花巴 （はなともえ）

花巴　山廃生酒無濾過生原酒70%
香りは大人しいが、
口に含むとさっと甘みを感じるとすぐに
苦味、渋み、酸味が丸ごと襲ってきて、
それが旨みにつながる、個性的な味わい。
焦がしたカラメルをイメージできる。
店主に「シックですけど大人しくないので、チーズやクセのある食べ物と合う」と
勧められた意味がよくわかりました。
こういうビターな日本酒は初めて飲みました、ちょっとした発見です。
奈良は特色あるお酒が豊かですね。
牛肉のデミグラスソース煮込み、カルボナーラと合わせました、負けません。
とても美味しい。
(森野屋酒店)

花巴 水酛純米 無濾過生原酒 直汲にごり

上澄みは甘くて水酛らしいトロピカル感。
口に含むと、しっかりした酸味とプチプチとしたガス。甘みもあるがそれ以上に酸味が勝ち、後半も適度な苦みに加えてしっかり酸味が残る。
飲んだ瞬間にわかる何でも合うお酒。

2日目以降もトロピカル的な香り、それに米の香りが混ざる。
ガスと酸味、そして苦み、甘さ控えめだがにごりのクリーミーさもありクイクイ飲める。

一昨年と比べるとややドライさがありますが、やっぱりこのお酒好みです。
　

近鉄奈良駅近くの商店街のうどん屋さんで一献。ま、とにかく奈良は訪日客でたいへんな賑わいです。さて、花巴。一口目の印象は、あっ、ぶどうだ　です。驚きました。巨峰ほど甘みはないにしても、酸味の方向性は同じに感じます。そう思ってから裏ラベルの説明を読むと、納得がいきます。酸味へのこだわりが伝わってくる逸品。酛についても言及があるあたりも、奈良のお酒ならではですね。
まだまだ知らない銘柄があります。楽しい奈良の旅でした。

初めての水酛造り美味し　好みの多い奈良酒に好きな酒蔵さんがまた1つ

穏やかな乳酸系の香り　味わい甘さ控えめの微炭酸カルピスソーダ若しくは微炭酸のむヨーグルト

柔らかな甘味に被さるように乳酸系の酸が押し寄せ微炭酸と仄かな苦味でキレていく

酸っぱ美味い味わいは、これから訪れるであろう湿度のあるジメッとした梅雨の時季には特に無性に呑みたくなる　水酛造りの日本酒に沼りそう

令和7年5月、川口市中青木にある池田商店さんにて購入
　
最近の気付き、使われてもいない病床を削減した病院にご褒美として日本国政府が庶民から搾取した血税から１つのベッドにつき418万円の補助金支給の現実

花巴 スプラッシュ 活性にごり無濾過生原酒　　　
滑らかな甘旨酸。にごりの粉っぽさはなく、スムーズ。しばらくぶりで花巴すごく良くなってますね。鼻に抜ける甘酸の香いいです。
６／１　にほんしゅ屋nico シマウマ酒店③

2025 0528
☆☆☆

花巴（はなともえ）

奈良 吉野
生酒
無濾過生原酒
水酛
アルコール17%
速醸酛 山廃酛 水酛 飲み比べ

美吉野醸造（みよしの）
奈良県 吉野町

2025 0528
☆☆☆☆

花巴（はなともえ）

奈良 吉野
生酒
無濾過生原酒
山廃酛
アルコール17%
速醸酛 山廃酛 水酛 飲み比べ

美吉野醸造（みよしの）
奈良県 吉野町

2025 0528
☆☆☆

花巴（はなともえ）


奈良 吉野
速醸
生酒
アルコール17%
速醸酛 山廃酛 水酛 飲み比べ

美吉野醸造（みよしの）
奈良県 吉野町

花巴
梅田の浅野日本酒店の飲み比べ
速醸生酒　山廃生酒　水酛生酒
３種類をいただきました

どれも酸味があって
フレッシュで
程よい甘みがあって美味しい
水酛生酒が一番酸味が強め
山廃生酒が好みの味わい
飲み比べは楽しいですよね

日帰り大阪旅行のシメはたこ焼き
出汁につけるの美味しかった

花巴　SODA　POP

甘酸っぱいんですがそんなに乳酸菌飲料っぽさは強くなく。
アルコール度数の割に飲みやすい、でも飲みごたえありつつの飲みやすさなので満足度も高い。
炭酸はそんなに強くないので、炭酸水割りとか、場合によってはビール割も面白いかも。

あーうまい！