神蔵 （かぐら）

予定してたので、☔の中京都に、友達と行ってきました①
神蔵 七曜 純大吟　1合
夕食で注文。
酸、甘辛ともに円やかで飲みやすい🤤
後味のキレも良かった。
主張しすぎないので、料理に合わせやすい🍶でした。
旨かでした🤤
うしのほねあなざにて
🥢お刺身5種盛
ごちそうさん(＾3＾)＝3

神蔵　純米大吟醸　愛山　無濾過無加水生酒
2023.01製造

【カシスさん×ばんないコラボ企画　神蔵様はコラボりたい　春の陣2023　最終回】
カシスさん、かなーりおまたせして申し訳ありませんでした。今宵はカシスさんとのコラボ企画最終回ということで神蔵の限定愛愛山。

神蔵一口メモですが、ラベルに「C6H12O→２C2H5OH＋２CO2」（最初の２以外は小数字です）とあります。グルコースがエタノールと二酸化炭素に分解されるという、アルコール発酵の化学式らしいです。前から気になっていたので調べてみました。もし知人の方に聞かれたときのウンチクに是非！笑

さて、この神蔵・愛山ですが、搾りたてを6ヶ月氷温で熟成させ育てた貴重なお酒。もちろん蔵元完売酒となります。こんな貴重なお酒を試すことができるとは光栄です。感謝！！早速ですが、レビューいきましょう！

【スペック】
○使用米
愛山
○精米歩合
50%
○アルコール度数
15度

【味わい】
○香り
ベリー、ストロベリー、お米。
○含み
なめらかな口あたりから、チャーミングな甘味と旨味。
○中盤
甘旨から厚みある米感。やはりシルキーな口あたりがとても気持ちがいいです。
○余韻
喉を通すと穏やかに甘旨味が立ち上がると同時にスーッ…と優しくキレます。とても綺麗な余韻は最高！

【甘辛】
甘口

★総評
The愛山らしい味わいを感じらる甘旨口酒。甘味の比率が高く旨味はソッと寄り添う形。また、味わいの表情は春の陽気のように終始穏やか。なめらかな口あたりや甘味旨味のシルキー感は氷温熟成の賜物でしょうか。そのなめらかさに、気持ちよく杯が進みます。
「愛山らしいお酒をください」に存分に応えることができる今回の神蔵。流石というところでしょうか。神蔵シリーズはカシスのおかげもあり、通算3本試させていただきましたが、どれも完成度の高さが光ります。神蔵の味わいの特徴も少し理解できてきたと思います。まだまだ様々な神蔵を試してみたいものです(^^)

やっとフィナーレを迎えたカシスさんとのコラボ会。今回も素晴らしいコラボをありがとうございました♪またよろしくお願いします！！



最後にお知らせですが、今回のレビュー以降、当分の間SAKEタイムをお休みさせていただきます。突然のお知らせで申し訳ありません。



では、皆さんお身体には十分に留意され、これからも素晴らしい日本酒ライフを。

純米大吟醸　無濾過　無加水

出張で京都に行ってまいりました。

春になり京都の街は観光客で溢れかえっていました。

京都駅の酒屋で買ってきたのはこちら、純米　神蔵　無濾過・無加水・生酒　（ルリ）です。

瑠璃色のボトルがめちゃくちゃ綺麗です。

開栓するとフワッと良いセメ香が漂います。

口に含んでもイキイキとした華やかな香りが溢れます。

生酒らしいフレッシュさが堪りません。

旨み、酸味、甘み。

後味に僅かな出汁感が追いかけてきて、華やかだけでない旨みが良いですね〜。

単品でもイケるけど、食中酒としても◎！

使用米：京都産酒造好適米「祝」
精米歩合：65%
使用酵母：松井酒造オリジナル

神蔵　純米酒　ルリ
前から気になってた神蔵をいただきます。
ボトルかキレイで味もボトルの通りな感じですね。甘さがありガス感が心地よいです。この前飲んだ聖に似てるかな。

神蔵　にごり「ひそか」活性無濾過無加水生酒
2023.01製造

【カシスさん×ばんないコラボ企画　神蔵様はコラボりたい！Part.1】
転勤から新しい職場でバタバタしていた今週と先週…。お酒はボチボチ飲んではいたんですがレビューまではできず、3本ほど未レビューなのは悲しいかぎりです。しかし、今週は4連休ということで、気合入れてコラボ酒レビューからスタート！！

皆さん、お待たせしました。私が飲みたい飲みたいとわがままを言い続けるもので、みかねたカシスさんからのダイレクト便がとどきました！！
カシスさんとのコラボ企画ラスト2本は神蔵様シリーズとなります。
第1夜は神蔵シリーズの中のにごり役である「ひそか」です。神蔵シリーズ唯一のにごり酒であり、少量生産の貴重なお酒となります。福岡では手に入らない京都からの刺客のお味はいかに！？

【スペック】
○精米歩合
非公開
○使用米
非公開
○アルコール度数
15度

【味わい】
○温度帯
花冷え→冷、熱燗→人肌
○香り
リンゴ、オレンジ、カルピス
○含み
プチプチガス感から、オレンジやリンゴのような果実感と甘酸味、塩っ気がほんのりと感じられます。
○中盤
カルピスソーダのような乳酸ソーダ感を感じながら徐々にビター感がジュワリ。
○余韻
パインカルピスお米のなめらかな旨苦味。余韻は穏やかにゆっくりとキレていきます。

【燗】

【甘辛】
ちょい甘

★総評
にごりらしいシルキーな口あたりと、乳酸やリンゴ、パイナップルのような果実感あるまろやかフルーティさを感じながら、余韻までのシームレスな味わいの繋がりが気持ち良い美酒。
ガス感があるので軽い飲み口かと思いきや、アルコール度数15度相まって厚みある飲み口に仕上がっています。開栓初日は軽さが目立ちますが、2日目以降はガス感が薄まり、お酒本来の表情を感じられようになってきます。味わいに奥行きと広がりが出てくる印象。

最後の神蔵様はいったいどんな神蔵様が！？コラボシリーズ最終章にご期待ください。

今宵も素晴らしいコラボ酒ライフを。

無濾過　無加水
精米65%とは思えないスッキリ感

飲みやすさ、フルーティーな香り、共に最高!

私には合わなかったな〜
独特な味ですな〜
初めて味わった感じです。
なんと言っていいか？

神蔵　純米大吟醸　（松井酒造/京都）

2022年京都旅行の際に先斗町にて。
華やかでフルーティーでめちゃくちゃ美味しい。