宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ 新酒・生酒
マスカットのような濃密な果実感と甘旨酸。

久しぶりにいただきました、宮寒梅。しかも新酒、生。
一口目はこんな味だったかなと思いましたが、美味しくてゴクゴクいっちゃいました。もう1本買っておけば良かった。

ご馳走様でした‼️

ようやく秋らしい陽気になりましたねー😄
この間まで秋上がりだったのに、早いもので新酒の季節。
続々と蔵出しして来る。
酒呑みにはたまらない季節っすねー♪

宮寒梅 純米吟醸
新米新酒 生酒 おりがらみ

冷蔵庫の野菜室入れて置いたので、ちょびっと冷たいくらいに。
きっといい温度でしょう❣️

瓶鼻クリーミー🤤
おねいちゃんのお化粧な香りも❣️
あー😆コレコレ❣️
優しい甘かと優しい辛さが仲良く二人三脚❣️
僅かなチリチリもいい❣️
お米の味わいもめちゃくちゃ感じる❣️
大きめなグラスで香りを楽しみながらがいいかなぁ🤤

あくまでも薄化粧レベルないい香り❣️
宮寒梅らしい❣️🤤

haya寒梅はいくらでも呑めちゃうや〜❣️
なくなりました🤣笑笑

使用米 美山錦
精米歩合 55%
アルコール度数 15度
720ml 1760円

まさかの一升瓶売り切れ😭

宮寒梅　純米吟醸AUTUMN TIME 55%
開栓直後は若い桃の香りと甘酸っさが印象に残って、
でも飲み進めるにつれて果実味の推しがまろやかに変わり、
程よい甘み、酸味がすっきりと旨みをコーティングしてくれる。
作り上げてきた美味しさが感じられてきて
作り手の個性は半端なく味わうことができました。
秋上がりの程よい熟成でしょうか。
素朴さと対極を成す完成度。
いやあ、すごいですね、お見事ですね。
蓮根と鶏のつくね、冷奴と合わせて。
感じ入りました。
(酒のアトリエ吉祥)

宮寒梅(純米吟醸)おりがらみ
冷蔵庫に入らないからって、そんなの関係ねぇ〜っ!!って気持ちで一升瓶で購入！
間違いなく大好きな奴なので、ハズレは絶対無いと確信の気持ちで。
もちろん、冷蔵庫には入りません(涙)
小分けにするのですが…
ようやく自分の好み？フルーティの違いもわかってきたような、とはいえ、好き嫌いはあっても、飲める幅が広がったように想う。
語彙力は無いので、スッキリフルーティ、青リンゴのような白桃のような、スッキリ喉越しと言う事で。。。

開栓！新酒生酒純米吟醸おりがらみ♬
クリーミー優しくふくよかな香り♬
フレッシュな優しい苦味は心地良いdry感♬
酸のキレもおりがらみでまろやか♬
来年も楽しみ♬フレッシュで四合がいいかもぅ！

宮寒梅　純米超辛口　寸鉄
2023.10@店

すっきり。
キレ良し。

精米歩合：70%
アルコール分：15度

宮寒梅らしい上品な甘み。新酒らしいフレッシュさ。おりがらみなので、おりを絡めると甘さが増してよりキュートに。

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ 新酒生酒
今年初の新酒です、ワクワク。新酒らしいフレッシュな甘酸味をオリの後味苦味で引きとる感じ。宮寒梅は豊かな甘みのイメージですがこれは甘さ控えめかも。オリの苦味が効いているでしょうか。そのせいか食事にも合います。美味しかったです。新酒の季節を楽しみたいなと思います。

宮寒梅 純米吟醸 autumn time

フルーティ。生でないのが残念だが甘くふんわり広がる。さすが。

四ツ谷「かいのみ」にて。

使用米・・・美山錦
精米歩合・・・55％
酸度・・・1.5
日本酒度・・・±0
アミノ酸度・・・1.1
アルコール度・・・15