天穏 （てんおん）

天穏 生もとにごり改良雄町 一火入れ

上澄みも白濁していて、香りは天穏らしい柔らかく麹やバナナ系の香り。
口に含むとバナナシェイクのような香り、甘さは控えめで渋みや苦みが後半は強くなる。辛口でキレもある。
おりを混ぜた状態では、ミルキーさが加わりとても滑らか。まだ時間を置いたほうが良さそう。

天穏らしい優しさとミルキーさが広がる。にごりだがとてもさらっとしていて、一瞬薄く感じそうになるがしっかりした味わいが出てくる。
さっぱりしているのに飲みごたえがある。不思議。醤油や味噌系とばっちりで、時間が経つと酸もほどほどに出てくる。

2か月くらいで飲み切りましたが、もっと時間を置いたほうが伸びるような気もします。
45～50度くらいのお燗が一番良かったです。
天穏らしい優しさを感じられるにごり酒でした。
　

無窮天穏 水母(くらげ) そやし水もと純米吟醸

大人しめながらも乳酸系で、奥にシッカリ目の甘さを感じる香り。
ライトだが主張しすぎない酸味でスッとした口当たり。
穏やかでゆったりと味が開き、旨味、渋味、苦味が余韻となり、クラゲの様に漂う。

燗にした際、油断して飛び切り燗になってしまったが、シードルの様なドライで酸が効いた口当たりに、まろやかな旨味と一瞬の辛口感があり思ったより美味しい。
その後、ぬる燗も試してみたがシッカリ燗つける方が好み。

チーズや、いぶりがっこと合いそうな印象。

天穏 生酛 純米原酒 R2BY

色はそこそこ黄金色。
するっとした飲み口でしっかりとした甘味とコク、程よい熟成感と飲みごたえ、アルコール感もそこそこ。
後半にかなりがっつりした渋みと辛みを感じる。

お燗、結構いい感じ。甘み旨味しっかりあるがキレもイイ。
天穏らしい優しさがあるが、これだと加水のほうがいいかもしれません。
なかなかお目にかかれない、原酒バージョンを楽しめてよかったです。
　

三益祭2024🍶~日本を伝える大和撫子~

天穏 齋香荒

まずは冷たくして・・・香りはまさに酸っぱい白ワイン！
口に含んだ瞬間酸っぱい！ワインとまではいかないものの、日本酒とワインを混ぜたのでは？という味わい。
吟醸造りなので旨味は少なめですっきりしていて、舞美人や酸っぱい山陰東郷とは違ったテイスト。
これで16度あるのか・・・信じられない。酸が強いので、100％のグレープフルーツジュースを飲んだ時のような少し喉に引っかかる感じはあるが、ベースは綺麗な酒質。

食事とも相性抜群！菊正宗のCMではないが、これ飲むと何か食べたくなるし、食べると飲みたくなる。
調子良ければ食事とりながら一升瓶楽勝で空いてしまいそう・・・止まらないやつ。

酸っぱさの先にあるマスカット的な香り、そして後半の苦みがグレープフルーツっぽくもある。これはワイングラス一択です。酒碗はまったっくだめ。
お燗はホットレモン的な感じで吟醸造りのためかさらっとしてます。
常温も良かったですが、冷たくして楽しむのがベスト。ロックやソーダ割は飲みやす過ぎて危険です。

これこそ夏酒でしょ！1升瓶あっという間になくなりました。
　

追いかけてます天隠
凉殿のシトラス感たまらんですよ

さらさら、つやつやよりはツルツルしててところてんとかメカブでさくっときゅうりかじるみたいな

キレ上がる酸が山椒ぽくてさらにいい

土雲
レモンのようなグレープフルーツのような酸味が特徴的です。ただコクなのか旨味なのか何かが足りないんですよね。

無窮天穏　斎香　生酛純米大吟醸　佐香錦
初レビューです！
天穏自体知らなかったのですが、初めて行った地元の酒店で推されていたので飲んでみることに
アルコール感のあるシンプルな香り
口に含んでみると少しの辛みとぶどうのような香り
そのあとに渋みと苦みが感じられました。
香りも味もひいていくんだけどたしかに余韻はありました。
お店の方が常温でと言っていた通り、温めたり冷やしたりするとおそらく香りも味も感じられないし、純粋にこれだけで楽しむお酒なのかなと思いました。

最初飲んだときは、あれ!
好みの味やないと思ったが、ラベルにあるように「凉殿」なので夏酒で旨みより爽やかさがあり30℃を超える今の異常な気候にはピッタリ合うお酒でした。
暑い夏にはピッタリな酒です。

天穏馨です。
穏やかなフルーティさとキレの良さがあります。食中酒に向いているイメージです。