒の冷蔵庫の設定温度を下げ、
このお酒を即日飲むこととしました。

さらにこのお酒は
“プレゼントとして他人に譲渡すること“も、
勧められておらず、
酒蔵から特約店→特約店から購入者…
その流れを大切にされていると伺いました。

そんな思い入れのあるお酒の
味わいの違いが、“口“と“心“で、
分かるようになれたら嬉しいです。
正直なところ、まだよく分からない！

つまみは
半額になっていたボイルのエビです！

旨味や香りが他の酒と比べ数段上であることは間違いない。ただ、個人的には好きになれなかった。農口尚彦研究所の時に感じたものと同じ、上級者向けのお酒だと思う。

王祿** 純⽶ 六〇（ロクマル） 直汲み R6BY ⼭⽥錦60% ☆５
王祿の新ラベル六〇の５つ星直汲み、前回の３つ星⽣原酒と２種展開なので、相変わらず全２９種のうち丈径Blueの直汲みのみ未呑。さすがに若い造りだけあって、グラス内に気泡ががつくほどフレッシュで個⼈的に神殿⾹と呼んでいる独特のは⾹味も若々しい。より活きのいいにごり２種ほどではないさが、このフレッシュ王祿もその熟成後の姿を思い浮かべながらやる愉しみがあって実に佳き。間違いなく旨いだろう５年物くらいを待ちたい。

都内の酒屋にて購入…
王祿八◯

個人的に好きな味！
濃厚なバター、ダークチョコ　多少の甘味がありながら米感もしっかり！
美味しい！

出張ついでに
お酒を買いに行く第5弾？

また広島に行くことになりまして…😅
となれば、駅近の酒商 山田
エディオン蔦屋家電店さんは外せまんよね

前回は余裕が無かったのか、
王祿コーナーがあったのを見落としていた？
（酒商 山田さんは、特約店だった😳 ）

まず、一口（あまり好みじゃないかな😑）
今日の肴のホッケを口に含んで、
もう一口…（ウメー🙌）

食中酒の意味をAIに確認するまでは、
本当の意味を理解していなかった🫣


以下、検索結果。
食中酒とは、食事の味を邪魔せず、むしろ引き立てる
「食事中に飲むお酒」のことです。香りが穏やかで、
キレが良く、飲み飽きしない味わいが特徴で、純米酒
や辛口の日本酒がよく選ばれます。

■ 食中酒の特徴と選び方
味: 香りが強すぎず、酸味・旨味・甘味のバランスが
取れている。
後味: キレが良く、口の中に残りにくい。
ペアリング: 刺身や焼き魚にはすっきりした冷酒、
脂の乗った肉や料理には旨味のある純米酒や燗酒が合う。

ペアリング、グー、グー、最高😁
（あぁ、飲み過ぎた）