王祿 （おうろく）

王祿* 純米大吟醸 舟掛け（舟しぼり） 2017 山田錦35%
王祿四合瓶２７種制覇まであと一つだが、残った丈径Blue直汲がコロナ禍中生産していなかったようで制覇は当分先になりそう。ということで、１升瓶しかない最高位純米大吟醸の中の舟しぼり（舟掛け）、それも５年超熟成もの。アルコール分１７．６％、日本酒度＋４．１，酸度２．０といわゆる大好きな三高酒。見るからに熟成感のある黄色味がかり、上立ちにまったり熟成香、含むと綺麗な酒質ながらカルメル熟成甘が感じられ、神殿木香が鼻に抜け、余韻のミネラル苦が堪らない。これだけ磨きあげた辛口仕様ながら、熟成により潜んでいた繊細な複雑味がしみ出てきた感じを愉しむ。
（２か月後）１升瓶だったので、封切り後、１週間後、１０日後と試したが、決してダレることなく、そのまま旨い。かといって、さすがにこれだけの熟成ものなのでより旨くなった感じもしなかった。で、１合瓶に移してすっかり忘れていて２か月経過。恐る恐る呑んでみると、間違いなく劣化はしていないだけでなくより円やかになったかも、いや、もはや２か月前の臭覚、味覚をリアルには覚えてないが、良い意味でまったく変わってない気もする。

王祿 出雲麹屋 純米にごり 2021 五百万石60% 青☆３
王祿唯二のにごり、渓 VS 麹屋の呑み比べ、次に麹屋。昨年はそこまでではなかった記憶だったので、油断していたら開栓すぐに底から泡が湧き出し、慌ててスクリューを締め、徐々に開栓。渓よりも元気でピチピチ強発泡、ほのかな甘からクリーミーな旨味、酸苦キレでスッキリドライだが、旨余韻あり。渓と同様、こちらも入りに果実と言われればそんな感じの甘酸も、、、
（２日目）まだまだピチピチ、甘酸もあるが、やはり辛苦優勢に。どちらかと言えば渓の方が好きかも。

王禄 超王禄 純米生詰め

下におりがたまってます。
穏やかな米や米麹の香り、口に含むとしっかりした旨味。
バランスが良くてすごい飲みやすい。
みずみずしさもあって、昔飲んだ80のようなコクは無い。
おりを混ぜたほうが、味がしっかりしていると感じる。

２日目、独特の香味とコク深い味わいはあるが水っぽさを感じる。
お燗にしたがやはりあっさりという感じ。

自分の期待が大きかったのかもしれませんがちょっと肩透かしでした。
　

超王祿　純米　無濾過本生　R6BY仕込　1.8
製造　2025年11月　開栓　2月4日

松江市内の特約店、槙戸天狗堂さん。
さすがの品揃えです。
色々欲しかったのですが2本で我慢。
「初めてならコレ」のPOPに従い、
初めてではないけど、超王碌から。

1年熟成しての出荷ですかね、薄く色付き。
やさしい熟成香は熟すギリギリ手前のバナナ、
とても穏やかな上品な香り。

キリッとした含みはキレイな透明感を感じる。
開栓早々にも関わらずとても落ち着いている。
やさしい瓜系の甘味を追う上品な柑橘の酸味。
何の雑味もなくそこに遅れて表れる苦味は、
表には現れず、黒子に徹して締めている。
すべてが行き過ぎることないバランスの良さ。
少しトロミがある甘旨の含みは心地よい。
のど越し、僅かな苦味を感じさせてキレよし。

お燗はキレイなきめ細かい泡、
米麹でも酒粕でもない米のそのものの香り。
まろやかな甘渋は渋味が主役、
お燗の方が際立ちます。

販売店にて　税込3,883円

☆4.0に止めるのは、
いい意味で「王祿ならこれくらいフツー」と、
開栓時に既に完成されていて、
一升瓶での10日は少し‥‥

王祿出雲麹
こちら十四代物語を見てまた会で飲んで独特の酸が印象的でした王祿です。小山商店で買ったんですが60純米を買おうと思ったんですが予算が合わず迷っていた中でたまたま見つけた300mlボトル1200円弱を購入致しました。始めても小山社長に接客して頂きました！ありがとうございます！開栓後いつ爆発してもおかしくない発泡感です。にごりはあまり得意で無いんです、、が香りも含みもクラシックなクセが有りますが旨味酸味にごりの苦味が舌に残らずとにかく旨味がすごくクセになります！酒メイン！つまみいらずの旨味！しっかりリセットしないと次の酒がわからない位のインパクト！今流行りのお酒とは全く逆になりますが酒好きならこの味は分かるでしょう！次はちょっと予算オーバーですが純米60Tを購入しますよ！しかし小山商店さんも酒商山田さんも王祿は専用のスペースや冷蔵庫で販売しており特別扱いしているのは感じました。真の酒好きには必ず分かるお酒なんじゃないかな！また酒屋さんも今のトレンドとは逆を行きますが本当のうまい酒としてオススメしたいんだと思いますよ！とにかく硬派な旨酒です！買って良かった！

王祿** 純米大吟醸 舟しぼり 直汲（おりがらみ）「意宇（おう）の春」 2023（☆５） 山田錦50%
​​アルコール分１７．５％、日本酒度＋４．０、酸度１．７、個人的にどストライクな三高酒のちょい熟成もの。それに王祿のにごり（青☆）は渓と麹屋にしかないが、純大「意宇」にレアものおりがらみが存在するというし幸せ。
​​天地を返しても開栓時大人しく、そのわりにグラス内には気泡多数。前回2023年2月に2021BYを呑んだ際にはかなりシュワシュワ感があったが、今回（2026年2月に2023BY）は１年長く熟成させたからかシュくらいの感じ。まあでもこれだけ熟成させているのに、こんなに気泡がついたり、わずかであってもフレッシュ感があるのは奇跡的。
​​含むと甘思わせからすぐに辛々キリっと、入りの甘もチャラけた果実ものではなくコメ旨由来のそれで、通常の王祿でもそうなのだが、それにオリまでからめてより繊細かつ濃醇に。辛仕上げながらスッキリではなくしっとりと、アル度もそれなりなのでガッツリと。盃を進めるとうわべの味わいが削ぎ落され、本来の味わいが滲み出て来るのだが、それはかなり苦立ちする。

王祿* 純米 六〇（ロクマル）2024 生原酒 山田錦60%
​​なんと王祿から新商品が出たとのことで、早速買ってみた。どうやら五〇（ゴーマル）と八〇（ハチマル）の間のポジションのようで、七代目石原克奎（まさふみ）氏が初めて手掛けたようだ。今後、先代丈径氏のＴ、克奎氏のＭという表記が加わるかもしれない。
上立ちは独特の神殿香、含むとこれぞ王祿！といった味わいで、豊饒なコク旨たっぷりで、それでいてスぅーっとキレていく。これは非常の良いラインナップができて何より。

美味しい

純米大吟醸　意宇
三年熟成、直汲、生原酒、おりがらみと言う美味い要素全開。
甘さは抑え気味ながら後から来る米の甘みが絶妙です。
ガス感もあります。これは美味い。

栃木の王禄特約、目加田酒店で購入。辛→旨→酸の黄金方程式。燗にしたら美味いかもな。と思いつつ気づけば開けちゃってました。もう一度確かめねば。神田で食べた煮しめの再現は3回目。油揚げ系の具材を入れたらぐっと旨味が増した。気がする。