白鶴 （はくつる）

白鶴　大吟醸　
精米50%　アルコール15-16度
こちらは焼肉屋にいった際に飲んだ冷酒です。
香り穏やか色味はなく、口当たりすっきりとしながら甘みはしっかり感じ、程よくキレイな味わいや酸味に苦味しっかりで後口は軽い辛口。少しさっぱりで大吟醸としては味わいが少し物足りない印象。　#note70

白鶴　特撰　飛翔　本醸造　
精米 麹米65% 掛米70%　アルコール15-16%

酒豪俳優 古田新太さんいきつけの「ミナミに近い…今日なにしていいか分からないおじさんたちがいっぱいいる」という大衆居酒屋に宮沢りえさんを連れていったという記事を目にしたので、大女優 宮沢りえ様と同じ景色を見る為、正宗屋 相生橋店を訪問。

こちらではメニューから特級酒をオーダー、安定の冷やでコップ酒。
上立香ほぼ感じず色味はなく、丸みのある口当たりにクラシカルな甘さ、まったりとして白鶴らしさある味わいにアル感も感じて、味わいは柔らかく後口は軽く辛口。

そしてアテは名物のカステラと言われる鯛の子にカニ味噌をトッピングしたもので酒飲みには最高の相棒でした。　#note69　

🟨白鶴 大吟醸 (¥928+税)
精米歩合50%、日本酒度+3、酸度1.3、アルコール16度

今回もドラッグストアシリーズっす。
こちらもかなり大手ですよね〜。でも実は、白鶴って飲んだことないんですよ 笑。
スペックでは前回の松竹梅に及ばない感じですが、お値段凄すぎませんか！
いや〜楽しみです🎵


◼️香り
うす〜い香りですが、ひねかはなく、ミントとパイナップルがほのかに甘く香ります。
アルコール臭はしっかり抑えられていますし、品質高いですね〜！


◼️味わい
入りは硬い水感で、ラストまで薄味が続きますが、雑味や嫌なアル添感はないし、クリアで甘くフルーティーな印象。
転がすと酸もしっかり出てきて、オレンジのような果汁感が〜うんま！(゜∀゜)ﾜｵ
余韻は柑橘水感で苦味はほぼなし。アルコール感と辛さも全く気になりませんね。
いやいや、千円でこの品質ってヤバいでしょ！
味の濃さとしては、アル添なのでやはり薄いですが、普段飲み用としては余裕でありだと思います。
松竹梅の純大が素晴らしすぎたのでとうしても比べてしまうけど、評価は高いっすよ！
⭐４.５


◼️開栓後、香りはめっちゃ華やかに！
味わいも口当たり丸〜く甘さも出てめっちゃフルーティー！
開栓後どんどんうまくなっていく〜！
松竹梅純大と拮抗してますね！
ということで、間違いなくこれは素晴らしいお酒です！




📝…
大手のロゴが続きま〜す。
今更だけど、白鶴のロゴってかっこいい✨
ということで今回も別バージョンを勝手に考えました 笑。
当然苦戦すると思いきや、不思議とイメージがすぐに湧いてきたんだよね🎶
今回のテーマですが、鶴っぽくないけど鶴、です 笑。
敢えて円形ははずしシャープな感じに。ネクタイ型？っていうんでしょうか、その中に、羽を広げた様子が浮かび上がる〜みたいな。
そして、鶴の特徴である白黒の羽を、二色のカラーで表現していま〜す。

濃いね〜
酸味あり
クラシック
昔、親父が白鶴買い込んで呑んでたな
今日は職場で同じモダン系好きの人を見つけて嬉しかったので呑む
@居酒屋新幹線

上撰 白鶴 純米酒 祝寿金箔入 精米歩合70% 日本酒度+4 酸度1.4 アミノ酸度1.2

古い記録ですみません、備忘メモです

正月の最初の一本目は必ず金箔入が我が家での決まりごとになっています

辛口で旨みは少なめ
熱燗にすると辛がアップしてお節には丁度良い塩梅になりました

白鶴　神のまにまに　大吟醸
フルーティーで吟醸香がやや特殊。好みではないけど新たな日本酒に出会えた。

（★3.8）白鶴　THE 大吟醸 CLEAR　ボトル缶

大吟醸感はあるが一般的なそれに比べて透明感無し。透明過ぎてもそれはそれで満足できないのだが…。
日本酒の味を高めるのではなく、品（ひん）だけ高めるとこうなる、という気がした。

JAL機内にて。

特定名称 大吟醸
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
精米歩合 50%
アルコール分　13%
日本酒度 -1
酸度 1.1
アミノ酸度 1.0

白鶴 灘の生一本 純米酒 720ml
原料米　白鶴錦
精米歩合 50％
アルコール15～16度

神戸市東灘区のお酒

常温から
甘みからインパクト強めの旨み
苦みは障らない程度でバランスが良い

冷やすとスッキリで
バランス変わらず

続いてお燗56℃
甘だれすることもなく旨み全開
苦みは辛みに転じた感じ

チョイ冷えと熱燗いいですね

アテは何が来ても無難に対応
ゴマイワシは値上げしたので買ってない
ささやかな抵抗だが直ぐ折れるだろうな
クリームチーズはよく合いました

抜きんでて良い部分は見いだせないけど
バランスがいいなって感じるのは
大手ってバイアスが深層心理に掛かっちゃってますかねー

▶︎▶︎▶︎

久しぶりに尋ねた酒屋さん
お目当てがあってのことですが欲しい銘柄の一升瓶が品切れ
店主さんからお声掛かり
「お値打ちの良いお酒ありますよ」
指差す方を見る
「白鶴ですか！」
「研究会で出したお酒で蔵元さん絶対アカです」

なるほど白鶴は量販向けのお酒がある一方Ｈ酒店で本格的なブランドも出している
コレは灘酒研究会酒質審査委員会推奨のお墨付きでおコメは白鶴錦

連れ帰ってきた次第です

2459

2025 1114
☆☆☆

白鶴

杜氏鑑(とうじかん)

全量兵庫県産山田錦

白鶴酒造
兵庫県 神戸市 東灘区

2025 大阪・関西万博公式ライセンス商品
HAKUTSURU　大吟醸　
精米50%　アルコール13%
本日閉幕大阪・関西万博ですが、なんばパークスで開催された、もう一つの万博の最後を大阪プロレスで見届けてきました、日本酒はプロレス観戦用のお供です
しっかりと華やかな上立香があり色味はなく、軽くすっきりめの口当たりから吟醸感あって軽い甘さに酸味ややすっきりで程よい苦味に柔らかな後口、淡麗系すっきり大吟醸

今回観戦した大阪プロレスは2度の万博進出にも成功していて、さらに大阪・関西万博を盛り上げるためにデビューしたプロレスラー「大阪万博マシーン」は、大阪・関西万博閉幕と共にその役目を果たされたので、閉幕の10カウントゴングが執り行われました
#大阪プロレス　#2025大阪・関西万博