黒牛 （くろうし）

伝統的な雰囲気漂う、和歌山の地酒
芳醇な辛口で旨い
濃いめの食事とも合う
色は濃いめ

【黒牛 純米吟醸 雄町 無濾過】
控えめな香り。若干スパイスを感じる香り。
なめらかな口当たりでミネラル感ある旨み。
燻製を醸し出す渋みを感じる。

甘味は控えめでバチっと舌にくる刺激が特徴的。
雄町由来の野生味溢れる味わいのお酒。

口当たりはクリアでなめらかだけど、ボディは割と感じる。
フルーティーな要素は無く、クラシックな感じ。

渋みと複雑味がビターにまとめ上げられている。
アルコールによるキレで最後まとまる。

クラシックミドル。

黒牛　純米酒

純米吟醸が美味しかったので、
こちらもふんわり甘さと旨さを
感じてピシッとキレる。
昔ながらの味わい。

別にこれでいいとなると、
大手酒造メーカーとの差が出にくいから、
地酒メーカーは味を少しあちこちに
振るのかな…なんて。

和歌山県　名手酒造店　純米大吟醸　黒牛　山田錦
どっしり濃い辛口か常温だと嫋やかな旨口に　料理に合うと同時にフルーツケーキにも意外にピッタリ美味しくて困った

黒牛　雄町純米吟醸生酒

濃ゆい。
この蔵はこれを夏酒として販売してるとのこと。
全く甘くないし、めちゃ重い。
世間一般の夏酒需要と全然違う気がします。

だが、それが良い。
ただ、適当なフレッシュ感かありつつ、
17.5なので死ぬほど酔います笑

黒牛 純米吟醸 雄町 生原酒

雄町らしい膨らみ
ジューシー甘旨
適度な酸味とキレ
度数が17.5と高くてやや重いが好みかも

黒牛　純米酒　別誂
お米は山田錦と五百万石の組合せです。
味わいは黒牛らしくスッキリ辛口ですが、
濃醇な濃いお米の味がします😝

角打ちレビューです。
ちょっと溜まり過ぎちゃいました。
少し飲み過ぎたかな😅

黒牛　純米酒　雄町
スッキリ辛口で爽やかですな😙
これ、度数も低めでね、
夏に飲むには良いわ😆

黒牛 純米酒 山田錦25%五百万石75% 精米歩合麹50%掛60% 日本酒度+1.0 酸度1.6 協会9号系酵母

古い記録ですみません、備忘メモです。

旨さと辛さが絶妙のバランスで、冷やでも美味しいですし冬場に熱燗にして飲むと鍋と抜群に
相性が良かったです。

黒牛 純米酒 本生無濾過 山田錦25%五百万石75% 精米歩合麹50%掛60% 日本酒度+2.0 酸度1.8 アミノ酸1.4 協会9号系酵母 アルコール18度

古い記録ですみません、備忘メモです。

火入れと同様美味しいですが、アルコールが18度あり生酒でもしっかりした味わいでした。