誠鏡 （せいきょう）

誠鏡 吟醸 別囲い 優等生
品種 新千本 16度 日本酒度➕5 酸度1.3
蔵独自のリンゴ酵母を使用。
リンゴのようなほのかな香りと、フルーティーで透明感を感じる口当たり。
醸造アルコールのアルコール感が気にならず、心地よい果実感がある。

穀物系が仄かに香る　常温で呑むとお米を感じる甘味と旨味をしっかり感じられる、と同時に少しのえぐ味で終わる感じ。酸味苦味は然程主張せず

熱燗で呑むと、6年間の眠りが覚め(大分大げさかも?）甘味は顔を隠し　米の旨味全開で心地の良い酸味と苦味でキレて行く　
　枯れた感じは全くしない　旨〜い!。
　じっくり時間を掛けて空気に触れさせ熟成を楽しみたい。
令和3年10月9日白鳥屋酒店さんで購入。



　

純米吟醸　雄町　生酒

出ました!雄町の無濾過生酒
渋めのラベルで威嚇してくる創業明治四年の味でございます。
ちょと苦味が残るテイストで、苦手系のお酒でした。
これは辛口コメントというのかな？
淡麗ではない気がする〜
あ、ぶどう食べた後だからかなぁ。
適当ですません。

誠鏡　純米生詰ひやおろし無濾過原酒

角がとれて、深みがある味わいデス。
冷やでも燗でも美味しかったです♪

ジクハラ酒店さんで購入

誠鏡 純米たけはら(中尾酒造：広島)⁡
米不明⁡
精米歩合65⁡
アルコール度数15.5⁡
日本酒度-1.0⁡
酸度1.5⁡
アミノ酸度⁡
酵母K1001⁡
⁡
今回は、誠鏡の純米酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・中口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
穏やかでやわらかな甘味旨味⁡
その後に酸味が静かにやってくる⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味が引いた後に甘味旨味がふわり⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
ほんのりと穏やかに甘い。⁡
最初から最後まで心地好い甘さがさらりさらり。穏やかで優しい口当たり。いいね。⁡

誠鏡　純米生詰ひやおろし　無濾過原酒のガツンと感！重みのあるお酒ですね。熟成の(ひやおろし)の旨味がじわじわと押し寄せてきます。夜は長い！

誠鏡 純米

レトロなラベル

復刻ラベルと記載されてますが、見た目で今時ではない米感たっぷりのイメージ

薄ら黄色な酒色
香りはほぼしません

含むと想像とは違う口当たり柔らかな超軟水
また、味わいも重く濃厚なものを想像していましたが甘く軽快です

フルーティーな甘さではないものの、あまりに軽快過ぎて一応感じるキレもよく分からないうちに流れ去ってしまい、飲み終わりがモワッとしてしまいます

あくまで飲み手の好みの話ですが、純米酒でこれだと吟醸系は手を出さないかもしれません

本醸造でどれ程スッキリさせてくれるか気になるので次回誠鏡をいただく際は本醸造を試してみたいと思いました

ご馳走様でした！

誠鏡　純米吟醸雄町　生酒　720ml

税込価格:1815円

上品な香りと力強い旨味。悪いところなしです。

誠鏡 三十六石蔵 純米酒

言い方ですが…

日本酒飲んでるー！って、感じです（笑）
純粋に甘くて美味しいです