風の森 （かぜのもり）

風の森　露葉風 807　純米　無濾過無加水生

香りは甘いながらもややセメ臭。
含みは甘旨でラムネのような風味。
飲み込むと舌と喉にピリピリと心地よい刺激。

スタンダードなドライ感は無く、膨らむ甘みと
複雑味､､､からのスッキリしたアフター。
めちゃくちゃ好みの味わいです。

生酒なのに購入してから帰宅するまでしばらく
常温で連れ回してしまって不安でしたが
翌日の冷え冷え状態でとても美味しかったです。

期待していた発泡感があまり無かったのは
すぐに冷蔵庫に入れなかったせいですかね?
正解は解らないけど、コスパも含め
あらためて素晴らしいお酒でした😆

山田錦807
ご存知、奈良のシュワシュワさん。山田もあったんだーという感じで購入。たまたまですが精米80%が続きます。開栓時はあのシュポンが聞けます。甘シュワなのかと思いきや意外にもソリッド！ ややツンとしたあの香りこそ油長さんっぽいのですが、磨きと16度さからくる重めの圧を感じます。いやーおもしろい。日本酒これだからやめられない。精米歩合80% 720mlで¥1360（税別）

秋津穂657

材料:奈良県産秋津穂100%
精米歩合:65%
アルコール分:16度

「風の森」ブランドは、全て無濾過・無加水の生原酒
炭酸ガスが微量に含まれているので、いつでも新鮮な感覚がします✨
「純米」や「純米吟醸」などの特定名称酒を廃止して、全てに「純米奈良酒」と表記
精米歩合と使用酵母を表わした呼称に統一されているので、わかりやすいですね
「65」は精米歩合65％を意味し、「7」は7号酵母を表しています

風の森のスタンダード酒で、シリーズの中でも非常に全体のバランスが整ったお酒ということで、これを飲まなければ語れない！？
ポンと開栓音！微発泡がたちまち口の中に広がります
甘みも少なくて、まるでシャンパンのようなキレイで心地い苦さが止まらない
なるほどです(*⁰▿⁰*)
二日目は甘みが増すので、早く飲んだ方が良いかも
こんな値段で飲めるなんて信じられませんねぇ

2023.10購入 1397円@登酒店

風の森 Challenge Edition 2026 ヒノヒカリ507

原料米 : ヒノヒカリ
精米歩合 : 50%
酵母：協会7号
アルコール分 : 13%(無濾過無加水)

香りは穏やかではありますが、口に入れた時生酒ならではのピチピチした口当たりとイチゴのようなフルーティさが感じられます。
アルコール分も低くてどんどん飲み進められる甘酸ながらもシャープなモダンの逸品でした。

-5℃でキンキンに冷やして、鳥軟骨の唐揚げ・帆立バターで晩酌
旨すぎる！

さぁ我が家に春よ来い( *´艸｀)


って何を言っちゃってんの( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
　でしょうが…

風の森の全国で２店舗？の酒屋様しか取扱いが無い銘柄名でして😅
　去年末に捕獲の際に、一昨年＆一昨々年のも在庫があると言うので３本まとめて捕獲( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

我が家に春よ来いは切実な願いで🥺
　先月の誕生日に願いが叶うようにと！３本まとめて開栓しちゃいました😝


まずは２３年の秋津穂から(^_-)

口に含むとニガニガ((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

ガスは絶好調(艸ε≦●)♪
　も、とにかく呑みきるまで続く苦味に困惑しました( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ


お次の２４年からは露葉風(^_-)

含むと甘味が広がり、遅れて大人しい酸が…
　ニガ？来るかぁヽ(ヽﾟﾛﾟ)ﾋｲｨｨｨ!

程では無く、渋味を伴ったチョイ苦はアクセントになり心地よい😚


ラストは２５年(^_-)

含むと乳酸からの旨味がグンっ⤴️
　
酸味が主体ながら、お米の旨味も相まって…
　素晴らしい味わいです( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

３本中トップのガス感は最高潮(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
　今年も旨い🍶を頂く事が出来ました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

風の森 ALPHA1 夏の夜空
奈良酒 純米酒無濾過無加水生酒
菩提酛
アルコール分11度
精米具合70% 秋津穂

アルコール分も低く飲みやすい。
風の杜ならではのフルーティーな香りはそのまま。
味わいは抑えて飲みやすさを重視したのでしょうか。
自宅で遠くで行われている花火を見ながら飲む。
そんな時に向くのでしょう

風の森ALPHA6を頂きました😋
普段とは違う6号酵母で仕込んだ風の森に大変興味があったので、購入した1本です。
風の森らしいミネラル感のある風味はもちろんですが、バナナのような果実感のある香りと味です。
どこか気品のある落ち着いた雰囲気がありながら、しっかりとまとまりを感じる味わいで、個人的には通常の風の森よりも飲みやすく感じられました。

月曜日から開栓。風の森Challenge Edition 2026！
風の森では最近減ってきた高精米のこちらのシリーズに期待してつい購入😃
Challengeシリーズ、かつては雄町や愛山で磨き40%や50%、キュートな甘味と軽やかさが僕には風の森の中でもトップクラスで好み😋
今年はヒノヒカリという飯米。香りはベリー系、13度で軽やか。甘味はキュートとまでではいかないものの、タイトでスッキリとした味わい👍

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶
風の森 Challenge Edition 2026 ﾋﾉﾋｶﾘ🌾