賀茂鶴 （かもつる）

辛口。段々室温で暖まっても味が変わらず美味い。食中酒として申し分無いか。ヤクルトvs巨人戦を観ながら。刺身、ナス味噌、キノコバター醤油とともに。

【酔族館関東支店より♥刺客襲来!!PARTⅡ】

先日昇格人事が決定した至高の友(^^)陽愛のパパ様からの抜酒弾着第二弾!!
「加茂鶴の南洲翁ってやつ!!あうアテが見つかれば面白いでしょう!!」
相変わらずのマシンガントークにて有無を言わさず到着してしまった(笑)
当然ブラックキャッツ梱包でございます(笑)

そして…見計らったタイミングでサプライズアテ続いて到着～(^^)
八王子の名洋菓子店：lepinkiyoshiの逸品なり～!!
パパ様曰く
「このお店、宣伝は苦手だが素材にとことん拘り、美味探求にて原価率は無視!!」
なんと!!このご時世なかなか出来る事では無い…

そしてやりとりの中、心温まる一言が…

ワタクシ「こんなに施して下さるなんて…決して無理しないで下さいね…」
陽パパ様「いえいえ…私を中心に皆幸せなら私も幸せですから…」

こんな言葉が普通に出てくるなんて…
流石至高の友!!スーパーステキ～ング♥愛の伝道師♥

ワタクシ如きに過大なお言葉…生涯大切にさせていただきます…

折角の絶好機につき、本日の嗜みといたしまして
lepinkiyoshi様スイーツと、当館裏の老夫婦から賜ったもぎたてフルーツを使い、普段とは趣を変えた酔族館を催します(^^)
目指す頂はパパ様曰く
「閻魔様が土下座して、釈迦が手招きするレベル」
もう…いつも思うんですが喩えが天才(笑)

それではゆっくりしていってね～♥

♯スペック
・鹿児島限定品♥
・純米酒
・精米：国産米65％
・アル度：14～15度
・日本酒度：+4
・酸度：不明
・酵母：不明
・推奨：冷や◎常温〇ぬる燗〇

それでは誉れ高き広島県の食文化酒文化に敬意を表し
「抜刀じゃけん♥」

そして…お魚屋さんにて出逢った逸品!!

ワタクシ｢出た～!!格好良すぎ～!!｣
お魚屋さん｢店で卸すギリギリの大きさだね(^^)｣
ワタクシ｢一匹買いして良いですか…⁉｣
お魚屋さん｢切り身にする手間省けたよ(笑)｣
ワタクシ｢相変わらず天才ですね…恐れ入りました…｣

だから店出ししてたのね…まんまと術中に(笑)

それでは早速抜栓‼注ぐと黄金出汁!!上立香は青リンゴ～味醂～セルフィーユで期待値◎含むと…
一瞬物凄いケミカル感…言葉失う(笑)ごちゃ混ぜのテイストが押し寄せる…少し空気に触れさせてから改めて利く(笑)
ミネラル感高く線の細い入り!!含み香は弱いが、ジンジャエールっぽい!!10秒後コクと甘味が顕在化して押し味弱く均衡し20秒後辛口～アル感でキレ!!だが…やや刺々しい印象…
喉奥まで辛口に(笑)
冷や推奨だが、淡麗過ぎるんですよね…
ここで冷やに見切り!!掟破りの熱燗に(笑)
温度計無いので、指入れれるのが3秒までに(笑)燗付け!!
結果大正義♥がっつり酸と鼻を抜ける強いアル感(^^)
これです!!求めていたテイスト獲得(笑)
後口キレも良く円やかでバランス良き!!
そして…香りまでも、ナッツを連想させる香ばしさ!!
もうね…旨さ二倍増し(笑)冴える辛口♬
ビックリしました…ここまで様変わりするとは…
流石広島県の誇る銘酒!!ポテンシャル高し!!
さぁそれでは!!今日はアテ多点且つスペシャルコラボ!!
蔵元様とスイーツ店様怒らないかな(笑)
行きますよ～!!レッツマリアージュじゃけん♥

♯食材産地とお品書き
・lepinkiyoshi焼き菓子詰め合わせ!!
　高尾の里山蜜のフロンタンを抜擢(^^)
・福井県産バショウカジキ6㎏
・福井県産コショウダイ1.5㎏
・福井県産甘海老
・福井県産岩牡蠣
・酔族館裏甘柿(笑)使用にて八寸もどき(笑)
　ふろふき柿、白あえ、生柿

♯お酒との相性
□バショウカジキ×生姜醤油
☆もっちりした甘さでクセ無き旨さ
★10秒後辛口コク増し!!お酒が強い
□コショウダイ×ワサビ醤油
☆強い歯ごたえと鯛、イサキの中間の味!!脂、コクあり
★10秒後コク～甘口に
□岩牡蠣×紅葉おろしポン酢
☆広島といえば牡蠣じゃけん(笑)
★10秒後お清め～ヨーグルト
□甘エビ×ワサビ醤油
☆身の甘さと頭の苦味の二重奏♬
★10秒後お清め
□ふろふき柿
★生より甘い(笑)ステキング♥
☆5秒後お清め
□炊き合わせ
★鮑使用の八方出汁で、大根は感動の旨さ(笑)
☆10秒後コク増し辛口に　20秒後ストロベリー包み
□エース特製柿の白あえ
★かぼすの清涼感と柿の甘さの二重奏
☆即お清め(笑)
□フロンタン
★幸せいっぱい♥自然な甘味で尾を引かない
☆10秒後お清め!!後口ナッツとお酒の香ばしさシナジー!!
スーパーステキ～ング♥

