御前酒 （ごぜんしゅ）

御前酒　等外雄町　生50

等外米を使っているので、特定名称は有りませんが酒米は雄町100％、精米歩合は大吟醸並の50％です。

ふんわりと甘い上立ち香、裏ラベルにキャップが飛ぶかも、の記載がありましたが、ガスはほとんど感じられませんでした。

パイナップルを思わせる甘味、雄町ならではのしっかりとした旨味、芳醇な飲み口です。

膨らみのある余韻は、軽い苦味と共に切れて行きます。

ペアリングがちょっと難しいかな、でもとても美味しくいただきました。(ΦωΦ)

菩提酛
　香りは比較的穏やか。ほのかに爽やかさも感じられる。口当たりには瑞々しさがあり、円みのある飲み口。柔らかで、ほんのり甘やかさのあるクリアなエキス感。雄町らしいコクと旨み、ふくよかさ。かすかに乳酸的な要素のある爽やかな酸にジューシーな要素、リッチな旨み。
自己評：1日目飲んだ時は昔の日本酒のようであまり美味しさを感じなかった。2日目にはまろやかになり旨味甘さコクが出て全く違う印象。

御前酒　純米雄町・美作
精米歩合65%　アルコール分14度　岡山県産雄町米100%使用

御前酒の前の杜氏さんが残したスタンダードでしょうか。旨口のお酒です。
口に含むと米の風味と旨味がすっと立ち、軽く旨味を感じさせつつすっと消えていきます。クラッシックな出で立ちですが、ベタつかずいわゆる日本酒臭さはないです。アルコール度数がやや抑え気味ですが薄いという印象はなくバランスが良く飲み飽きさせない飾らない食中酒として名脇役に徹してくれますね。

自分の好みですが、濃い甘めの煮魚よりは塩味の焼き鳥・焼き肉が欲しくなる味です。

今、辻本店さんの直売で購入。即飲み。
菩提もとにごり酒。
グレープフルーツのような味わいで甘うまです。
暑い日にキンキンに冷やして飲みたい！！

御前酒　CLASSICS生　
岡山の御前酒です！
初めて飲みました(´ω`)
初菩提もとです！！
しっかり雄町の旨みがあるけど、アル添なのでキレがいいです(´ω`)
なんとなく夏の晩酌酒にぴったりな気がします(´ω`)
4合瓶で1200円のコスパも最高です！！

御前酒　1859

乳酸のような酸味が特徴的
程よい甘みと
後味に苦味がほんのり
この酸とのバランスは秀逸
２日目以降は甘み旨みが増々
派手さはないけど
しっかりとした個性
どんどん杯が進む美味しさでした

御前酒　純米 美作（みまさか）

岡山県に仕事で訪問。
地元で人気のうどん屋で昼食後、コンビニ
に立ち寄ったら、本一品が陳列されていて、
以下受賞実績を高々とPRしていたので
ここは一期一会と思い、購入。

・令和6年「広島国税局清酒鑑評会」
　「燗酒部門」優等賞受賞。
・第13回 雄町米サミット 純米酒の部　
　優等賞受賞

米の旨みを味わいながら、桃太郎発祥岡山
の地酒を美味しくいただきました♪

御前酒　純米うすにごり菩提酛　雄町　精米65%

初めての味わい。
独特な香…
含み、紙の様な香味から優しく米の旨味、甘味。
終始この紙の様な独特な香が支配している。
キレは酸苦でしっかり。
何と例えて良いのか…
好みが分かれる味ですね。
これが菩提酛の味わいなんですかねー⁈
初めて飲む私には比較対象が無いので、
今度、酒米違いで飲んでみたいと思います！
日本酒は奥が深いです^_^
ご馳走様でした😋

菩提酛にごり酒 火入れ（御前酒）［岡山・辻本店］

岡山県真庭市の蔵元「御前酒」が手がける、伝統製法“菩提酛”によるにごり酒。
口当たりは柔らかく、やさしい乳酸のような酸味とふくよかな甘みが広がります。
火入れによる落ち着きもありつつ、米の旨みはしっかり。まるで濃厚な甘酒のような深みも。
重たい蔵のイメージだったけど、これはかなり好みで嬉しいサプライズなおさけでした。

2025 0515
☆☆☆☆

御前酒（ごぜんしゅ）

美祿 榮萬代
等外雄町
50生
精米歩合50%
岡山県産 雄町100% 使用
等外米
杜氏 辻 麻衣子

辻本店
岡山県 真庭市