福寿 （ふくじゅ）

福寿　純米酒　原酒　精米70%　アルコール17度　
暑くなってきたので、夏にピッタリかなと思いこちらの涼しげなラベルの福寿を試してみました。
上立香は純米らしさがありながら、しっかりと華やかに香ります。色味は透明で口当たり中々上品ながら酸味がある甘みに後味はアル添なしですが、酸味強く舌先にピリッとくるぐらいしっかりとキレる辛口。何度か福寿さんのお酒は頂いてますが、どれもしっかりとキレる灘の男酒を醸している印象です。こちらは単体で呑むと私には少し酸味が強い印象。
少し前に神戸で神戸牛と一緒に福寿のお酒頂いたことがありますが、お酒が旨味を引き立て油をさっぱりさせてくれ、上品な味わいの中にも最後のキレが食材との相性がいい感じでした。今回、コスパも良く旨味の中にもしっかりキレがありアテとの相性も良く美味しかったです。　#note78　

福寿　eco　純米　神戸酒心館
精米80%　アルコール15%　兵庫
近所のコンビニで購入。
比較的しっかりと上立香があり色味はなく、すっきりとした口当たりで爽やかでちょっとセメダイン感ありで、じんわりと主張のある灘酒らしい味わいが追いかけ、キュッとした酸味がしっかりとあり後口はすっきり辛口　#note74

福寿 純米吟醸 兵庫県産米60%
上立ちは涼し華やか吟香、吞み口も爽やかフルーティー、五味はあるものの辛ベースで果実らしき甘酸の薄皮で覆っている感じで、喉奥にアル感、昔酒感あり。入りは優しく上品で、中盤以降も主張することはないので食中酒としては繊細な料理も邪魔しない良さを感じる。

福寿　未来への一滴　山田錦
有機米を使ったという事でね、
気になって注文です。
ザ・オーガニック！
しっかりとした穀物系の味が結構強くてね。
度数も高いからなかなか強烈！

福寿 純米吟醸

お土産で小瓶頂きました。
程良いフルーティな甘さ。チリ感と酸味は控え目。
スルスルといけます。これは爽快、軽い!
少し日本酒臭さはある気はしますが気にならない程度。
そりゃあっと言う間でした。

福寿　未来への一滴　コシヒカリ
製造年月　2025年9月A3

常：においは柔らかにザ・日本酒。気が昂ぶる。甘い、旨い、辛い。角がなくまろやかに、適度なとろみをもって浸透する。米の旨味をこれでもかと伝えてくる。残念ながら米の違いまではわからないが、これは食べる日本酒だと思う。
食事とは優しくキレる。米が進むおかずでなくとも盃が進む(笑)冬瓜とえのきのあんかけや酢味噌がけ豆腐では早めにキレるが、個人的にはお好み焼きみたいな油+粉がベストマッチなのでうどんとかも合うかも。

ぬる：米の優しさはそのままに、少しすると急にキレる。心地よいキレ方で二面性が面白い。

燗：序盤から辛くなり、漂う。少しありきたり感。

東急日吉にて2200円。他も美味しかったんですが、限定品ということで迷いに迷ってこちらへ。なん℃でものときもそうですが、米使った日本酒って味わおうとすれば旨味を返してくれるので好きです。

好みの問題。好みの問題だけやけど、、。やっぱ自分は純米系の好き。

福寿、辛口純米、四合ビン。おサイフに優しいヤツ🙋連日の猛暑でカミさんと近所のイオンモールでウォーキング。ಠ⁠_⁠ಠたまたまお酒売り場の前を通り発見。だいたい半額で購入しました。さてさて久しぶりのお値引き品はどうでしょう！香りは爽やかにちよいとバナナ、口当りからそうそうに辛味全開！まさに辛口、そこへ粉糖みたいな甘味も登場。淡麗ですね。美味しかったです(⁠^⁠^⁠)てか、ビン詰めから半年以上経過しましたが、大丈夫でした👌

純米吟醸

ノーベル賞の晩餐会に供される銘酒。いただきものです。ありがとうございます！

お土産でいただきました。
結構しっかりしてるが飲みやすい。
美味しいです。