華鳩 （はなはと）

できたて生・貴醸酒ブレンド華鳩にごり酒
（株式会社リカーズのオリジナル商品）
炭酸ガスのシュワシュワに貴醸酒の甘みが加わって、にごり酒ですがとても爽やかな味わい。

華鳩　番外酒　純米吟醸
純米吟醸の「鼻先」「攻め」などを寄せ集めた訳ありのためお得な1本。
今年は、八反錦とこいおまちの純米吟醸酒をブレンドしているためか、昨年と比べて味わいがしっかりしているような。

明和電機ライブで呉へ。思いがけず会えたRiccoさんにいただいたええもの。
にごり酒は甘いもの、と思ってたけど、意外と辛口。
お米の香りをしっかり感じる。濃厚ピリリ。辛いけど、後口は甘みがぐぐーっと舌に残る。
めったににごり酒は飲まないけど、たまにはいいねぇ～😋

IWC2023受賞🏆プレミアム日本酒試飲会🍶YUITO🍶

職場からの帰りにショッピングモール内のスーパーにて購入した1本。紫色の葡萄ラベルは見たことありましたが、マスカットラベルは初めて見たため勢いで購入した1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。ほのかに甘そうな香り。
頂くとトロッとした口当たりから酸味と辛味。
僅かな熟成の香りの後に柔らかい甘味。

紫色の葡萄ラベルとの大きな違いは酵母のようです。
あとはアルコール度数はこちらのが高め。

夏酒の赤スイカラベルに対しての黄スイカラベルのような関係でしょうか。
甘さは控えめな円やかなお酒でした♪

華鳩　純米吟醸 無濾過原酒 ぶどうラベル
ラベルのイメージそのままのぶどうのような香り、生熟成によるフレッシュな味わいと芳醇な甘旨な味わい。酸味と苦みで、すっきりとした飲み口で旬の食材と合わせるとより一層楽しめそう。

華鳩も初めてだけど、これまでこういう味わいは他でも経験したことがない。
なるほどセメダイン臭、確かに。
フレッシュで青っぽさもありながらも、旨味があって美味しい。
開栓後、すぐに飲まないと、味が悪くなりそうな予感。

数日後の感想。
なんか他の酒より、こいつを飲みたくなるんだよな。
セメダインが恋しくなるというか。
こういうのが、いい酒なのかな、と思えてきました。
と、いうことで★3.5→★4.0に修正

華鳩 特別純米酒 スイカラベル
夏らしく切れよくすっきりとした飲み口ながら、しっかりとした味わい。

G7記念酒！
初華鳩
期待しすぎました…普通ですね。と、思いきや！
後から口に残る辛味渋みに気を取られましたが、口に含むと、八反錦らしい奥ゆかしい甘みも感じます。
これはこれで大人の味。八反らしさはあります。
1点上げ

華鳩　純米吟醸　
味覚音　チリチリ・じゅわーん・ギュッと。"直汲み生"　
精米55%　アルコール16.5%　榎酒造
こちらのネーミングは「飲んだイメージを音で表現する」という事らしいです。説明出来ないので以下引用
・アタック「チリチリ」・・・直汲みならではの口に含んだ際に刺激が心地よく、フレッシュな印象を与えます。
・ミドル「じゅわーん」・・・ふくよかな旨味を感じることができます。
・アフター「ギュッと。」・・・のどごし、酸味とともにギュッと締まって消える印象です。
以上！しっかり濃いめの芳醇＆ジューシーな味わいでした。　#note77