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丈径

丈径 (たけみち)

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島根 / 王祿酒造

3.95

レビュー数:44

「生きている酒を届ける」を信念とする王祿酒造では、製品はすべて無濾過、生酒あるいは生詰め、瓶貯蔵、ノーブレンド、限定生産、マイナス5度氷温管理の6点を徹底している。またその先の管理・販売においても信頼できる酒屋にだけ取引が許され、商品には必ず各特約店シールが貼られる決まりだ。そのシステムを構築させた六代目・石原丈径氏が酒づくりに入った1995年に、杜氏の許可を得て、自らが思う酒を小タンク一本仕込んだのが「丈径」という銘柄だった。 まだ淡麗辛口が全盛だった時代において、そのどっしりとした旨味と複雑味があって自己主張する酒は異彩を放った。平成10酒造年度以降は、麹、掛米ともに、地元・東出雲町上意東地区生産農家グループ 『山田の案山子』協力のもと無農薬無肥料栽培の山田錦を使用している。さらに、個性を残しながらも爽やかで飲み疲れしない低アルコールの酒をつくろう、と2016年9月にリリースされた「丈径blue」は狙い通り、より多くの人の舌と心に感動を与えている。(関 友美)

丈径のクチコミ・評価

  • うずらちゃん

    丈径 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 29BY

    少し重め。古来日本酒を感じながらも現代っぽい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年3月16日

  • 呑兵衛 in 奈良

    3日までは4 そのあと少しバランスがと思うけど充分美味しい

    2019年3月2日

  • ミッドナイト

    王祿酒造 丈径 直汲み 29BY

    開栓すると青りんご系の爽やかな香りがほのかに香ります。
    口に含むとシュワリときめ細やかに発泡し、それと同時にエッジの効いた辛味と酸味とそして旨みが広がります。
    キリッとドライにキレながら喉を潤してくれます。
    後に残るのは爽快な余韻だけ…。
    王祿ならではの奥行きの深さがありつつ、非常に爽快で重厚な酒になっていると思います。
    溪と同じ55%の精米の酒ですが、個性の違う酒に仕上がっています。
    単体で呑んでも最高ですが、食べ物の味を引き立てるという意味ではこの酒に並ぶ酒はないかもしれません。
    ちなみに私の王祿酒造との出会いの酒はこの丈径でした。
    初めて呑んだときは岡山の某居酒屋で獺祭の二割三分、南の純米吟醸を呑み最後に呑んだのがこの丈径でした。
    初めて呑んだ時は衝撃的で、忘れらない一杯となりました。
    これぞ天の美祿…至高の酒でしょう。
    食べ過ぎ、呑み過ぎ”要注意”のお酒です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒 発泡

    2019年2月24日

  • SU

    SU

    4.5

    丈径 blue 本生 無濾過29BY仕込み第21号。
    グレープフルーツのような旨味、酸味と苦味があるが、ちょうど良いバランスでクイクイと杯がすすみます。
    以前に蒼空の純米大吟醸を5.0としましたが、あちらは味変してからが素晴らしかった印象でしたが、こちらは開栓した最初からそれに似てて素晴らしいです。
    茨城県 つくば市 たがみ酒店さんにて購入。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年2月18日

  • なかやん

    極めてバランスが良く、特徴として旨味と同時に微かな苦味がくる。新潟三幸 サーモン塩辛を肴に。
    最高に旨い。

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年1月19日

  • 湯蔵

    含んだ途端に、旨み、甘み、酸味が柔らかく口中に膨らむ。次に辛味が来て余韻は嫌味のない甘辛旨み。綺麗で華やか柔らかなお酒です。三重の半蔵・純米吟醸生が個人的には近いかなと思いました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年12月4日

  • maxmorick

    王祿酒造の丈径、生原酒55。メロンっぽい含み香。ちょっとアルコール感が強く、舌にピリっとくる辛味もあります。旨味も感じられますが、口開けから2日目までは少し平均点の高い辛口の酒という印象です。1日置いて4日目。お!旨味来た‼︎ググッと前に出て来ました^ ^ 辛くも甘くもない中庸な米旨味がたっぷりと舌の上で存在をアピールしています。引き上げて行く時に少しの辛味。5日目、引き際の辛味に苦味が加わりました。6日目。おー、まだ旨くなりますか!旨味が太い。甘味も多少膨らんで来ましたが、バランスを取るように酸も伸びてきて、良い感じでフィニッシュしました^ ^ 尻上がりに旨くなるので最後まで愉しめましたが、私的には断然王祿八○推しです。

