諏訪泉 （すわいずみ）

諏訪泉の直営店「梶屋」で販売されている生原酒おり酒ブレンド。軽い味わい。米の旨味は十分あるものの甘味は弱く、後口はやや辛口。ピリピリ感はほとんど無し。色は白濁ながらもやや赤味がかった感じ（写真3枚目）。やっぱり諏訪泉はお燗でしょ？と、試しにお燗してみると、炊きたてご飯に蜂蜜が混ざったような香りで、酸味が旨味･甘味に勝る軽い味わいで、後口は辛口スッキリ。鳥取県智頭町の梶屋で購入。4合瓶で900円（税別）。純米生原酒おり酒ブレンドでこの価格。安いなぁ。

諏訪泉 純米吟醸 満天星 ひやおろし 秋満天 H22BY。私が諏訪泉に傾倒した理由。名古屋近郊の酒屋で見つけて、購入。個人的に諏訪泉屈指の名作。山田錦25%、玉栄75%、日本酒度8.0、酸度1.5。香りは穏やかな熟成香。最初に感じるのは山田錦の甘み、その後、熟成した旨味を感じつつも、玉栄の特徴なのか、熟成していても穏やかですっきりとした飲み口。わずかに渋みと最後にナッティな後味。複雑な味わいでありながら、あくまですっきり呑める。冷やからぬる燗までほぼ完ぺきな味わい。

諏訪泉 うさぎラベル 熟成二夏 純米

諏訪泉 純米吟醸 満天星 熟成原酒

しっかり黄金色で、さらさらしている。
香りはがっつり熟成香！
飲み口もサラサラで、カラメル的な甘さで酸は少な目。
熟成らしさはもちろんあるが、劣化したような嫌な感じは無い。
アルコール感は少な目でコクもあるが思いのほかさっぱり。

燗は優しい甘みと旨味で身体に染み入ってくる。熟成原酒だが濃い感じはなくキレも良い。温度はぬるめが良さそう。

これは味の濃い食べ物と合わせるのが良さそうです。肉料理や中華とか。

ここまでドストレートな熟成香は、自分はちょっと苦手だなぁと感じました。
　

すっきりしているがアルコール感あり、系統としては渋み系の印象(でも渋いわけではなく系統として)。
飲みやすい。

今日は平日休み
最近、交代で土日出勤があるので
平日の休みが増えてましてね。
宣言も解除されたので午後からは角打ちパトロール。
パトロールなんて偉そうな事を言っておりますが、
実際には挨拶周りといったところです。

週末は正宗イベント
正宗在庫0なので帰りに酒屋で探してみましょうか。
ネットだとレアな正宗がいっぱいあるんですが、
酒屋だとメジャーな正宗ばっかりだよな。
菊正宗　山形正宗　鳩正宗　楽器正宗などなど多数。
良さげな正宗を見つけたらイベントに参加します！

さて、先月の角打ち分の残り
お酒は諏訪泉の田中農場　純米吟醸酒　種もみ
乳もみなら大歓迎だが、種もみはいかに？
お米は自社の山田錦らしい。

山陰のお酒で骨太かと思いきやコク旨な印象。
また、若干ですが薄く感じましたね。
酔ってて舌が正常じゃなかったかな？
ただ、燗映えはするタイプだと思います。

諏訪泉　純米生原酒　田中農場山田錦
燗酒で美味しくいただきました。

酒屋さんから、西の新亀とも言われているんです、ウサギと亀。と言われました。
ラベルのウサギの絵は賛否両論あるかと思います。私は好きです。
常温と熱燗で頂きましたが、熱燗がおすすめです。

田中農場。強いのは原酒ゆえに、酒米が強力だから？クセが美味しい濃淡辛口。

八上姫　ロゼ

日本酒度-63という
はっちゃけた酒が飲みたくなり…

スペックから予想してた味より甘くなく
(甘口なのはその通りですが予想より)
酸っぱくて意外とドライな印象
これはこれで美味いです
塩気のツマミと合わせたけど、まぁ行けた。