誠鏡 （せいきょう）

チーズにあう日本酒ということで購入。チーズと一緒に美味しくいただきました。

1人旅できた広島が2人できた広島になりました。
忘れられないお店で、ウニホーレンを頂きながら、誠鏡。
広島酒美味しかったな。

誠鏡　純米吟醸　雄町　無濾過生酒
製造年月　2025年3月

冷：スッキリ甘い、からの雄町らしく底にパワフルさを秘めたまま沈んでいく。沈む過程でチラチラと辛味が輝く。そのまま最後に燻し味を感じ流れていく。バランスやボディを維持しつつも全行程どこかライトな甘味(旨味？)を感じさせており飲みやすい。この甘味は…無理矢理表現するならライチ。
まぁ雄町が食事と合わないわけないですよね。主張強く甘酸ジュワっと弾けるものの、そこはお酒。相乗効果ではなく棲み分けて楽しむタイプ。

綱島おおのやにて1925円。ここはあの西条通りの一角であり、様々なスタイルの雄町やら古酒を見るので気になってました。ただほとんど原酒なので…お酒に弱い私は加水を狙ってキャッチ。いやはや、さんざん雄町弄ってるだけあって扱いが上手いですね。ちなみにおおのやさんもスーパーですが仕入れセンスあってオススメです。

誠鏡 純米 雄町80 無濾過生原酒
旨みしっかり。酸味とのバランスが良い。
広島のお酒は多分初？
美味しくいただきました。

今日のも角打ちレビューです。
一体どんだけ角打ち行ってるんだよー
まあほぼ毎日どこかでね🤗
今月はともかく、来月からはあまり行けなくなるので😅

誠鏡　番外編　純米超辛口　生原酒
もちろんスッキリしていて辛さが良いですね🙆
食事を引き立てる味で美味いです😋

誠鏡 RUBY 超優等生（中尾醸造／広島県）
香りは控えめながら、口に含むとふわっと広がる貴醸酒のような甘みと、芯の通ったクリアな後味。RUBYの名の通り、華やかさと気品を併せ持った1本で、大吟醸らしいキレと軽やかさが心地よい。

誠鏡 スパークリング

シュワシュワ甘口の酒だ。素直で楽な、気取らない感じ。
開栓時は爽やかな酸味とほのかな甘みが香る。
見た目は薄濁り。炭酸が強く泡がたくさん見える。
盃に注いだ香りは甘酸っぱい。
一口目は強めの米の甘さ、強めの炭酸の爽やかさ、その中に軟らかい水を口に含んだ感覚がある。
後口は酸味がほどほどだがクセはなく、苦み無しで、素直。蒸した米の味がほのかに舌に残る。アルコールの辛さは無く、軽い感覚。
濃くも薄くもなく、フルーティーな香りや乳酸の香りでも無く、素直に甘めの米旨味がある炭酸酒と感じた。
4合呑んでもほぼ変わらず素性良し。
アテとしてはフライドポテトが旨く感じた。

誠鏡　純米吟醸無濾過生酒

以前、どこかで飲んだことはあるかも？
広島のお酒で辛口を期待したが辛口では無い。
むしろ、少し甘みん感じる。
原酒ということでボディはしっかり、お値段からして
コスパはいいと思う。

居酒屋さんでいただきました、初めて聞いた酒ですが、旨味がありつまみにあっておいしかったです。