宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅 純米吟醸 autumn time

フルーティ。生でないのが残念だが甘くふんわり広がる。さすが。

四ツ谷「かいのみ」にて。

使用米・・・美山錦
精米歩合・・・55％
酸度・・・1.5
日本酒度・・・±0
アミノ酸度・・・1.1
アルコール度・・・15

リンゴのよいな匂い。飲みやすいがあとからガツンと来ますね。旨い！

宮寒梅　純米吟醸　おりがらみ　新酒生酒

今年の新酒2本目です。
グラスにプチプチ気泡が付きます。
甘みは少ないですが、活き活きして旨いですね～

今年も新酒は宮寒梅のおりがらみから…今月3本めの宮寒梅になりました。
いつも通りの華やかな香りと、程よくおりが混ざって綺麗な乳白色、濃厚な旨味と甘さ、気持ちの良い酸。ややアルコール感が強めな気もしますが、スーッとしたキレも良し。美味い…実に美味いです。

本年49本目です。
秋本番を迎えひやおろしを楽しんでおります。
旨甘とキレがあり吞みやすいです。
食中酒として楽しめます。
おでんで美味しく頂きました。

今年最後の宮寒梅は秋あがりとなるAutumn Time。
ジューシーで酸味強めの甘酸っぱさ。しかし綺麗にキレる。
夏酒に比べて軽やかさは減り、やや濃厚な感。

今年は初めて蔵にも行ったけど旨かったな、宮寒梅。
来年も極上の酒を期待してます。

宮寒梅　贅撰　純米大吟醸

開栓すると上品でフルーツティーな香り。シュワシュワな微炭酸の一方、旨みがドンと居座って、飲み込んでもしばらく余韻が残る。最近軽めのテイストが多かったが、対照的に一口一口がガツンと来るヘビーなお酒。ちびちびと味わっていただきます。
ふるさと納税の返礼品として入手。

熟々の宮寒梅 これ 蜜入ってます✨
でも もうすぐ新酒のおり絡み 楽しみだぬ～ん🎵
こみや酒店より

宮寒梅　EXTRA CLASS 吟髄です。

ついに、宮寒梅の最高峰✨
19%精米の世界と対面するときがきた(；・ω・)

もちろんhaya注ぎからスタートで🚰

・いつもの宮寒梅をオブラートで包んだような控えめな上立ち香
・柔らかい口当たりとともに、ラムネの爽快な香味がする含み香
・凛とした品格のある甘口が拡がる
・すっと背筋が伸びてるような
・口の中でしっかり芳醇に薫る
・ミントの香味とゆるい苦味

何とも畏れ多い世界👏😲
さすがEXTRA CLASS✨💍いつもの宮寒梅とは明確な違いを感じる📝

もっと追求したい思いとは裏腹に、
儚く途切れる注ぎの空ボトル。

わずか一合で、
夢のような時間を与えてくれて、
ありがとう😌💤🎠✨

#三連休は遠足の予定=3🎶

宮寒梅 EXTRACLASS 純米大吟醸 吟髄 
美山錦 19％

ワクワクしながら精米歩合19％の吟髄を開栓

宮寒梅の香りに黒糖を足したような少し重めな香り
キュッと酸味を感じる
宮寒梅で初めて感じる口当たり
ふわっと花開くように広がる旨みとわたしには余韻に苦味をじんわり感じた
これはじっくり単体向き合いたい
って思ってると飲みきってしまう1合サイズ

ちょうど中秋の名月で
玉製家さんのおはぎを頂きました🎶
徹底的に甘いきなこのおはぎ😍
ペアリングには向かないけど
どちらもじっくり味わいたいな✨

EXTRACLASSの3本はどれも個性があって素晴らしく美味しい🎶
好みは醇麗純香かな(*´˘`*)♡
至粋の透明感もステキだなぁ✨