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諏訪泉 (すわいずみ) 日本酒 鳥取 諏訪酒造

諏訪泉 （すわいずみ）

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鳥取 / 諏訪酒造

3.53

レビュー数： 177

通販価格帯： ¥1,617 ～ ¥17,000

諏訪泉のクチコミ・評価

  • 悪食釣り師

    悪食釣り師

    3.8

    諏訪泉 純米吟醸 満天星 精米歩合50%

    開栓一口目、マイルドな旨口。
    色はかなりの黄色です。

    アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

    魚ソーセージで、旨がアップすると共に酸もアップして旨酸。
    酸はクラシックタイプで渋に近いです。

    竹輪では、フォカッチャより旨がアップし酸は少なめ。

    チーズフォカッチャでは、旨がアップし酸は竹輪よりも少なめ。
    今回のアテの中で一番クリアな味わい。

    諏訪泉は、純米酒がお気に入りで昔よく飲んでいた時期があったのですが、当時とは随分異なる印象の一本でした。

    イオン鳥取北店(鳥取市)で購入。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年1月24日

    悪食釣り師さんによる諏訪泉(すわいずみ)の日本酒レビュー
  • G漢

    G漢

    3.5

    備忘錄

    特定名称 純米吟醸

    原料米 玉栄

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2025年1月11日

    G漢さんによる諏訪泉(すわいずみ)の日本酒レビュー
  • みお

    みお

    平成21醸造年度 Vintage2009 阿波山田錦

    原料米 阿波山田錦

    酒の種類 古酒

    2025年1月8日

    みおさんによる諏訪泉(すわいずみ)の日本酒レビュー
  • showden

    showden

    3.0

    諏訪泉の３年熟成酒です。
    ３年ですので、そこまでは熟成酒っぽくはないです。
    飲んだあともさっぱりしています。
    熟成酒独特の余韻を楽しみたい方には、少し物足りないかもです。
    個人的には好きですね。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2025年1月8日

    showdenさんによる諏訪泉(すわいずみ)の日本酒レビュー
  • DaigoTomoare

    DaigoTomoare

    3.5

    諏訪泉 純米吟醸 満天星 製造年月24 12。熟成三年。アルコール度数 15度。冷やで開封、冷やで呑む。開封したてで呑むと仄かにナッティな香り、口に含むと素直な甘みと強い酸味、後味は綺麗であるが、酸味の主張が強く好ましくない。開封後、数日置くとじわりと旨味と黒糖感のある甘みが出てくるが、酸味が強く、複雑な味わいを楽しみ切れない。熱燗にするとバランスよく綺麗な吞み口を楽しめるが、程よく美味しい温度が狭い。ぬる燗に近づくと酸味が主張し始める。諏訪泉の満天星は開けたてでも常温で美味しく、開封して日にちが立つと燗でも楽しめるオールマイティさを非常に高く評価していたが、これは酸味の主張が強く、諏訪泉ファンとしては残念。アルコール度数を上げて、どっしりとさせて、思い切って5年くらい熟成させてほしい。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年12月23日

    DaigoTomoareさんによる諏訪泉(すわいずみ)の日本酒レビュー
  • 後半記憶が無い

    後半記憶が無い

    3.8

    諏訪泉 純米酒 山田錦 モモンガラベル

    そこそこ黄色でシイタケ系の熟成香。やや焦げた感じも。
    味わいは諏訪泉の中では酸味が結構ある。
    開けたてはパッとしなかったが、時間がたつにつれバランス良しで燗にするとしみじみ旨い。

    個人的に苦手な諏訪泉の熟成香、これが無ければなぁと思ってしまう一本でした。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年12月12日

    後半記憶が無いさんによる諏訪泉(すわいずみ)の日本酒レビュー
  • ヒゲ

    ヒゲ

    3.5

    鳥取の八頭で購入
    酒感！
    でした

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年10月9日

    ヒゲさんによる諏訪泉(すわいずみ)の日本酒レビュー
  • 後半記憶が無い

    後半記憶が無い

    3.7

    諏訪泉 阿波山田錦 2015ビンテージ

    色はそこまで濃くないが、諏訪泉のしっかりした熟成の香り。自分はあまり得意でない。
    まろやかな口当たりで、丸みのある酸を感じた後に優しい甘さと旨味。
    味の濃い物や癖のあるものにも合う。チーズとお燗の組み合わせはバッチリです。
    口に含むと熟成香はある程度収まるとはいえ、この香味はどうも苦手。
    良いお酒だというのは理解できても、何回飲んでもこの手の香りは駄目そうです。
    　

    特定名称 純米

    原料米 阿波山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年9月27日

    後半記憶が無いさんによる諏訪泉(すわいずみ)の日本酒レビュー
  • 左近将監

    左近将監

    3.1

    諏訪泉純米吟醸満天星熟成原酒
    20240923

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 原酒

    2024年9月24日

    左近将監さんによる諏訪泉(すわいずみ)の日本酒レビュー
  • りこぴん

    りこぴん

    4.7

    メロンソーダのようなフルーティーな吟醸香。でも、やけに穏やか。しかも純米吟醸の生酒なのに穀物やカラメル、昆布のような深い香りも見え隠れしており、ただ者ではなさそうな雰囲気。

    ファーストタッチは日本酒度+8とは思えないほど甘いですが、すぐに酸味、旨味、苦味が重なってきます。
    後味は口中が熱くなるくらいの辛味がありながら、甘味旨味もしっかり残っていて、絶妙なバランス。
    味の厚みや余韻の心地よい酸味も、強力米らしくて素敵。この魅力があるから、強力のお酒を見るとつい手が伸びます。

    甘辛口ゆえ、淡白からクセのあるものまで本当に幅広い食べ物に合いました。ここはあえて、特定の何かは例示しないでおきます。

    万人に勧めるのはちょっと難しそうですが、パワフルな味の日本酒が好みの方はトライおすすめです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 強力

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2024年7月28日

    りこぴんさんによる諏訪泉(すわいずみ)の日本酒レビュー