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丈径

丈径 (たけみち)

酒蔵サイトへ

島根 / 王祿酒造

3.98

レビュー数:106

「生きている酒を届ける」を信念とする王祿酒造では、製品はすべて無濾過、生酒あるいは生詰め、瓶貯蔵、ノーブレンド、限定生産、マイナス5度氷温管理の6点を徹底している。またその先の管理・販売においても信頼できる酒屋にだけ取引が許され、商品には必ず各特約店シールが貼られる決まりだ。そのシステムを構築させた六代目・石原丈径氏が酒づくりに入った1995年に、杜氏の許可を得て、自らが思う酒を小タンク一本仕込んだのが「丈径」という銘柄だった。 まだ淡麗辛口が全盛だった時代において、そのどっしりとした旨味と複雑味があって自己主張する酒は異彩を放った。平成10酒造年度以降は、麹、掛米ともに、地元・東出雲町上意東地区生産農家グループ 『山田の案山子』協力のもと無農薬無肥料栽培の山田錦を使用している。さらに、個性を残しながらも爽やかで飲み疲れしない低アルコールの酒をつくろう、と2016年9月にリリースされた「丈径blue」は狙い通り、より多くの人の舌と心に感動を与えている。

丈径のクチコミ・評価

  • 酔楽

    酔楽

    4.0

    今宵の地酒は、島根の「丈径」です。
    島根といえば王祿酒造というくらい島根の顔になっている酒蔵ですね。
    それでは、いただきま~す。
    滑らかな口当たりです。
    甘味と酸味が口に広がり心地のよい大好きな味わいです。
    ライチのような甘味と酸味を感じるフルーティーな味覚です。
    温度が上がるにしたがって味わいが濃厚になってくるので、自分の好みの温度を探すのも面白いかもしれませんね。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年10月17日

  • もっこす

    もっこす

    4.0

    今日の1本目!丈径!
    これはしっかりとした米の旨みとほんのり甘み!口の中で広がるがキレも良い!

    2021年10月4日

  • へんじがない、ただのびぼうろくのようだ…

    へんじがない、ただのびぼうろくのようだ…

    3.5

    ■丈径 無濾過 生原酒 2017■

    王祿酒造 有限会社(島根県東出雲町)
    原材料:米(国産)、米麹(国産米)
    精米歩合:55%
    原料米:東出雲町産「山田錦」100%
    アルコール度:17.5度
    日本酒度:+3.7
    酸度:2.3
    仕込水:自然湧水 通称“黄金井戸”

    製造年月:2020年6月(29BY仕込み第24号)

    「環境と感情の起伏に負けぬ稀に見る表情の振れ幅。次は静かに飲めよ?分かったか!」

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2021年9月27日

  • AIR369

    AIR369

    4.0

    旨い。
    生臭さを伴うフルーティーな香り。
    ほのかな甘味からすぐに辛味が押し寄せ切れていく。
    食事なしでも楽しめ、食事にも寄り添う。
    初日の味をまた呑みたい。
    55-15.5%

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年9月18日

  • なり

    なり

    4.5

    丈径 純米 無濾過 2020。
    前回の王祿と抱き合わせ購入。
    ー5度の気持ちでキンキンに冷やしました。

    コンディションもあるかも知れませんが
    またもや唯一無二の個性を持つ
    お酒と出会ってしまいました。

    ビターフレッシュ。
    ガス感も複雑味も程よくバランスよし。
    何より米の甘さを残してキレていく余韻が最高。
    くどくないので飲みやすく出会いに感謝です。

    余談ですが自分の専用冷蔵庫のパーシャルドアを破壊してみました。
    少しでも日本酒さんが入るように。
    その時の嫁の冷ややかな目はホラーでした。
    ゴキブリを見るかのような目。

    ひやおろしシーズンですね。

    2021年9月15日

  • にむ

    にむ

    4.0

    王祿酒造より
    「丈径 blue 純米無濾過本生」

    ひとこと!
    米ジュース!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年8月14日

  • オキシドール

    オキシドール

    4.0

    丈径 原酒本生。杜氏兼蔵元の石原丈径氏の名を冠したこだわりの1本。濃い米の旨みを力強い酸が包みキレ良くまとめます。余韻も長く艶やかでじっくり味わいたい逸品。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2021年7月27日

  • 和菓子屋さん

    和菓子屋さん

    4.5

    ☆☆+

    丈径 ブルー
    島根県 王祿酒造 

    一口目
     旨い!
     甘味旨味 広がる感じ よし。
     抜けていく感じも柔らかくて
     スイスイ飲める 美味しいお酒。

    中々 お目にかかれないところ
     特約店で購入した人からのお裾分けで
     発見 王祿 

     良かった!
     また、飲みたい一本でした。

    四合瓶 2090円税込
    山田錦 精米55%
    15.5度

    2021年7月10日

  • オキシドール

    オキシドール

    4.0

    丈径blue 本生。通常「王祿 渓」は兵庫県産山田錦を使用しますが、初の試みとして東出雲産山田錦で「渓」を醸してみたところ、味わいが「王祿 丈径」に近く、「王祿 丈径blue」として販売することになりました。よい丸み、ミディアムボディの熟成感。マスカットのような爽やかな旨みと酸の密度。後半は丈径の原酒とは好対照でしなやかで滑らかさが際立ちます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    2021年7月6日

  • ピッギー

    ピッギー

    4.0

    丈径blue無濾過5星です。口に含むとピリッと酸味がきて苦みと旨味が程よくスッキリきれていきます。

    2021年7月4日

丈径の酒蔵情報

名称 王祿酒造
特徴 1872(明治5)年創業の島根の酒蔵。「王祿」という銘柄は、3代目蔵元・平太郎氏によって命名された。古来中国で、酒のことを”天の美禄”と呼ぶことを引用し、その「美禄」の中でもさらに「王様」のような酒でありたいという想いが込められている。 現在の社長兼杜氏である6代目・石原丈径氏は、大阪の大学と大学院を卒業して酒問屋での就業を経て、実家の酒蔵に戻った。そして蔵の再興をめざして酒質を見直し、大阪の酒販店の指摘やアドバイスを受けながら生み出したのが、マイナス5℃で管理する現在の「王禄」だ。ひとタンク分の酒を上槽後、ブレンドなし、濾過もせず、すみやかに瓶詰めして低温で瓶貯蔵し、味が整い次第発売をするスタイルを十数年貫いている。 酒販店と特約店契約を結ぶ際にも「マイナス5℃の冷蔵庫を持ち、王禄を最高の状態でお客様に届けるため適正な管理ができない店とは取引しない」というこだわりをもって、必ず丈径氏が足を運び目で確かめたうえで取引をスタートするようにしている。フレッシュだけど落ち着きがあり、食前、食中、食後…どんなタイミングでも楽しむことができる。その味わいを以て、長きにわたり日本酒ファンにとっての「憧れの銘柄」という立ち位置を維持し続けている。 (関 友美)
酒蔵
イラスト
丈径の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 王祿 丈径 意宇 陣幕 久五郎
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 島根県松江市東出雲町揖屋484
地図