賀茂鶴 （かもつる）

広島　東広島市　賀茂鶴
純米吟醸～(>_

広島宮島口　あなごめし　うえのさんへ
お邪魔して地酒をいただきました～✌
穴子の白焼きにワサビと塩で
辛口のお酒に合う〰️最強😋

今日は生誕５○周年企画で
夫婦水入らずで広島に参上～💐
世界遺産の嚴島神社へ～😏
鹿が砂浜に(笑)
明日も呑みまくり〰️🎵

純米　しぼりたて
ほのかな甘酸っぱさと旨みが新酒。熟すと旨みに深みが出そうな予感。

賀茂鶴 純米吟醸 橙および純米大吟醸 鶯。純米吟醸 橙。香りは柑橘系、旨味と酸味のバランスが良い。嫌味もなく、キレの草感が良い。純米大吟醸、鶯。洋梨感あり、ふくよかさはありつつも、上品な甘みの生かし方が見事。余韻が良い。酒中在心、全体的にレベルが高くて、驚き。

賀茂鶴 酒中在心 茜および賀茂鶴 藍。西条観光で試飲で頂く。冷酒で頂く。賀茂鶴 茜は柔らかい口当たり、緩やかな玄米感とミネラル、みりん感のある甘み、キレもある。賀茂鶴 藍は雄町の生酛。雄町の香りをふくよかさをのこしつつ、生酛で旨味を補うのは見事。造りがまったく違うのに、それぞれのレベルが高くて脱帽。なお値段。

賀茂鶴 辛口吟醸。
すっきりしたお酒呑みたいなぁと思い、市内スーパーで購入していたもの。

グラスに注ぐと、あまり強くないがほんのり甘い香り。
香りの種類は、お米由来+アルコール起因かな？
口に含むと、すっきりした酸味の立った辛口（日本酒度+4）！
ボディ軽めで、最後はかすかな苦みでフィニッシュ。
さすがにキレもよいです！

予想通りの「端麗辛口」ですね！
際立った特徴は感じませんが、スッキリさっぱりで食中に最適です。
トロサバ照り焼き、肉団子甘酢かけなど濃いめのアテとともに美味しく頂きました！

さて、最後のは香川単身赴任時に蔵元のある東広島市西条を訪問した際のもの。
歩いて回れる範囲に多くの蔵元がありますが、当時は然程日本酒にハマってなかったのでスルーしてしまい、今更ながら後悔・・・
いつかまた訪問したいです。。

広島県　賀茂鶴酒造　数量限定純米酒　広島錦の酒で，5号酵母賀茂鶴酵母とのこと　なんとなく辛口　昔風の酒だが癖なくスッキリでも舌に残る感じ甘口じゃない賀茂鶴

IWC premiere試飲会にて
光壽

ボトルデザイナーの方とお話する機会がありました。
繊細で泡と共に香りがとても良かったです。

賀茂鶴　特製ゴールド賀茂鶴　大吟醸　精米50%アル添

トロッとした口当たり、
サラッとしているのに十分な旨味甘味！
一口目は酸味が強めに感じるのですが、
二口目以降は甘味の余韻に溶け込み優しくなる。
このお酒は飲みやすいですね！
全体的に柔らかな印象です。
とても美味しく頂きました❗️

賀茂鶴 純米吟醸 一滴入魂

香り穏やか広がる旨み。
微かな苦みと残る、旨み。
キリリときれます。善哉。
ベースはしっかりしてるのですが、
かなり味わいが複雑で味わうのが楽しいですね。

いいですね。うまい。
久しぶりの賀茂鶴でした。

思えば、私の日本酒ライフの始まりに
このお酒がありました。

広島市内の居酒屋。
ふと思い立って盛夏に訪れた広島。
賀茂鶴っていうお酒がおすすめらしくて、
蒸し牡蠣がまたおすすめって聞いて、
それではと、お願いしました。
なんて、素晴らしい。
こんな素晴らしい時間があったんだと。

それ以来、日本酒っていい、
と、私の日本酒ライフが始まりました。

私の始まりにあるお酒、賀茂鶴さん。

これがまたいいお店で飲めたのが嬉しい。
東京品川・鮨善さま。
高輪ゲートウェイのオープンイベント「猩猩宴」で、
すこーしだけクラフトサケを頂いた後に。

ひろしまブランドショップtau 広島酒工房 翠🍶3種飲み比べ🍶