紀土 （きっど）

和歌山県　平和酒造　無量山　紀土純米酒
どっしり美味しい！山田錦だけある腹にくる旨さ，喉奥に引っかかり感か味の濃さか丁寧に作られた感ある良いお酒でした！

紀土 純吟 限定酒 生酒

青リンゴな爽やかな香り
含むとフレッシュな口当たり
みずみずしくジューシーな甘旨味
軽快で心地良いキレ

こちらは頒布会のお酒
食中でも飲み飽きしないバランスで美味い
やはり最強な実用酒

今日はGWのプチ旅行で明治村へ
いつもは閑散として良い風情が、鬼滅の刃コラボイベント中ですんごい人
広大な敷地で謎解きゲームやって2万歩歩いて
明治偉人隊のライブは今日は森鴎外さんが令和の時代に蘇ったお披露目会
帰宅後すごい疲れて寝落ちして遅めの晩酌

紀土 純米酒 あがらの田で育てた山田錦低精米八十％。

3月末 大阪の実家に帰省した際、和歌山市駅「キーノ和歌山」の平和酒店を訪問して購入していたもの。
「あがら」とは「私達の」という意味の方言で、蔵人が自社田で丹精込めて育てた山田錦を低精米で仕上げた限定酒です。

さてグラスに注ぐと、リンゴ？ 桃？ 特定しにくいですが爽やかで心地よいフルーティ香がそこそこ🤩

口に含むと、かすかなプチプチ感の後、フレッシュ＆フルーティな酸味が立った甘酸っぱい風味が広がります😋
私の想う紀土の味わいからすると甘さは控えめで、味筋は中口。
ボディは普通～軽めですが、旨味のみならず渋みのような複雑な風味（勿論イヤなものではない）もあって物足りなさはありません。
キレもいいので、フィニッシュでは辛口寄りにも感じますね！

これはモダンな「フルーティやや淡麗中口」かな。
紀土らしくフルーティで上品な味わいをベースに、低精米純米酒らしく？色々な旨味や風味も感じて中々美味しいと言うか・・・おもしろいですねぇ🥰

この味筋なら食中もいけると思いますが、結局単体にて3日で完飲です。
ご馳走様！！

『紀土　山田錦　純米大吟醸』

慣れない味の表現をしてみます。
フルーツでいえばバナナ。
…以上！
あとはよく分からん。

甘さと辛さ、たぶん酸味。
心地よい香り。
みなさんおっしゃるけど、コスパいいよなー。
ラベルの「KID」が浮き彫りになってるのも
カッコいいですよねー。
こないだ飲んだ、
純米大吟醸のスパークリングと
飲み比べてみてもよかったかも。

向こうに見えてる絵本
『大ピンチずかん』は、
仕事の引き継ぎ資料を作るのの参考文献。
「こんな失敗をしやすいよ」
「この失敗は、大ピンチレベル70だ！」
などなどと、
本当にやばいことをのほほんと伝えようとしてます。
次の人に伝わるかどうかは未知数！！
願わくば、この絵本を
読んだことある人であることを祈ります。

つまみは、
“こごみ“と“ふきのとう“をさっと茹でて。
ホタルイカも茹でて、
ベタに辛子味噌を添えて…。

爽やかでフルーティな味わい。後味は少し深みがあります。

紀土　春ノ燻風

美味い。名前の如く軽い。でも、きちんと旨味を感じる。
正に軽やかな春の味わい。
実家に忘れてしまい、今週末に帰省した際に持ってきた。
楽しみにしていて、期待通りに美味い。久々の紀土ですが大満足の一本です。

紀土　KID　純米大吟醸
精米歩合50％　アルコール分15度
フルーティーな香り。口に含むとまろやかな甘さが広がります。あと味もその余韻が続きます。これはおいしい。　

紀土　純米吟醸酒　春ノ薫風

含み柔らかな甘さから、軽やかさもあり
しっかり旨さも併せ持つ、優等生
優しくもジューシーな桃の甘さ
ほろ苦とビターで、きっちり個性出してます
飲めば呑むほどに楽しい一本
酸の使い方もお見事です

冷酒 4.7
常温 4.6
お燗 4.6
炭酸 4.4

すべてに優しいから、食事にもよく合って
今夜が天ぷらじゃないのが、ちょいと悔しい

ふわりとした華やかさをまとって、
ほろ苦さが顔を出したら、、
まさにお酒が告げる　春　ですね

紀土　生酒純米吟醸春の薫風55%
後味の春っぽさが半端ありません。
ほんのり甘み、しっかりした渋み。
スキッとした辛みもあり、
特徴的なのはちょうどいいくらい続く後味。
なんと言ったらいいか、
桜を感じるような、
春っぽさを思わせる不思議な味わい。
しつこさは一切なく、
喉越しの爽やかさはいい気分。
ズッキーニのピカタ、鯛のカルパッチョと一緒に。
気持ちいい。
(酒のアトリエ吉祥)

居酒屋で飲んだときに美味しいと思い、買い求めた品。
甘くて華やか
今日のツマミはチャーシューになってしまった。
やっぱり魚がいいなって思う。

買って良かったわ