金ブラさん(2025年7月19日)の日本酒「みむろ杉」レビュー

みむろ杉　菩提酛　山田錦

奈良県産の山田錦100%で、13度の低アルコール。
味わいは、甘さ控えめで辛味を感じるものの、刺激は少ない。
フルーティーさよりも米の香りが膨らむ、旨味が強いタイプです。

前回飲んだみむろ杉がディオアビータだったので、味わいの差は大きいのですが、みむろ杉らしさが変わるわけではなく、美味しい。


テイスティングにはSchwannを使いました。
鼻を近づけた時の最初に感じる香りは、お米のとぎ汁。糠のような香りが最初に来るのに、味わいは繊細で美味い。

丁寧で正しい日本酒の造りが、このボトルに詰まっていますね。

明日の変化が楽しみな、三輪の恵み。