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    2018年11月29日

  • たこぽんちき

    旅先で勧められて一献。スッキリしつつ味わい深し。のどぐろの刺身との相性は抜群。出雲の神々に感謝感謝です。

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト 甘辛:辛い+1

    2018年11月28日

  • 525

    525

    5.0

    丈径 無濾過生原酒 H25BY 非売品
    東出雲町産山田錦100%使用

    福岡の千翠さんでいただきました。蔵元で氷温4年熟成された無濾過生原酒です。
    これも王祿6年ものと同じく、氷温で上手く熟成したらこんなに角がとれて複雑な味になるのかという驚きの1本(2本)。熟成酒に抵抗のある方にもぜひ飲んで欲しいですが、残念ながら非売品です。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒 古酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年10月8日

  • Manabu Tanaka

    純米吟醸 山田錦 直汲。
    年間180本製造しかないので、ロットNo.がふってある。
    山田錦の華やかさはそこまで強くなく、米の旨味がどっさりって感じです。やや甘めで、まろやかな口触り。

    2018年9月23日

  • IHG

    IHG

    4.5

    旨味と辛味。シンプルに旨い。じわっとくる酸味。こりゃあ旨い。

    2018年9月8日

  • screaming12

    丈径 本生 2016
    香。あまり感じず、マスカットより
    含。辛め!スッキリとした酸味と甘み。口の中が程よくカーッとなります。グッときます笑 食中酒それも終盤戦として最高かと。
    4.0

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2018年9月6日

  • akiii

    飲み口は水のよう。その後にはしっかりと王禄独特の香りと切れ。シュワシュワ感は少ないので発泡感を求める方は王禄直汲みをお勧めします(*'▽'*)
    綺麗すぎる味わいかな。

    2018年9月4日

  • Takashi Rikukawa

    甘味と酸味のバランスが良く、
    旨い‼️

    2018年8月10日

  • かぶかぶ

    暑いので直汲みの丈径を(*´ω`*)
    苦味が味わいを占めるものの、レマコムでキンキンに冷やしていたので喉ごしすっきり(’-’*)♪
    これだけ冷やせば夏場のビールにも負けません☆

    2018年8月4日

  • リアム

    口開けフレッシュなガス感。
    甘みと旨みが広がる。
    島根の秘宝。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2018年7月7日

  • kazu

    kazu

    5.0

    気になってた王禄、いや~ 美味いな❗
    これは好きだなぁ。抜群の吟醸香、甘旨味の広がりの後にジュワっと酸からの苦味で切れる。
    ビールみたいな喉越しの良さに杯が進む❕
    何か個性を感じる酒ですね。
    1週間後は辛味が立ってきますが、これはこれで旨いです。
    限定本数らしいので、銀座君嶋屋で早速おかわり分を購入してきました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過

    2018年7月1日

  • にゃんさん

    20180523

    2018年6月2日

  • ほきほきほ

    すっきり

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年3月24日

  • さっかりん

    広島出張のおみやげ。
    香りはいかにも生原酒な感じ。
    超王祿なイメージで飲んでみたが、想像に反しフルーティでこってり。
    ガスチリ感もあり、柑橘系の酸味と氷砂糖系の淡い甘みがあって、なのにどっしりと重く、舌に残る後口は辛味大根のようで、舌の奥がいつまでもビリビリしてる。
    いろんな要素が詰まっていて、とても楽しい一品だ。

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2018年3月4日

丈径の銘柄一覧

銘柄

丈径 純米吟醸 直汲み

丈径 純米吟醸 原酒本生

丈径 blue

丈径の酒蔵情報

名称 王祿酒造
銘柄 王祿 丈径 意宇 陣幕 久五郎
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 島根県松江市東出雲町揖屋484
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