まんさくの花 （まんさくのはな）

生もと亀ラベル。
冷やでいただく。
しっとりとした旨み、派手さはないが存在感ある佇まい、じんわりきく後味。
結局こういうのが一番染みる、良い日本酒。

巡米 まんさくの花 愛山70
精米歩合70% アルコール分16度
日本酒度±0 酸度2.0
酵母 秋田酵母No.12/協会10号

この旅の途中で、別の居酒屋でもまんさくの花を味わいました。
私が最も好む愛山酒米を使用しており、その特有の甘美なスタイルが見事に表現されています。

📍呑み処 赤まる

まんさくの花 純米生原酒 直汲み
精米歩合70％ アルコール分15度
日本酒度+1.5 酸度1.8
使用酵母 協会10号/秋田No.12

甘美な風味と豊かな果実の香りが特徴です。辛口の日本酒二種類と比較すると、より一層甘味が際立っています。

📍salon&bar SAMGHA

2025年の備忘録として

2025.11製造。吟の精74%、秋田酒こまち26%。精米歩合70%。日本酒度+1.5、酸度1.8、アミノ酸度0.8。
代表銘柄まんさくの花のしぼりたて純米生酒。
淡麗辛旨の中に、甘みと少しの酸味が良いバランスで。普段の家飲みでのプチご褒美に最適な一本。プロセスチーズにホールの黒胡椒を噛む。刺身も美味だろうな。

杜氏選抜 純米大吟醸 生原酒
まんさくの花 特別限定酒

微々炭酸で甘い。
一緒に食べた脂っこいステーキにも負けない力強さ。
食後にお酒単体で呑んだら若干苦め?で、うーん、全然印象が違う。次呑んだらどんな味か楽しみ😌

【追記】1週間程かけて呑んで、段々と味がまろやかになっていく変化も楽しめた。確固たる旨みと甘みでいつ呑んでもおいしい、ら

まんさくの花 純米酒

向かって右。多分初めて飲みましたが、美味しかったです。
純米吟醸クラスに感じました。
タラ？西京焼きと。

まんさくの花　超限定BLACK 純米大吟醸原酒
お米は山田錦を使っています。
原酒でもとっても穏やか！
さすがハイスペック、めちゃくちゃ飲み易いですね😋

まんさくの花　直汲み　純米生原酒　
これはフレッシュで爽やか〜
甘味も少しあるけど酸味とのバランスが良くて、
とても美味しい😋
パイナップルの様な香りと旨味は、
まるで花陽浴を思わせる様な部分も！

限定生酒　純米生原酒　まんさくの花　しぼりたて
限定に物凄く弱く、すぐ買ってしまいます😅
買って正解でした、爽やかな酸味を感じた後、豊かな旨み、米のやさしい甘み、説明書き通りで本当に美味しい😍
よーく冷やしてご賞味ください❣️