華鳩(はなはと) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

華鳩のクチコミ・評価

こてあん
3.8

本年10本目です。
花粉症の季節がやってきました。
一ヶ月ほど憂鬱な日々が続きますが、
春らしいラベルで陽気な気分になります。
スッキリしていて呑みやすい1本です。

【あて】牡蠣フライ
【一曲】Jeff Buckley/Everybody Here Wants You

特定名称純米吟醸

原料米こいおまち

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年3月5日
みっく
4.3

しぼり花ハト　初しぼり八反錦純米吟醸無濾過生原酒I
今年の新酒は発泡感、甘みともに例年よりもやや控えめな印象。

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年12月26日
YASU.SHIRA
3.8

華鳩純米吟醸生酒

少しハードでミネラルを感じる香り。
微かな酸味を感じるシャープな口当たり。
少しの甘味に落ち着いた旨味、ほんのりミントを思わせるキレとビターで微かな辛口感。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

2025年12月7日
みっく
4.5

今年のにごり酒の新酒は、活性度高め、甘さ控えめ。

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年12月5日
みっく
4.5

華鳩純米吟醸マスカットラベル
香り、味わいともにほのかにマスカットのような甘みを引き立てる酸味、苦みがあり、原酒ながら飲みやすいです。

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月28日
puipui
4.1

市内の百貨店の酒売り場にて購入した1本。
ひやおろしコーナーを眺めている際にラベルに惹かれて手に取った1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。
ほんのりとクラシカルな日本酒の香り。

頂くと少しとろみのある口当たり。
旨味の後に穀物の香り。ほんのりとした甘味。
余韻に少しの辛味。

最初は冷やしていただきましたが、あまりピンと来ず。
放っておいて少し温度が上がると円やかになりました。

特定名称純米吟醸

酒の種類原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月25日
みっく
4.4

吟のさと　純米吟醸無濾過生原酒
ふわっとほのかな果実香、少し辛口のすっきり系の味わいに酸味が効いてすっきりとした味わい。

特定名称純米吟醸

原料米吟のさと

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年8月26日
ドフラミンゴ
4.1

ひろしまブランドショップtau 広島酒工房翠🍶夏酒🎐3種飲み比べ🍶

2025年8月2日
G1
3.7

香りはややアル香
わずかに軽めの無濾過原酒
クセのない味
アルコール度15.5
日本酒度＋3.0
酸度1.6

特定名称純米吟醸

原料米こいおまち

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年7月29日
hirosake
4.6

華鳩
杜氏自作米純米吟醸　無濾過生原酒（令和七年四月吉日しぼり）

この華鳩は、主に広島県内で流通していて都内ではボトルで購入が難しく、146本のみ流通しているということなので縁あって購入。

口に含むそのときから、とろりとしたテクスチャーを感じ取る。
喉を通すまでこのとろり感は増していく。
その要因は17%のアルコール度数もあるだろうが、自作米に由来する気韻溢れる甘さによるものであろう。
はちみつを思い出すようなフレーバーだか、甘すぎることはない。
華やかな味。という表現でしか表せられない。
微発泡も相まって、残り香、舌上の余韻がより立つ。

この暑い最中ではあるが、キンキンに冷やして飲むより、少し常温に戻した方が、この華やかさをより堪能できると感じた。

『ホッとやすらぐ酒。』そのとおりであった。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年6月25日