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沢の鶴 (さわのつる)

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兵庫 / 沢の鶴

3.35

レビュー数: 115

沢の鶴酒造は享保2年(1717年)の創業。米屋を前身とし、米・麹・水だけで作る純米酒にこだわりをもって酒造りを続けてきた。特に米に強いこだわりがあり、約130年前から関係の続く契約農家から米を仕入れている。また、若手社員も米作りを学ぶことで仕込みに使う米の年によって変わる微妙な変化を読み取ることができ、米の状態に合わせたおいしい酒造りを実現している。ラベルには米が由来とされる「※」が印字されていることも特徴である。米の旨みを際立たせつつ、軽やかな味わいの日本酒である。

沢の鶴のクチコミ・評価

  • たけ

    たけ

    3.5

    今日は祝日ですが、仕事でした😭
    それでも晩酌はやめられない😜
    今日の晩酌酒がコレ⬇️
    沢の鶴 純米酒 山田錦

    ど定番過ぎて逆に買わないよね〜😅
    じゃあなんで飲むのかというと、
    実はサケタイムを初めてからは、
    1回しか飲んでないよなぁーって話!
    だから久しぶりにって事で‼️

    味わいですが、純米酒だけどアル添酒の様な
    お米の甘味がする😝
    ただ、少し薄いかなぁー
    もう少しコクがあれば良いんですけどねー

    最近、近所のコープがなかなかのラインナップ!
    彗、竹葉、苗加屋なんか置いてある🤣

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月12日

  • バボビ

    バボビ

    4.0

    沢の鶴 Kobe1717 720ml (兵庫県限定商品・灘五郷西郷)
    フルーティーですっきり飲みやすい美味しい日本酒です。
    2024年1月27日、阪神甲子園駅前で開催された【灘五郷の蔵開き】に参加しました。灘(神戸・西宮)の16蔵が出店しており、66種中8種味わいました。6杯目。チケット2枚(200円)。販売価格:1972円(税込)。
    『原材料名:米(日本産)・米麹(日本産米)。精米歩合:57%。アルコール分:13.5%。日本酒度:+1.0。酸度:1.1。アミノ酸:1.1。
    六甲山脈から海にかけて自然の恩恵を受け、沢の鶴は酒造りを始めておかげさまで三百年が経ちました。神戸の景色や皆様と、これからの三百年も共に歩みたいという思いを込め、創業1717年から「Kobe1717」と名付けました。兵庫県産山田錦を100%使用しています。きめ細やかでコクのある味わいと、すっきりとしたフルーティーな香りの純米吟醸酒。神戸のお酒で子供たちを支援「BE KOBE ミライPROJECT」グッズ アンバサダー商品「兵庫県認証食品」「五つ星ひょうご」認定品。(ホームページより一部引用)』

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦(兵庫県産)

    2024年1月27日

  • masatosake

    masatosake

    4.6

    沢の鶴 実楽山田錦 
    精米70% アルコール14.5%
    軽く果実感あるキレイな上立香で色味はなく、すっきりとした口当たりに軽めの甘さですが爽やかで軽微にフルーティーさも感じ、生酛感あるスキッとした酸味が心地よくすっきりとして、程よい苦味に雑味のないクリアーな淡麗系の本来の日本酒らしさある味わいで後口は爽快感ある辛口。
    沢の鶴さんのこの手の爽酒系は流石と思わせる味わいがあり食事に合わせやすく本当に旨い。
    今回アテに合わせたのは、真っ黒なパンズに挟まれたドムドムのイカデビルバーカー。
    ゲソの唐揚げがたっぷりと入ってバラバラになり中々食べづらい、そして付属の激辛イカデビルソースをかけるとパンチがありすぎる辛さの大人専用バーカー。
    お酒と合わせるため辛さは少し控えめにしましたが、海鮮系の味わいとは間違いがなく少しあっさりとしたお酒ですが優秀な食中酒。 #ドムドムシリーズ

    2024年1月19日

  • masatosake

    masatosake

    4.5

    瑞兆 純米吟醸 沢の鶴
    精米57%  アルコール13.5% 
    やや穏やかな上立香で色味はなく、口当たりはすっきりとした甘さに雑味のないクリアーな味わい、さっぱりとした酸味と程よい苦味に後口はシャープな辛口。しっかりと吟醸感もあり食事ともしっかり向き合える上質感もあり。
    流行り系とは違う淡麗すっきりで透明感ある味わい、沢の鶴ブランドはすっきりとしたお酒が多い印象。 

    2023年12月30日

  • masatosake

    masatosake

    4.0

    100人の唎酒師 生酛純米生原酒 沢の鶴
    精米70% アルコール18.5% 兵庫
    こちらのお酒は、酸素を極限まで取り除き火入れを一切しない常温流通の生酒で大手ならではの技術力を感じます。

    爽やかな上立香で色味はなく、すっきりとした口当たりでキレイな甘さに山田錦らしさを感じる柔らかな味わいも感じて、苦味や酸味には柑橘感あり、生酛ならではの主張ある酸味で苦みは少し強め、すっきりとして淡麗よりの印象。後口は軽微な辛口で爽快感あり。
    生酒ならではのフレッシュさには僅かに物足りなさも感じましたが、それでも常温流通は凄すぎます。お手頃な価格で、甘すぎず食事にも合わせやすくいい感じではないでしょうか。 #note80

    2023年12月7日

  • arigatou

    arigatou

    4.0

    沢の鶴
    山田錦
    純米酒
    いただき、ありがとうどす🐧

    2023年12月1日

  • とよふた

    とよふた

    4.0

    沢の鶴、生酛純米ひやおろし、四合ビン。仕事帰りに立ち寄ったスーパーで買ったヤツ。ちょいと大手蔵元のひやおろし、さてさてどうでしょ🙋てか、栓が封印されてた。開けちゃダメってことすかね(笑)香りは穏やかにリンゴ酢、味わいは、生酛くんらしくヨーグルト味から弱目の甘酸っぱいお味が口一杯に広がる、そして辛味で切れる。なんかね、弱目の生酛造りですかね〜でもね!美味しかったです(⁠^⁠^⁠)

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2023年11月24日

  • つっちー

    つっちー

    3.5

    魚の美味しい大番

    2023年7月21日

  • たいき

    たいき

    【沢の鶴 またには酔いたい夜もある】

    ガツンとアルコール感があって、旨味が効いている、さすが灘五郷のお酒って感じ
    肉系の料理と食べ合わせたいなぁ
    サイトによると、いろんな飲み方があるみたいで、また試してみたい

    沢の鶴酒造

    2023年7月20日

  • ghji

    ghji

    3.5

    神戸灘のさわのつるの蔵限定純米生原酒。度数18.5で少し高め、米や穀物系、ボディしっかり、ロックにしても良い。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒

    2023年6月21日

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沢の鶴の酒蔵情報

名称 沢の鶴
酒蔵
イラスト
沢の鶴の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 沢の鶴 世界長 茜すぱぁくりんぐ 寿海 百万石 SHUSHU 現外
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 兵庫県神戸市灘区新在家南町5丁目1−2
地図