沢の鶴 （さわのつる）

たまには、じゃなくて。
面倒だから飲んでも酔いたくないんだよね〜。

まぁ。
可もなく不可もない、、女子向けの少量瓶ですね。

日本遺産　灘五郷　西郷
沢の鶴　本醸造生酒 300ml
2017年8月14日
大阪市阪急十三駅近くで同級生3人での宴。

300mℓのコンビニ酒。仕事で帰りが遅くなった時は酒屋に寄れない。しかし最近のコンビニ酒は侮れない。保管条件は…だが、アテ探しに困らない。カップ酒も結構飲むが時々珍しい銘柄も見受けられる。今回はよく見る銘柄だが良くも悪くも「普通」のおいしさ。

今夜は兵庫県にやってきました。
これまで飲んできた日本酒とは全く違うすっきりとしたお酒です。
正月に飲む熱燗のような味のお酒です。

これまた記録に;;

沢の鶴 本醸造 生

デパ地下でお酒コーナーがあったのでふらり。
冷蔵庫に陳列されてる系のお酒が気になるけどあいにくうちの冷蔵庫に余裕はありません。小さい冷蔵庫なので。これ以上は家内に怒られる。笑

そこで目に止まったのがこの沢の鶴　100人の唎酒師。

生酒だそうですが、特殊な濾過で酵素を取り除いているので常温流通が出来るのだとかなんだとか。

どんなもんかいな、と飲んでみました。

※飲む直前に冷やしてキンキンまではいかないくらいの冷酒で頂きます。


上立香は穏やか。微かに炊いた米の香りです。

口に含んでみるとちょっと想像していたのと違う味。
生酛造り、加水無し、火入れ無しというステータスから濃い味を想像していましたが、結構淡麗。
確かに原酒ならではの強さと、後味に生酛造りらしい厚みのある味わいはありますが、もっとジューシーな味を期待していただけに拍子抜け。

ただそれはネガティブな感想にはならず、「これはこれで良いな」と思いました。

適度な酸味でキレがあり、硬質なミネラル感もある。
雑味がなくスッキリしていて食事とうまく付き合える。

飲みやすくてスイスイ進めていると、18.5%のアルコールが後から効いてきました…。

スッキリ爽快感と生酛造りの原酒ならではのしっかりした味わいがうまくバランスした良い酒です！

沢の鶴　純米　山田錦　灘の大手の酒蔵ですね、300ml売り上げNo.1だそうです。香り少なく穏やか、どちらかといえば芳醇系より、口に含んだはじめは僅かな甘みを感じ、後味キレのある酸味を感じ、余韻は短くさっぱり。トータルの評価は安くて美味しい、これ大事。大手も良いもの作りますね、お気に入りの菊正宗ギンパックより美味しい印象すらあります。　#note76　

面白そうなお酒を見つけたので
本日の一本

沢の鶴 X03 エックスゼロスリー
貴醸酒原酒
兵庫県のお酒です。

デパ地下のお酒コーナーを散策してたら
本日限りの沢の鶴さん特設コーナー。
営業の方がニコニコして立ってました。
いろいろ勧められた中で目に付いたのが
こちらのX03。
ちょっとお高めだけど、デザインの珍しさに惹かれて☆.｡.:*・
パンフレットとノベルティの手ぬぐいもいただきましたぁ。
鶴さん可愛い(♡.♡)

✎︎＿＿＿
沢の鶴さんと農業でおなじみのヤンマーさん、両社が協力し、“日本の米作り、日本の農業を変えたい”という熱い志のもと、新しい酒米を作るために発足されたのが「酒米プロジェクト」
このプロジェクトで作られた酒米で作られてるお酒。こちらは第3弾。
三百年の歴史をもつ沢の鶴でもはじめての貴醸酒づくりに挑戦したとの事。
第1弾、2弾のX01とX02はグッドデザイン賞も受賞したんだそうです。

✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

さてさてお味の方は？
買ってきたばかりなので
ほぼJOU。
あぁ…これは美味しい(∩˃o˂∩)♡
貴醸酒だから、－46度だから
甘いかなぁと思ってたけどそうでもない。
フルーティーな香り。
ハチミツのような甘さから
酸を通って
まろやかな辛み、濃厚な旨味。
一気に呑んでしまいそうだったのを
ガマンしてもう少し楽しみます♬︎♡

✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

甘いお酒には甘いもの？と
海老マヨ作って当たり！
素晴らしいマリアージュ
半額だった太巻きと
紅ほっぺのバター餅大福
一週間お疲れさまぁ
(o*'▽')oU✩Uo('▽'*o)

沢の鶴 X03 貴醸酒原酒
180mlで2000円という超高級なお酒ですよ
公式ページを見るとかなーーりこだわりにこだわって
米を育ててるそうですね
貴醸酒らしい芳醇な甘口でとても美味しい