特にフロンタンと繫いだ時のシナジー効果は感動モノ!!
パパ様も意外でしょうね～(^^)八王子特産品と広島で醸された鹿児島限定のお酒との相性は(笑)
これで両メーカー様からのクレーム懸念は払拭された(笑)
大成功のスペシャルコラボと相成りました(^^)

いやぁ～!!流石至高の友(^^)お酒に合うスイーツ提供で、新機軸を開拓出来た(笑)
そもそも懇意にしてる酒タイマー様って皆共通項が在るんですよね♥
お酒を美味しく嗜むための努力や工夫を絶やさない(^^)
これ物凄く重要かと…
誰も意図して不味いモノ造りをしてる筈無いですよね…
色々な要素を取り入れて、ベストに昇華させる術を、当サイトの重鎮様やイベントを通じ、学ばせて頂いた事でオフィシャル非推奨(笑)にて成果が出た事を、それら筆頭格至高の友にご報告申し上げますm(_ _)

♯lepinkiyoshi
♯愛の伝道師、陽愛のパパ様に捧ぐ♥
♯家で捌くお魚さんぢゃないシリーズ(笑)
♯エース流紅葉狩り(笑)
♯次週すーさん師匠スペシャル会(^^)

劇終～♥

賀茂鶴　純米酒

すごく久しぶりの泊まりの出張で、寝酒用に買ったカップ酒。

少し冷やして涼冷え位ではサラッとしたライトボディでちょい辛の旨口。
常温で甘味がでてきます。
どちらかというと、冷やした方が好み。

飲んで皆さんのレビュー見てたら寝落ち。

賀茂鶴 四杜氏四季酒 本醸造 生貯蔵酒 ひやしざけ

ひやしざけって言うからには、キンキンに冷やしていただきましたー！

開栓初日。
上立ち香はラムネ！
いわゆるアル添的な香りはほとんどないですねー。
軽めのツルーっとした口当たりから（ジャケはツバメだけど。笑）、アタックはやっぱりラムネで甘みもありますが、酸味が適度に舌に乗るとピリリーっ！
ライトで爽快なキレに喉に残るカァーっとアル感。
うん、スッキリ旨し！

開栓当初はあまり感じなかったアル添感も、日が経つにつれて顔を覗かせて来ましたねー。
あと、全体的に結構軽め。
なのでちょっと単調な印象も否めませんが、何と言ってもコレ、1000円ですから！
コスパ考えたら満足です♪

お酒を切らした先週末。
こんな時は買い物がてらにリカマンでサクッと購入！
お酒が安かったので、普段は高くて敬遠しがちなおつまみ缶詰で晩酌しちゃいました（笑）
ひろしま牡蠣の土手鍋缶♪
調理なしでサクッと居酒屋気分に浸るのもよきかな。

もう9月ですねー。
日中はまだまだ暑いけど、暦では初秋なんですね。
玄鳥去。ツバメ去る季節はまだ半月ほど先ですが、これが最後の夏酒になるかな。

ラベルが涼しげで暑い時期に合いそうなので購入。後味はスッキリだけど、辛口と苦味があって好みとは違うかも。スーパーで買った刺身と頂きました。

賀茂鶴　純米　生囲い　精米65%　アルコール14-15度
上立香穏やかですがキレイに香ります。口当たり甘みほどよく、やや芳醇よりの味わいがあり後味は強すぎない辛口ですが、苦味が少し強く口に残ります。好みとは少し違うかな　#note67

賀茂鶴　純米吟醸酒　精米60%.　アルコール16-17度　精米60%
吟醸酒の先駆けで、吟醸づくりで評価の高い賀茂鶴の純米吟醸酒です。かつての日本酒どころとして灘、 伏見と並んで 「日本三大名醸地」 の1つに数えられた広島・西条を代表する賀茂鶴。上立香はしっかりとした吟醸香を感じ、色味綺麗な透明、口当たり芳醇で甘さも良くしっかりとした味わいの印象、後味は強めにキレて辛口。昔ながらの味わいも有りつつ、全体的にバランスのとれた辛口酒　#note76

賀茂鶴　冷温　蔵生囲い　生貯蔵酒　アルコール14-15度　アル添　精米69%
上立香穏やかで香りいいですが少しのアルコール感もあります。色味ほぼ透明で口当たりまろやかな甘さにフレッシュさがあり、後味はしっかりと酸味強くツンとした辛さが残ります。味わいまずまずですが正直物足りなさもあり特に印象に残る味わいではないかな。　#note70

賀茂鶴　本醸造　1.8L
2021年6月10日　兵庫県西宮市にて購入
2000年代前半　初めて購入した広島県の日本酒。

純米　賀茂鶴　生囲い

近所のドラッグストアで購入。確か300mmで400～500円くらいでした。

米の甘さをしっかり感じてすぐにくる苦さが広がります。

リピはないかなあと思い、翌日期待せず晩酌しました。
慣れてきたからか、まあまあかなと少し評価アップ。

自分はフルーティーなタイプが好きなため、イマイチ感はありますが、刺身などには合いそうな気がします。