王祿 （おうろく）

王祿* 純米大吟醸 舟掛け（舟しぼり） 2017 山田錦35%
王祿四合瓶２７種制覇まであと一つだが、残った丈径Blue直汲がコロナ禍中生産していなかったようで制覇は当分先になりそう。ということで、１升瓶しかない最高位純米大吟醸の中の舟しぼり（舟掛け）、それも５年超熟成もの。アルコール分１７．６％、日本酒度＋４．１，酸度２．０といわゆる大好きな三高酒。見るからに熟成感のある黄色味がかり、上立ちにまったり熟成香、含むと綺麗な酒質ながらカルメル熟成甘が感じられ、神殿木香が鼻に抜け、余韻のミネラル苦が堪らない。これだけ磨きあげた辛口仕様ながら、熟成により潜んでいた繊細な複雑味がしみ出てきた感じを愉しむ。
（２か月後）１升瓶だったので、封切り後、１週間後、１０日後と試したが、決してダレることなく、そのまま旨い。かといって、さすがにこれだけの熟成ものなのでより旨くなった感じもしなかった。で、１合瓶に移してすっかり忘れていて２か月経過。恐る恐る呑んでみると、間違いなく劣化はしていないだけでなくより円やかになったかも、いや、もはや２か月前の臭覚、味覚をリアルには覚えてないが、良い意味でまったく変わってない気もする。

王祿 出雲麹屋 純米にごり 2021 五百万石60% 青☆３
王祿唯二のにごり、渓 VS 麹屋の呑み比べ、次に麹屋。昨年はそこまでではなかった記憶だったので、油断していたら開栓すぐに底から泡が湧き出し、慌ててスクリューを締め、徐々に開栓。渓よりも元気でピチピチ強発泡、ほのかな甘からクリーミーな旨味、酸苦キレでスッキリドライだが、旨余韻あり。渓と同様、こちらも入りに果実と言われればそんな感じの甘酸も、、、
（２日目）まだまだピチピチ、甘酸もあるが、やはり辛苦優勢に。どちらかと言えば渓の方が好きかも。

王禄 超王禄 純米生詰め

下におりがたまってます。
穏やかな米や米麹の香り、口に含むとしっかりした旨味。
バランスが良くてすごい飲みやすい。
みずみずしさもあって、昔飲んだ80のようなコクは無い。
おりを混ぜたほうが、味がしっかりしていると感じる。

２日目、独特の香味とコク深い味わいはあるが水っぽさを感じる。
お燗にしたがやはりあっさりという感じ。

自分の期待が大きかったのかもしれませんがちょっと肩透かしでした。
　

超王碌★★★★★。王碌は初の家飲みで、超の★5は初飲み。

口明けは酸が強いかもしれない。
しかし、その酸が抜けると同時に煌びやかにキレていく。
キラキラ。キレた後も、キラっとした味の残滓が残る。これが心地よい。
魚介と合わせると、煌びやかさが際立って、肴を美しく味わうことができる。
微妙に麹感がのこっていて、そこがまた奥深いので、口腔全体で味わうのが吉。

口開け以降はもちろん、一合注いで飲む間の味の変化も大きいので楽しい。

最初はピリっと、数分経ったあたりから、キラキラが前面に出てくる感じ。
中盤以降が本当にキラっキラっ!! ウキウキしてしまう。
飲み終わるころにキラキラもやや柔らかくなる。
線香花火みたい。
グラスに注いだ最後の一口を飲む時が儚い。

王祿は個人的な好きが大きいところはあり、
王祿は辛口。普段甘め寄りな私を、日本酒で本当に旨いのは辛口と再認識させてくれます。
旨い辛口酒は旨口濃醇なので本当に旨いですよ!!

四合瓶でほぼ4,000円(税込)なので、普段飲みはできないです。しかし、相応の味。

超王祿 純米無濾過生原酒 2025

上立ち香は乳製品、青リンゴ、白桃を思わせる。
口に含むとパワフルな旨味が押し寄せ、味わいを引き締める酸味、自然な甘みがふんわりと感じられる。
全体的に強めの渋みもある。
アルコール分が17.5度と高めで飲みごたえがあり、キレも十分によい。
が、いかんせん重すぎずとも旨味系のゴツいタイプの範疇ではあるため、モダンな甘酸好きのストライクゾーンからは外れることもあるだろう。
とはいえ島根といえば王禄のイメージは裏切らないお酒である。

梨子、乳酸、米糕味道，后段涩味较重

王祿　純米大吟醸　舟しぼり
仕込み26号　無濾過生原酒
お米は山田錦を使っています。

2019年のお酒を熟成です。
お燗がおすすめという事でお燗で頂きました☺️
なんか、スペック的にもちょっともったいない
気もしますけど熟成酒なのでね、きっと良いはず🙆

熟成、お燗にしてなくても多分良いお味😋
熟成して通常よりも旨味が乗っているけど、
じんわりと来るお米の旨味が最高ですね😆
お燗でも旨いなぁ😋

王祿純米T60
こちらは王祿の新商品らしいです。これまで飲んだ王祿同様の香りはしますがこちらは王祿にしては低アルのお酒みたいですがこれまで同様満足感は強い。射美に近い印象を受ける苦みと杏仁感で甘みと酸も感じやはり王祿を飲んだら他は飲めないなぁと言う感想ですが少し高額なのでこの評価です。全てを打ち消す存在感と生命力最高です

超王祿本生
こちらは王祿の純米酒で磨きは60%のお酒です。王祿の辛口シリーズです。独特のお香やハーブ熟成の香りです。香りが鼻から抜け旨味が広がりますが苦味も酸もさほどは感じません。辛口なんですが甘みも感じキレも抜群です。やはりにごり同様他には無いお酒です。酒飲みでも大丈夫で刺身と合わせても旨くしてくれる。ナッツなんかにも合いそうです。王祿はまじでクセになる！

「超」王禄★★★ 春季限定　純米　無濾過　生原酒・にごり

無濾過生原酒ということで、口に含むとガツンという苦味と油性マジックインクの味が広がります。
加水火入タイプを飲んでみたいと思いました。

・使用米 五百万石(富山県産) 60%精米
・アルコール分 17.5度前後
・おすすめの飲み方 冷酒から常温

購入:とどろき酒店