ひなおー！さん(2026年7月28日)の日本酒「みむろ杉」レビュー

製造年月2026.07
奈良県 今西酒造 みむろ杉

特定名称不明 奈々露 木桶 菩提酛 原酒 火入れ

精米歩合不明

alc.13℃

色合い・やや黄金色を帯びた、落ち着きのある色調

香り・・シュークリームを思わせるやわらかな甘い香りに、完熟バナナのニュアンス。奥には青葉や若草を思わせる爽やかな青い香りがほのかに感じられる
含み・・口当たりはなめらかで柔らかく、穏やかに広がる

味わい・ふくよかな旨味を軸に、後半は穀物を思わせる香ばしさが現れ、木桶・菩提酛らしい奥行きを感じる
余韻・・穏やかな酸がじんわりと残り、落ち着いた余韻へと続く


********************************************************************
全体を通して非常にまろやかで、落ち着いた味わい。
やや厚みがあり、飲み進めるにつれて重心の低さを感じるものの、それがこの酒ならではの個性となっている。
味噌を使った料理や発酵食品と合わせることで、旨味がより一層引き立つ一本。