白鶴 （はくつる）

白鶴　大吟醸　
精米50%　アルコール15-16度
こちらは焼肉屋にいった際に飲んだ冷酒です。
香り穏やか色味はなく、口当たりすっきりとしながら甘みはしっかり感じ、程よくキレイな味わいや酸味に苦味しっかりで後口は軽い辛口。少しさっぱりで大吟醸としては味わいが少し物足りない印象。　#note70

白鶴　特撰　飛翔　本醸造　
精米 麹米65% 掛米70%　アルコール15-16%

酒豪俳優 古田新太さんいきつけの「ミナミに近い…今日なにしていいか分からないおじさんたちがいっぱいいる」という大衆居酒屋に宮沢りえさんを連れていったという記事を目にしたので、大女優 宮沢りえ様と同じ景色を見る為、正宗屋 相生橋店を訪問。

こちらではメニューから特級酒をオーダー、安定の冷やでコップ酒。
上立香ほぼ感じず色味はなく、丸みのある口当たりにクラシカルな甘さ、まったりとして白鶴らしさある味わいにアル感も感じて、味わいは柔らかく後口は軽く辛口。

そしてアテは名物のカステラと言われる鯛の子にカニ味噌をトッピングしたもので酒飲みには最高の相棒でした。　#note69　

🟨白鶴 大吟醸 (¥928+税)
精米歩合50%、日本酒度+3、酸度1.3、アルコール16度

今回もドラッグストアシリーズっす。
こちらもかなり大手ですよね〜。でも実は、白鶴って飲んだことないんですよ 笑。
スペックでは前回の松竹梅に及ばない感じですが、お値段凄すぎませんか！
いや〜楽しみです🎵


◼️香り
うす〜い香りですが、ひねかはなく、ミントとパイナップルがほのかに甘く香ります。
アルコール臭はしっかり抑えられていますし、品質高いですね〜！


◼️味わい
入りは硬い水感で、ラストまで薄味が続きますが、雑味や嫌なアル添感はないし、クリアで甘くフルーティーな印象。
転がすと酸もしっかり出てきて、オレンジのような果汁感が〜うんま！(゜∀゜)ﾜｵ
余韻は柑橘水感で苦味はほぼなし。アルコール感と辛さも全く気になりませんね。
いやいや、千円でこの品質ってヤバいでしょ！
味の濃さとしては、アル添なのでやはり薄いですが、普段飲み用としては余裕でありだと思います。
松竹梅の純大が素晴らしすぎたのでとうしても比べてしまうけど、評価は高いっすよ！
⭐４.５


◼️開栓後、香りはめっちゃ華やかに！
味わいも口当たり丸〜く甘さも出てめっちゃフルーティー！
開栓後どんどんうまくなっていく〜！
松竹梅純大と拮抗してますね！
ということで、間違いなくこれは素晴らしいお酒です！




📝…
大手のロゴが続きま〜す。
今更だけど、白鶴のロゴってかっこいい✨
ということで今回も別バージョンを勝手に考えました 笑。
当然苦戦すると思いきや、不思議とイメージがすぐに湧いてきたんだよね🎶
今回のテーマですが、鶴っぽくないけど鶴、です 笑。
敢えて円形ははずしシャープな感じに。ネクタイ型？っていうんでしょうか、その中に、羽を広げた様子が浮かび上がる〜みたいな。
そして、鶴の特徴である白黒の羽を、二色のカラーで表現していま〜す。

節分

例年と同じく
割引になってる恵方巻きを求めて
遅めのスーパーへ。
しかし、三店舗回っても完売…。
今年は売れ残りが出ないように対策したのか、
米が高いからか…。

恵方巻きを求める＝米を求める今晩の私の舌
そんな私の目に止まったのが、
今宵のお酒…にごり酒。
『上撰白鶴純米にごり酒　さゆり』
うーん、お米の風味。

米感を味わいたかったのもありますが、
ピンクの瓶とラベルの可愛らしさ、
そして可愛い名前。
『り』とか『ゆ』とかの平仮名は、
形だけでも可愛く感じてしまう。

フリーレンの2期第３話を観ながら
おいしくいただきました。

特撰　白鶴　特別純米酒　山田錦
蓋を開けた香りはほぼなし
味はキレッキレの辛口でかなり飲みやすいです
旨味が純米酒にしてはやや物足りないですが、のどごしがよくとても飲みやすいです
燗にすると、まろやかなうまみが広がる……とのことですが、燗にしてもまだ少し物足りない
美味しいんですが、このお酒の良さを引き出せていない感じ
個人的には冷にしてキレッキレな味とのどごしを楽しむのがいいと思います
しかし精米歩合70%かつ純米酒でこのキレッキレさはすごい、これも大手の謎技術の一つなのでしょうか
いずれにせよお値段以上の味なのは間違いないのでオススメです

白鶴　上撰　貯蔵酒
雑味なし、フレッシュ感あり、のみやすい
旨味自体は安酒あるあるであまり感じませんが、それ以外はお値段以上
大手酒造の謎技術は本当にすごいと感じる1本でした

濃いね〜
酸味あり
クラシック
昔、親父が白鶴買い込んで呑んでたな
今日は職場で同じモダン系好きの人を見つけて嬉しかったので呑む
@居酒屋新幹線

上撰 白鶴 純米酒 祝寿金箔入 精米歩合70% 日本酒度+4 酸度1.4 アミノ酸度1.2

古い記録ですみません、備忘メモです

正月の最初の一本目は必ず金箔入が我が家での決まりごとになっています

辛口で旨みは少なめ
熱燗にすると辛がアップしてお節には丁度良い塩梅になりました

白鶴　神のまにまに　大吟醸
フルーティーで吟醸香がやや特殊。好みではないけど新たな日本酒に出会えた。

（★3.8）白鶴　THE 大吟醸 CLEAR　ボトル缶

大吟醸感はあるが一般的なそれに比べて透明感無し。透明過ぎてもそれはそれで満足できないのだが…。
日本酒の味を高めるのではなく、品（ひん）だけ高めるとこうなる、という気がした。

JAL機内にて。

特定名称 大吟醸
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
精米歩合 50%
アルコール分　13%
日本酒度 -1
酸度 1.1
アミノ酸度 1.0