神蔵 （かぐら）

神蔵　純米　無濾過·無加水·生酒(ルリ)
お気に入りの日本酒バーにて。ブルー系のグラデーションがきれいなボトルでまさにルリ。乳酸系の香りに誘われてゴクリと飲み込むと。心地よい甘みに続いて、しっかりとした旨みが喉の奥で広がります。舌の上で転がすと刺激的な辛味と苦みが。思わず微笑がこぼれる愉しいお酒でした。またお気に入りがひとつ増えました。

実際に松井酒造さんで飲み、購入した日本酒。
ルリとクリアを購入。
今晩はルリから飲みます。

香りは、白ブドウやマスカットのような瑞々しく芳醇な香り。
甘くてふわっとしていて。
これは絶対酒器はワイングラスですよ！

お味は香りのまま〜何という美味さ。
瑞々しい中にも甘さや芳醇さのどっしり感があって…
フルーティーな味わい。
おつまみ要らずでいける日本酒。
無加水・無濾過で生酒なので少し色味があるし、
舌の上でしゅわしゅわする。
酵母が生きているからです。
これはエンドレスで飲んでしまう程の美味しさ。

酒米は京都の酒造好適米である「祝」です。
精米歩合は65%。

松井酒造さんの日本酒を知ることが出来て幸せと思えるほどの美味しさです。めちゃおすすめ。

人気の松井酒造「神蔵 」ルリ。飲食店で少量飲むことはあっても、しっかりと１本買ってきて飲むのは地元なのに初めて。瓶の印象からか、勝手にさっぱりとしたお酒かと思っていたが、しっかりと米を感じる生命感のある味わいだった。料理との合わせやすさを考えると、もう少し甘くないといいな。瓶はうっとりするキレイな色あいで、「神蔵」の文字の上に、アルコール発酵の化学式がそっとデザインされているのはニクい！グッドネイチャーステーションにて購入。
精米歩合＝65％、アルコール度＝15〜17度、日本酒度＝不明、酸度＝不明

神蔵　純米　ルリ 65　　Iwai/65
無濾過・無加水・生酒 (ルリ)


🍞も焼いてるコタニさんで購入


冷酒　フルティーな甘酸っぱいええ香り😍
綺麗な甘酸シュワシュワ～軽やかな酸苦みで美味～～🥰
これは日本酒というよりラムネやサイダーの部類ですな😅

常温　甘旨酸味チリチリ～旨酸～僅かな苦みの余韻が少しで美味い🥰

ぬる燗　香ばしいええ香り😍
甘酸 (酸味が強くなりました)～ほんのチョッピリ辛味～ごく僅かな苦みで温いのも美味いやん❗️🥰

前回飲んだクリアといい今回のルリも典型的な今風のお酒ですが、燗酒にしても美味しいお酒は、なかなか無いので素晴らしいなと思いました❗️😍

神蔵　純米　無濾過・無加水・生酒 (クリア)

京都産 酒造好適米「祝」磨き65　100%使用
京都酵母「京の恋」


🍞も焼いてるコタニさんで購入

ずーっと飲んでみたいなと思ってたお酒✨

冷酒　純米酒ですが開栓と同時に甘～いフルティーな香りがして😍
甘シュワ酸味というより甘酸の微炭酸ジュースですな❗️
ガブガブ飲んで瞬殺🥰

撮影用に利き猪口に注いでた分だけ確保してたので😮‍💨

常温　酸甘酸味～少しだけ苦み～仄かに苦酸味の余韻で旨い🥰

ぬる燗　香ばしいエエ香り😍
旨甘～酸味が主張し苦みの余韻😍
温かいのもメチャ旨🥰

綺麗な瓶からくるイメージどおりの美味しいお酒でした😋

此れだコレこれ☝ジュワ旨リンゴ🍎🍍パイン
いつぞや呑んだ 謎の小瓶｢生｣ 神蔵
そうか… 愛山 純米大吟醸 で あったか
思わぬ再会に感動✨
生詰め氷温熟成 角の無い濃醇
こみや酒店 より

https://www.wowine.me/product/matsui-special/
【神藏 低酒精 純米 無濾過生原酒】
相較於一般純米低酒精13%酒精度帶出溫柔細緻口感，入杯後明顯的瓜類香氣，多汁美味一霎那間有十四代的影子，在口中表現出乾淨、優雅，舌面上擴散帶有回甘的豐富層次。

https://www.lao-teng.com.tw/product/page/2/1840/%E7%A5%9E%E8%97%8F%20%E7%B4%94%E7%B1%B3%20%E7%84%A1%E6%BF%BE%E9%81%8E%E7%94%9F%E5%8E%9F%E9%85%92?cur=1
利用全新酵母「京の恋」，配合京都酒造好適米「祝」，提升味道緊致性，酒米鮮味濃郁，完美地發揮米旨香，甘甜味濃。味道的表現隨著時間的推移而變化，這是'祝'米特有的。完全無過濾，根據裝瓶時間的不同，米的成分可能會殘留在瓶中。 生酒將活酵母的活力傳遞到味蕾。請嘗試通過精心準備而誕生的純米酒。
花果香濃郁

神蔵 純米 無濾過・無加水・生酒（ルリ）

上立ち香は完熟のナシを思わせる。
口に含むと爽やかなガス感があり、とろみのあるテクスチャーでまろやかな舌触りである。
濃密な旨味と甘味がジューシーに広がり、かつ辛口さも持ち併せ比較的スパッとキレる。
ボトルも非常にオシャレで思わず手に取ってしまう。
若干高めだがそれでも満足感が上回る大変おいしい逸品である。

【備忘録】25/3/20
神蔵 七曜 純米無濾過無加水生酒 飲食店様リミテッドエディション
お京都は「益や酒店」様にて
お京都の日本酒 「神蔵 七曜」をいただきましたわ！
すっきりフルーティーで酸の締めもある、飲みやすく美味しいお酒でしたわ！

備忘錄