貴醸酒といえば華鳩といわれるほどの定評をもつ。貴醸酒とは貴腐ワインに比較されるタイプの高級日本酒で、仕込み水の代わりに純米酒を使う。酵母のアルコール発酵がゆっくり進み、濃密で風味豊かな酒に仕上がる。IWCのSAKE部門古酒の部で連続5年、通算7度の金賞を受賞する「華鳩 貴醸酒8年熟成」は、シェリー酒のようなトロリとした甘みがあり、味の層が深い。チーズやフォアグラ、豚の角煮など、こってりした料理と合う。アイスクリームにかけても美味。
華鳩のクチコミ・評価
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Ahmed Al Khohor
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2024年4月16日
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たけ
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年4月5日
![華鳩(はなはと)_1014034]()
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ドフラミンゴ
4.02024年3月25日
![華鳩(はなはと)_1009753]()
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Ahmed Al Khohor
4.0テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2024年3月9日
![華鳩(はなはと)_1003089]()
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みっく
4.7原料米 こいもみじ
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2
2024年3月6日
![華鳩(はなはと)_1001504]()
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みっく
4.3特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年2月24日
![華鳩(はなはと)_996563]()
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Ahmed Al Khohor
5.0テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2024年2月10日
![華鳩(はなはと)_990350]()
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スーパーポジティブ鼠
4.02024年2月2日
![華鳩(はなはと)_986761]()
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まこっち
3.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年1月31日
![華鳩(はなはと)_986268]()
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Yamamoto
5.02024年1月26日
![華鳩(はなはと)_983730]()
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華鳩の銘柄一覧
華鳩の酒蔵情報
| 名称 | 榎酒造 |
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| 酒蔵 イラスト |
 （山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 華鳩 華Colombe 清盛 2011141719 鳳の舞 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 広島県呉市音戸町南隠渡２丁目１−１５ |
| 地図 |
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