王祿 （おうろく）

王祿　八〇　純米　生原酒　2023BY 0.72
製造　2025年11月　開栓　4月16日

ハチマルは初めてのような記憶。
最近の低精米日本酒はどこも出来がいいが‥‥

ふわーと立ち上がる穏やかで上品な香り。
バナナ、ミルクココア、おいしい出汁。

口当たりはトロリと上質な果物の甘味、
そして何よりふっくらした米の旨味。
そこにココア様の適度な苦味と渋味を纏い、
綺麗に酸味を効かせた含みは
抜群の調和でずっと留めていたい気分。
スルリと入り、ここでピリッとした辛味、
甘め基調は最後に辛口の印象で締まります。

室温に馴染んでくる辺りが頃合いだが、
加水してアル分を下げてのお燗もよろしい。
木目細かい泡が綺麗に立ち、
雑味のないおいしいお粥の香り、
甘旨やさしく溶け込む黒子の苦味と渋味。

東出雲町上意東地区産山田錦　精米歩合80%
アル分は生原酒の17.5度

低精米高アルを隠さず感じさせない王祿の妙。

取扱店にて　税込2,365円

都内の酒屋にて購入…
王祿八◯

個人的に好きな味！
濃厚なバター、ダークチョコ　多少の甘味がありながら米感もしっかり！
美味しい！

出張ついでに
お酒を買いに行く第5弾？

また広島に行くことになりまして…😅
となれば、駅近の酒商 山田
エディオン蔦屋家電店さんは外せまんよね

前回は余裕が無かったのか、
王祿コーナーがあったのを見落としていた？
（酒商 山田さんは、特約店だった😳 ）

まず、一口（あまり好みじゃないかな😑）
今日の肴のホッケを口に含んで、
もう一口…（ウメー🙌）

食中酒の意味をAIに確認するまでは、
本当の意味を理解していなかった🫣


以下、検索結果。
食中酒とは、食事の味を邪魔せず、むしろ引き立てる
「食事中に飲むお酒」のことです。香りが穏やかで、
キレが良く、飲み飽きしない味わいが特徴で、純米酒
や辛口の日本酒がよく選ばれます。

■ 食中酒の特徴と選び方
味: 香りが強すぎず、酸味・旨味・甘味のバランスが
取れている。
後味: キレが良く、口の中に残りにくい。
ペアリング: 刺身や焼き魚にはすっきりした冷酒、
脂の乗った肉や料理には旨味のある純米酒や燗酒が合う。

ペアリング、グー、グー、最高😁
（あぁ、飲み過ぎた）

超王碌★★★★★。王碌は初の家飲みで、超の★5は初飲み。

口明けは酸が強いかもしれない。
しかし、その酸が抜けると同時に煌びやかにキレていく。
キラキラ。キレた後も、キラっとした味の残滓が残る。これが心地よい。
魚介と合わせると、煌びやかさが際立って、肴を美しく味わうことができる。
微妙に麹感がのこっていて、そこがまた奥深いので、口腔全体で味わうのが吉。

口開け以降はもちろん、一合注いで飲む間の味の変化も大きいので楽しい。

最初はピリっと、数分経ったあたりから、キラキラが前面に出てくる感じ。
中盤以降が本当にキラっキラっ!! ウキウキしてしまう。
飲み終わるころにキラキラもやや柔らかくなる。
線香花火みたい。
グラスに注いだ最後の一口を飲む時が儚い。

王祿は個人的な好きが大きいところはあり、
王祿は辛口。普段甘め寄りな私を、日本酒で本当に旨いのは辛口と再認識させてくれます。
旨い辛口酒は旨口濃醇なので本当に旨いですよ!!

四合瓶でほぼ4,000円(税込)なので、普段飲みはできないです。しかし、相応の味。

超王祿 純米無濾過生原酒 2025

上立ち香は乳製品、青リンゴ、白桃を思わせる。
口に含むとパワフルな旨味が押し寄せ、味わいを引き締める酸味、自然な甘みがふんわりと感じられる。
全体的に強めの渋みもある。
アルコール分が17.5度と高めで飲みごたえがあり、キレも十分によい。
が、いかんせん重すぎずとも旨味系のゴツいタイプの範疇ではあるため、モダンな甘酸好きのストライクゾーンからは外れることもあるだろう。
とはいえ島根といえば王禄のイメージは裏切らないお酒である。

梨子、乳酸、米糕味道，后段涩味较重

王祿　純米大吟醸　舟しぼり
仕込み26号　無濾過生原酒
お米は山田錦を使っています。

2019年のお酒を熟成です。
お燗がおすすめという事でお燗で頂きました☺️
なんか、スペック的にもちょっともったいない
気もしますけど熟成酒なのでね、きっと良いはず🙆

熟成、お燗にしてなくても多分良いお味😋
熟成して通常よりも旨味が乗っているけど、
じんわりと来るお米の旨味が最高ですね😆
お燗でも旨いなぁ😋

王祿純米T60
こちらは王祿の新商品らしいです。これまで飲んだ王祿同様の香りはしますがこちらは王祿にしては低アルのお酒みたいですがこれまで同様満足感は強い。射美に近い印象を受ける苦みと杏仁感で甘みと酸も感じやはり王祿を飲んだら他は飲めないなぁと言う感想ですが少し高額なのでこの評価です。全てを打ち消す存在感と生命力最高です

超王祿本生
こちらは王祿の純米酒で磨きは60%のお酒です。王祿の辛口シリーズです。独特のお香やハーブ熟成の香りです。香りが鼻から抜け旨味が広がりますが苦味も酸もさほどは感じません。辛口なんですが甘みも感じキレも抜群です。やはりにごり同様他には無いお酒です。酒飲みでも大丈夫で刺身と合わせても旨くしてくれる。ナッツなんかにも合いそうです。王祿はまじでクセになる！

「超」王禄★★★ 春季限定　純米　無濾過　生原酒・にごり

無濾過生原酒ということで、口に含むとガツンという苦味と油性マジックインクの味が広がります。
加水火入タイプを飲んでみたいと思いました。

・使用米 五百万石(富山県産) 60%精米
・アルコール分 17.5度前後
・おすすめの飲み方 冷酒から常温

購入:とどろき酒店