華鳩 （はなはと）

G7記念酒！
初華鳩
期待しすぎました…普通ですね。と、思いきや！
後から口に残る辛味渋みに気を取られましたが、口に含むと、八反錦らしい奥ゆかしい甘みも感じます。
これはこれで大人の味。八反らしさはあります。
1点上げ

華鳩　純米吟醸　
味覚音　チリチリ・じゅわーん・ギュッと。"直汲み生"　
精米55%　アルコール16.5%　榎酒造
こちらのネーミングは「飲んだイメージを音で表現する」という事らしいです。説明出来ないので以下引用
・アタック「チリチリ」・・・直汲みならではの口に含んだ際に刺激が心地よく、フレッシュな印象を与えます。
・ミドル「じゅわーん」・・・ふくよかな旨味を感じることができます。
・アフター「ギュッと。」・・・のどごし、酸味とともにギュッと締まって消える印象です。
以上！しっかり濃いめの芳醇＆ジューシーな味わいでした。　#note77

これはヤバい。日本酒度-40。濃い。甘い。これは旨い！

華鳩　純米吟醸　蔵開き限定酒
かわいいラベルにぴったりのメロンのような香りにやわらかな甘さ。
そして、甘みを引き立てる苦みと酸味で後味すっきりとした飲み口。

華鳩　貴醸酒　しおり　8年熟成
度数16~17 精米65％

店頭で6年熟成されていた　当時のチラシ入り
甘いラムレーズンのようなお酒
品のいい紹興酒みたいになってます
カラメル系の後味　ゆっくり口に含んで、転がして
ロックで飲んだり、プリンやアイスにかけたり

蔵開きにて購入した1本。貴醸酒です。
ラベルデザインと蔵開き限定に惹かれて購入した1本です。
グラスに注ぐとやや熟成香っぽい濃厚な甘い香り。
頂くとトロッとした口当たり。酸味と濃厚な甘さでここでは熟成香はあまり感じず。後口はカラメルのような風味。

4年ぶりに行くことのできた蔵開き。
ここの蔵開きでは約40種類のお酒を利酒することができます。開催は明後日まで、皆さんも是非！

華鳩 ワンカップ

中国地方旅行の初日。広島駅内お土産コーナーにて。
お好み焼き食べた後に宮島名物？アナゴ竹輪と広島名物がんすをアテに。がんす美味しいね。
お酒は匂い少し強めだけどしっかり美味しい。

しぼり花ハト　純米吟醸中汲み無濾過生原酒
穏やかな香りとやわらかい味わいのバランスがよく、杯を重ねるごとにいろいろな味わいが感じられます。疲れた時に飲みたくなる１本。

まるで甘酒のスムージーのような、でもシュワシュワ感あり
おちょこについでもまだぷくぷくとお酒が生きています
それでいて甘すぎなくて美味しい

【華鳩　貴醸酒】

購入して開栓後、2年常温放置
開栓したときはバニラ：ピーナッツ＝７：３くらいで香りと味わいが広がっていたところ、2年の時を経て紹興酒級の酸味と渋味が出てきた。ただ、貴醸酒だけあって甘さがほんのり残っているから、紹興酒よりも飲み口は飲みやすい。ただ、開栓当時の濃厚な甘味・バニラビーンズのような香味は抑えられ、後味の渋味と収斂感でばっちり締まるところが印象的

榎酒造(広島県呉市音戸町南隠渡2-1-15)
https://hanahato.ocnk.net/