みむろ杉 （みむろすぎ）

三諸杉 純米
甘い
奈良漬にあう

みむろ杉　特別純米酒　辛口　露葉風　精米60　15度
頂きもの。
奈良に転勤になる同僚のお餞別ににお酒上げたらお返し。
露葉風って酒米初めて知りました
辛口だけど結構濃厚で後はすっと流れる感じ
単体で飲んでも、食中で肉でも魚でもなんでも会う感じでした。
その同僚のご自宅そばの酒屋ではみむろ杉も風の森も簡単に手に入るとのこと
風の森は生なんで酒屋さんのおすすめだったらしい。
美味しかった。

ろまんシリーズ　ディオアビータ
安定の美味しさを求めて久々にこちらを。
甘味、酸味のバランス、軽快さと想定どおり安定の美味しさでした。
期待を裏切らない安定の1本です。

『みむろ杉 純米大吟醸 酒未来』
ふくよかで穏やかな香り。
炊いた米、バナナ、メロン。

みむろ杉らしい香り。
綺麗でミネラル感あるアタック。
お米の甘味と綺麗な旨み。
さっぱりとしたメロン系の果実感。
ほんのり優しい酸味と爽やかな青っぽさ。
飲みこむと優しい米の甘さと香ばしい？穏やかな苦味が同調。
やや短めの余韻で綺麗に流れる。

うますぎる。ほんとに。
綺麗な米うまモダン酒。

やっぱりうまいね。
整ってる。

乳酸菌を感じる爽やかな口当たりと、甘みがほんのり上品な感じ。バランスがとてもいい。

みむろ杉 純米大吟醸 山田錦 火入れ

第6回松尾大社酒-1グランプリ優勝酒である「みむろ杉」の「純米大吟醸」！フレッシュで米の旨みが十分に感じられ、華やか系ではないものの山田錦と9号酵母との組み合わせで、まさに王道の1本。

原料米 : 山田錦
精米歩合 : 50%
日本酒度 : +3
酸度 : 1.8
アルコール分:15%

木桶菩提酛
木の味はあまりしない。笑
キリッと辛口

みむろ杉 菩提もと 山田錦　　　
低アルセメ感ありの和三盆甘旨。とてもいいですね。

ほんのり甘くて飲みやすい