hirosakeさん(2025年6月25日)の日本酒「華鳩」レビュー

華鳩
杜氏自作米純米吟醸　無濾過生原酒（令和七年四月吉日しぼり）

この華鳩は、主に広島県内で流通していて都内ではボトルで購入が難しく、146本のみ流通しているということなので縁あって購入。

口に含むそのときから、とろりとしたテクスチャーを感じ取る。
喉を通すまでこのとろり感は増していく。
その要因は17%のアルコール度数もあるだろうが、自作米に由来する気韻溢れる甘さによるものであろう。
はちみつを思い出すようなフレーバーだか、甘すぎることはない。
華やかな味。という表現でしか表せられない。
微発泡も相まって、残り香、舌上の余韻がより立つ。

この暑い最中ではあるが、キンキンに冷やして飲むより、少し常温に戻した方が、この華やかさをより堪能できると感じた。

『ホッとやすらぐ酒。』そのとおりであった。