みむろ杉 （みむろすぎ）

奈良県　　みむろ杉　純米大吟醸

ウワサのみむろ杉を３種飲んでみて、１番好きな
のはこの純米大吟醸です。
これがいい日本酒ってやつですね。美味しいです

主人がいつも買ってくるので、日本酒は三諸杉しか飲んだことはありません。
年間を通して100本近く開けており、一通り 飲んだと思います。
山田、奈々露、露葉風あたりが美味しく、おりがらみはすぐ苦みがでるので苦手です。
味に関してはよく分かりませんが、皆美味しいと思います。

みむろ杉　純米吟醸　山田錦
2026年1月製造

上立ち香は柑橘系の甘酸にブラスしてメロンのような香り。

含むと発泡感を伴ったすっきりしたメロンの旨味。
甘酸がゆっくりじわぁ～っと膨らんでくる。
ピークを過ぎるとすぅっと切れていく。

三諸杉 三輪伝承蔵仕込み 露葉風65

連休中に遊び(呑み)に来た息子の為に、貴重な伝承蔵のストック残２本の内の一本を放出✌️
グラスを握って待つ息子に、蔵の画像とうんちくをひとしきり披露してから開栓しました🤭

甘さを含んだ優しい香り。
細やかなガス感、品のある和三盆の甘みに白ぶどうやメロンのニュアンス。
複雑味のある旨味と柔らかな酸、穏やかに存在感を増す渋苦は露葉風らしいアクセント。
これまでの木桶仕込みの中でも、より明確に感じられた杉の余韻が印象的で、含む毎の微妙な変化も楽しい🤗
伝承蔵仕込みの想像を超えた奥行きと、根底にある三諸杉の普遍性が織り成す味わいは、やはり、まさしく〝唯一無二〟✨️

そんなお酒の素晴らしさがどこまで伝わったかは別として、惜しげもなく飲み干していく我が子の呑みっぶりを見られただけで、みむらーママとしては大満足のひと時でした😚♪

みむろ杉 木桶菩提もと 奈々露
みむろ杉らしい白桃のような甘味の後にスッキリとした酸味に加えて、杉木桶の香り。アルコールも13%と軽い。

みむろ杉 ろまんシリーズ　純米大吟醸35　高橋活日命に捧ぐ。みむろ杉の中でもかなりのハイスペック。みむろ杉らしい青リンゴ、バナナ、ラムネ感のバランスの良さがさらに洗練されていてめちゃくちゃ美味しい。

奈良県　　みむろ杉　特別純米　辛口

この辛口みむろ杉は、辛口と書いていますが
とても飲みやすく、油断していたら瓶が空いちゃ
うぐらい美味しいです。

奈良県　　みむろ杉　純米吟醸

初みむろ杉でしたが、一緒にマグロの刺身がでて
きて合わなかった。ちょっと迷惑。
後日ツマミ無しで飲んだら美味しかったけど、
どうしても先日のマグロ杉が頭の中に残ってて
なんかダメでした。

フルティーで飲みやすい日本酒。
720mlだと下手したら１日で飲み干してしまうくらい美味い😋
奈良県を代表する素晴らしい日本酒。

みむろ杉　雷来

前に飲み会で菩提酛のスパークリングでやらかしたのでかなり慎重に開栓しましたがポンッという、心地よい音と共に平和に開栓完了。

香りは梨っぽさあり。味わいはガス感に引っ張られ過ぎてドライ感が強いせいでわかりにくかった。思ったより暑い環境だったので氷を入れて冷やしたところ旨味部分が顔を出してくれました。いつものみむろ杉に比べると旨味はフワッと柔らかい印象。スパークリングなのでドライ目に仕上げられているからか味わいはそこまでな感じでしょうか。

個人的はガッツリ冷やしてかなという感じなのと菩提酛スパークリングと比較しての評価という感じです。おりがらみくらいのガス感と味わいのバランスが好きですかね。値段もなかなかですし。