神蔵 （かぐら）

神蔵　純米大吟醸　（松井酒造/京都）

2022年京都旅行の際に先斗町にて。
華やかでフルーティーでめちゃくちゃ美味しい。

日本酒庵 吟の杜🍶

開栓直後は苦味を感じたが、2日目以降はそれが独特の香り(自分の好みではない)に変わった印象。スッキリとしてキレは良い。
飲み比べのアクセントには良さそう。

オッサンブラジャークラブ
もとい
Assemblage Club 01 Taro

ある朝起きてインスタ開いたら
神蔵と月の桂と富翁のアッサンブラージュがお試し価格500円と広告が出てたので、
京都の信頼の置ける3蔵のミックスは面白いし、500円で四合飲めるのはお得すぎーと思い眠気眼で登録🤣

忘れた頃に届いてました😆

👹「なんか届いてる。また日本酒買ったの💢」
👤「500円のお試し価格だから許して🙇」
👹「ふ〜ん😒」

これだから私は日本酒はポチっと出来ないんですよー😂
2月7日に向けて久しぶりにあれを頼もうとしてるのに〜😖

高級感漂う黒箱⬛️
白いボトル⚪️
オシャンティ感満載〜✨
このあたりは松井酒造さんの得意分野ー😆

さてお味は？

ちなみにアテは産直で購入した
近江牛のスジ肉🥩
1パック1000円で身もかなり残ってるものだったので普通に焼いてポン酢😘

そうそうこの酒のコンセプトは
「和牛の美味しさをブースト」
だから一応、和牛用意しました😗

香りはヨーグルト❔
乳酸感結構ありそう🙂
パイナップル🍍
そう入りは神蔵ーーー🤣
そしてずっと神蔵ーーー🤣
いや、よく見ると澱がちらほら😗
ここら辺が月の桂かー❔🤨
そしてじわじわくる旨み😋
このあたりのスピード感は神蔵と違って
ゆっくりじっくり🤔
酸と旨みが抑揚なく一定で、ぬるりと続く🫠
この旨み重視の余韻で肉汁堪能しろってことね😎
キレ味なくおちつきをはらった旨酸テイストが終始続きまーす😶
富翁はいたっけ❔

まとめると神蔵に旨みをいっぱい注入して、
キレ感無くした感じー🤣

私はそう思った🙂
以上。

気になった人は
Assemblage Clubのサブスクに参加しよう❗️
私は・・・・🫥

神蔵 にごり ひそか 無濾過 無加水 生酒　720㎖
原材料名：米、米麹
精米歩合：非公開
原料米　：非公開
酵母　　：松井オリジナル
アル度　 :15度
製造年月：2022年11月

12/3阪急蔵元まつりに行って来ました其の壱
初めて行きましたが、所狭し蔵が来てました😍
バーのようなカウンターも設置。
今回飲まなかったので次回は飲みたいな😙
本日は、カシスさま、hayaさま、ドフラミンゴさま、somewordstodayさまが、飲まれてた🍶
あたしなりの味を😆
先ずは上澄みを飲んでみましょう。
柑橘系の甘酸っぱさにシュワワ.。o○ですごくまいうー🤤
攪拌してみた。
甘酸っぱさに苦みが加わわったけど、心地いい苦みでまいうー🤤
ドライでスッキリな甘さで飲み飽きしない。
これはヤヴァーイくらい好きな味だわ😍
久しぶりの甘苦シュワワでおいしかったです。

寝る前に一杯飲むつもりがこんなに（写真の通り）飲んでしまった。やはり美味しい。嫌味のない甘味、深み、余韻、そして辛みを感じさせず切れていく。もう神蔵ファンになって10年近くなるけど、やはりこの銘柄が1番好きな味なのかもしれない。

備忘錄

備忘錄

2022.12.18富小路天ぷらまつ井で。一般販売はせずに飲食店に限定しているとのこと。華やかでフルーティー、柔らかくてスルスル飲めてしまう。甘味とキレと旨味が高レベルでバランス取れてる感じ。一般販売してたら速攻手を伸ばしてしまうかな。

神蔵