みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉　夏純　山田錦　Alc13度
このみむろ杉はうまい。名前だけでいまいち記憶に残らず凡庸な酒が多いイメージだか、夏純はうまいクリアで旨みもバランスがいい。

三諸杉 三輪伝承蔵仕込み 自然栽培米 一厘

GW明けに訪れた伝承蔵にて、発売したばかりのお酒と紹介していただいた一厘✨️
一厘は、三輪山の麓の農家さんが自然の力に委ね、無農薬、無肥料で大切に育てた飯米とのこと。
伝承蔵仕込みならではの貴重な一本、オリジナルグラスをお供に早速開栓してみました😊

優しい吟醸香。
みむろ杉に時々感じる僅かなセメ臭有り。
アタックは少し固さがありますが、フレッシュできめ細やかな微ガス感、りんごや青いメロンのような瑞々しさが広がります。
菩提酛らしい奥行きのある酸、控えめな甘味と上品な苦みで、単体でいただいた一杯目はとても落ち着いた印象。
それから食事に合わせてみると、徐々にふくよかさやエレガントさを増して、甘味と旨味は滑らかな白玉のよう✨️
鯛のお刺身や野菜の天ぷらなどはもちろん、意外にも鰻の蒲焼きとも好相性で、多層的かつ濃醇にさえ感じるお酒に様変わり。
口開けからの時間経過で、こんなに印象が変わった三諸杉は初めてかも😌

ボトルの中に、限りないポテンシャルと凛とした三輪のエネルギーが込められた一厘。
みむらーならマストバイな一本です👍️

三諸杉 木桶菩提酛 二〇二六。
GW 大阪帰省ドライブの途中、今西酒造本店にて購入した4本のうちの1本。

グラスに注ぐと、メロン？バナナ？っぽいフルーティ香+ヨーグルトサワーっぽい爽やかな酸味を感じさせる香りが強い！
とてもいい香りです🤩

口に含むと、しっかりめのプチプチ感と甘酸っぱい風味😍
甘さはフルーティと言うよりお米由来のお砂糖系寄りですが、控えめで重たい感じではないです。
菩提酛らしくヨーグルトサワーっぽい爽やかな酸味が立ってます！
味筋は中口～やや甘口かな。
アルコール13度ですが、原酒なので旨味しっかり。物足りなさはありません。

クラシックとモダンの中間的な「（ヨーグルトサワー風味）やや淡麗旨中口プチ」ですかね！
派手さはないですがとてもエレガントで、さすが三諸杉！という素晴らしい味わいです🥰
木桶（杉）の風味は特に感じませんでしたが、美味しいのと度数が低いので単体でスイスイ進んで3日で完飲です！

さて先日、カメラを新調したので土曜日は那須高原で試写。
天気も景色も良かったです。

みむろ杉　夏純
爽やかなメロンのような香り
軽めに感じる

香り高く切辛より甘め。

香り高く甘め。温度を上げて飲むとかすかに樽香。
切辛やレギュラー三諸杉よりもどっしり。

みむろ杉　夏純

昨年も飲んでますがレビューはお初です。

香りからラムネ感ありますがキレイな飲み口に酸、甘味はサラッとキレよくスッキリ飲める味わいです。
2回で飲みきるくらいに飲みやすくはあるんですが、個人的に夏酒のキレのよさが好みと少し外れてしまう感じです。得意ではないのですがみむろ杉は味わいが好みなのと低アルもあって全然飲めました。

夏に関してはガス感ある系のほうが選択肢に入るかなぁということでこんな個人的評点です。

みむろ杉　
夏純
山田錦　65%

バナナ系の良い香り。
甘味もあり、ガス感もあり、味の重なりもありますが全てが美味しく、余韻も綺麗に無くなる感じ。
人気のお酒なのがよくわかりました。

『みむろ杉　DIO ABITA』

“神宿る“って意味らしいです。
このお酒は、ホントに美味しい。
グダグダ酔った後に飲むものではなく、
しっかり味わいたいです…。反省。

DIOといえば、
「貧弱貧弱ぅー」とか
「無駄無駄無駄無駄ぁー」とかのアレしか
思い浮かばないです。
波紋を出せるようになったら嬉しい。
無空波とかでもよい。
そんなことを、少しだけ考えた夜でした。

3枚目は、この前の日に行った台湾餃子屋で撮った、
天井の写真。
めっちゃ美味しいのに値段も手頃で、
福岡市近隣の方にはおすすめのお店です。
年に2、3度しか飲めない
いっちばん好きなメンバーで行ったので、
最高に幸せな時間でした。

大吟醸