宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅 純米大吟醸
使用米 宮城県産美山錦
精米歩合 45%
アルコール分 15度
製造者 合資会社寒梅酒造
宮城県大崎市古川柏崎字境田15
製造年月 2023.12
先日 中村区 岡田屋さんを訪問して購入。
みなさんのレビューを見ていて一度飲んでみたいと思ってました😋
初めて頂きます👍️
口に含むと香り少なめ林檎🍎の味わい～
甘旨み～ほんのり優しく苦味～綺麗に辛味で
フィニッシュ💦旨いですね✌️
正月は三年ぶりに実家で集まるので買い足しに行かなければ👍️
きっと父親も義弟も喜ぶだろう💦

口に含んだ瞬間酒の旨さがほとばしる。何と優雅で繊細な味わいであろうか。
酔わなければ一升瓶はあっという間に空になるであろう。
しかし東北の酒は何処にも負けない旨さがある。

宮寒梅の純米大吟醸酒。精米歩合45%、アルコール分15度。塩竈の酒屋で購入。やはりハズレのない美味さ。酸味甘味のバランスが良く、飲み飽きしない飲み口で一升もあっという間である。

宮城県大崎市 寒梅酒造
純米吟醸 宮寒梅
原料米
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

香りは果実を感じさせる華やかな香り。
飲み口は旨味と甘味のバランスが絶妙です。
酸味もあり若干乳酸も感じます。
ラストはスーとキレていきます！
良酒です。

宮寒梅　純米吟醸　おりがらみ
おりがらみらしくガス感は、あるけど柔らかいガス
甘味、酸味、旨味が主体。
味の感じは優しいパイナップル。
おりがらみにしては珍しく荒々しくなく全てが丸いイメージ。
良い軟水使って丁寧に作っていそう。
ずっと飲みたかった宮寒梅。
高評価が頷ける酒である。

Wintertime 純米吟醸　にごり酒　生酒
白桃、バナナのフルーティーな香りに、少し蒸米やミルク系の渋い感じも。飲むと、爽やかな酸、ヨーグルトっぽい飲み口、優しい甘みが感じられる。

宮寒梅　WinterTime
宮寒梅自体の酸味と甘味スッキリの美山錦、これだけでもパーフェクトかと思いますが、WinterTimeは優しい甘みがちょい増しのほっこりタイプ！？かもしれません。
SummerTimeと比べるとその差がはっきり出そうです。
Summerは夏らしいストレートな酸味で甘み抑えめでスッキリ
こちらはおりがある分、口に広がる甘みとまろやかさが出てます。
本当にいっぱいで美味しいお酒だと思います。

宮寒梅　純米大吟醸

池袋西武の売り場が変わってから、
近所のプレ値純米吟醸以外入手できなくなり、
見送っていた宮寒梅。
先日、練習で三鷹を訪れた際、
某有名？酒販店にて捕獲。
奮発して純米大吟醸。

甘いけど甘くない。
キレイだけど薄くない。
派手には香らないけど寄せると開く。

だいぶ前に飲んだお酒なんで
どんなか忘れてましたが…美味しいです。
買えないのが減点ですね…
ただしピン専用機　笑

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ
新酒 生酒
寒梅酒造さんは宮城県のお酒です

この純米吟醸は私のマストバイ。
昨年は小さい方の2本と大きいの1本ずつ迎えました。

さてPICは大きいのと小さいの。
今年の新酒と今年の1月との呑み比べ。
という訳で呑み比べ行きましょう

今年のうわずみから。
相変わらずの甘旨。フレッシュ。
昨年の。
わぁ。甘さ爆発。濃厚甘旨。

オリまぜましょう。
おぉ。どちらもチリチリ来ました！
新しい方がガス強め。
濃厚桃🍑ＶＳフレッシュ青リンゴ🍏
寝かせた方が濃厚です。
どちらも美味しいのは間違いないんですが
同じお酒でこの違いを楽しめる幸せ。

❉❉❉
さて。開けてから何日経ったでしょう。
2週間経ちました。
ガスはなくなりましたね。
でも甘さギュッと濃縮。
旨み倍増です。
さらに美味しくなりました。

コスパよし。味良し。
最強の日本酒のひとつですね。
強いて言えば去年の方が美味しかったかなぁ‪ ·͜·♡‬

宮寒梅　純米大吟醸
またまた一升瓶で購入。淡い白桃、青リンゴ、ほんと飲みやすい、喉越しも痛くない、大好きですね。
この時期はアレもこれもと色々な日本酒に出会いたくて、目移りします！日本酒専用の冷蔵庫が必要か・・・