みむろ杉 （みむろすぎ）

銀座君嶋屋🍶オススメ純米大吟醸飲み比べ🍶
みむろ杉 純米大吟醸 酒未来

三諸杉 三輪伝承蔵の夏 瑠璃しずく
「三諸杉 三輪伝承蔵仕込み」の季節酒で、三輪の風土を映した清らかな酒造りを背景に生まれた一本です。
見る限り三諸杉 瑠璃しずくはSAKETIMEで初めてのレビューみたいなので気が引き締まります😤
香りは華やかすぎず、青りんごにバナナ、白桃を思わせる瑞々しさに、少し柑橘の清涼感が重なる印象🤔
口当たりはスッと軽く、瑞々しく軽快な酸味が心地よく、夏の暑さをやわらげるように静かに流れていきます😌
味わいは甘みがベタつかず、透明感のある旨みとキレが魅力で、冷やして飲むほど酒質の持ち味が際立ちます。
全体として、心地良い酸味が印象的な上品さと爽快感を両立した、涼を呼ぶ食中酒です😋
今回はこの3匹を命名していただいたポメンバーが先日の反省も束の間に何かしてやろうと企んでるみたいです😂※4枚目参照
これでみむろ杉三連アタックです😁

みむろ杉 夏純 山田錦

奈良旅の途中に訪問した福森酒店さん♪
奈良の地酒や全国各地の魅力的なお酒達を眺めていると、いきなり目に入ってきたのは入荷直後の大量の夏純😍
奈良なら漢字三諸杉とか言っている場合ではなく、限定酒は見つけたら即捕獲が鉄則です👍️

そして贅沢にも一人の夜に開栓🤭
極々微細なガスにメロン、マスカットの果実感。
甘味上品、酸味は穏やか。
クリアな旨味からほろ苦への流れも美しく、とても優しい夏酒です✨️
蔵元の女将さんが漬けた奈良漬と、その粕で漬けてみた鮭が合いすぎて、ご機嫌度はMAXに♪♪
伝承蔵マークのグラスも握り締め⋯今西ワールドで満たされた宴時間、まったり至福のひと時でした🌛

過ぎたるは及ばざるが如し。美味しい。

スッキリフルーティー！
ロールキャベツをつまみに飲んだけど合う！
昨日飲みすぎて禁酒しようと思いましたがムリでした、、

久々に華きゅん。
ほとんど残ってなかったが
それでも美味しい。
好きな味ですね。
サケリゾートにて。

このタイプのみむろ杉は初めて飲んだ。

みむろ杉のいい所は主張が激しくないからスッキリしてて飲みやすい

三諸杉 三輪伝承蔵仕込み 自然栽培米 一厘
三輪山の麓で自然栽培された米「一厘」を100％使い、三輪伝承蔵で少量丁寧に仕込まれた限定の一本です。
香りは控えめながらも上品で、青りんごや洋梨、少し白い花を思わせる清らかな果実香がフワリと広がります。
口に含むとやわらかな微発泡感と瑞々しさがあり、味わいはなめらかで、りんごや青いメロンに似た瑞々しい甘みと、菩提酛らしい奥行きのある酸味を感じてお米由来の力強さも感じられます。
後味は軽やかで品よく切れ、和食や刺身、鯛などの繊細な料理はもちろん、鰻の蒲焼きのような濃く旨味のある料理ともよく寄り添う、静かな力強さを感じ飲み易さもある美味しいお酒です💪
今回はこのお酒ともう一本瑠璃しずくという夏酒を角打たせてもらいましたが、今日も暑かったのもあり蔵で飲んで気にいりそちらは1本購入しました😄そして先日の蔵前でのどんちゃん騒ぎ🙌の反省もあり掃除🧹をしてきました😂※4枚目参照

みむろ杉　純米吟醸　山田錦
（今西酒造/奈良）

・めちゃくちゃフルーティー
・味全体はちょっと淡めかも

・原料:山田錦
・alc:14度
・精米歩合:60%

みむろ杉 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
精米歩合60%
まずは王冠を外したら久々にかなりの勢いでぶっ飛びました💦しかも今回は初めて開栓後にも冷蔵庫の中でもう一度蓋がぶっ飛び中身の約半分が無くなるというトラブルに見舞われました😱
気を取り直して香りは白桃やメロン、ラムネを思わせる華やかさがあり、ほのかに柑橘やイチゴのような明るい果実感も感じられます。
口に含むと、きめ細かなガス感と共におりがらみ由来のミルキーでやさしい質感が広がり、白桃ゼリーやヨーグルトを思わせるまろやかさが印象的です。
味わいは甘みだけでなく、きれいな酸とほどよい苦みが全体を引き締め、軽快でありながら飲みごたえも十分でフルーティーさと上品な余韻が美しいお酒です☺️
今回はかなりの勢いで吹き出しシャンパンファイトさながらでした💦という事で蔵前で迷惑な場所でのシャンパンファイトを…※3枚目参照