まんさくの花 （まんさくのはな）

これはいいです

癖はないです

あっさりしつつ辛みと旨味もしっかりあります

食事の邪魔を一切せずスーッと寄り添ってくれます

究極の食中酒といっても良いかも

アルコール感がやや強めもそれも良いです

まんさくの花　杜氏選抜純米吟醸一度火入れ原酒55%
だらだらと暑さに言い訳して過ごす毎日に、
「おいっ」と軽く気を入れてくれるようなきりりとしたうまさ。
強烈な辛みのような露骨さはなく、
口当たりのまったり感を嫌がる程度の甘みも感じられ、
かと言って印象薄れる消え行くだけの弱さとは無縁。
上手に出来過ぎ、が欠点、かなあ。
杜氏の人柄を勝手に想像しつつ。
海老のスパイスあえ、空芯菜の塩炒め、といっしょに。
美味しくいただけてありがたい。
(酒の辰巳)

まんさくの花　巡米70 山田穂
純米一度火入れ原酒
2023.08@店

ほどよい甘味と旨味、優しい味わい。
酸味もあり、バランスがよく飲みやすい。

精米歩合：70％
アルコール分：16度

まんさくの花　巡米70 朝日
　控えめな香り。少しモワッとした口当たりからコクのある米の甘旨味とこちらもしっかりと主張する酸味。少しアル感のある辛味できれる後味。しっかりと味のある食中酒だと思います。

【まんさくの花 巡米シリーズ 朝日】

お米味豊かな1杯
酸や渋味からくる収斂感も良い
全体を通して、優しい印象

秋田酒こまち、亀の尾、星あかり、山田錦、山田穂、雄町、朝日、美郷錦、秋の精
、愛山、百田の11種で米が巡ってて、普段耳にしない酒米を使ってたりするので、面白い

スペック
原料米：岡山県産朝日
精米歩合：70％
度数：15.9%
酵母：秋田酵母No12
日本酒度：+2.5
酸度：1.7
アミノ酸度：0.6

日の丸醸造（秋田県横手市増田町増田七日町114-2）
https://hinomaru-sake.com/
創業：1689年（元政2年）

【👹秋田に全然飽き足らん👹】
秋田応援企画第参弾(・∀・)

残念ながらまだ終わりませんえん♪

ラスト２本のうちどっちから逝こうか…
あ、言っちゃった！！
残すところあと２本です✌︎(　˙-˙　)✌︎

なんとなくスッキリ系が続いたので
そろそろ濃っゆいやつが欲っしーの(ʘᴗʘ✿)
ってことでHey おまちっ(っ'-')╮=͟͟͞͞🍣

巡米 まんさくの花 雄町70

なんか見慣れんラベルやけど…
巡米？

「当社は多種多様な酒造りをモットーとしており、使用している原料米は15種類を超えます。その中でも特徴や人気のある品種をセレクトして飲み比べシリーズとして提供するのが巡米シリーズです。全て同一酵母で醸しており、原料米による味の違いをご堪能いただけます。」

巡米シリーズ…
全然知らなんだ。
そらそーだ。
sagiの兄貴もhagiの兄貴も投稿してない。
と思ったらバイクの兄貴がちゃんと紹介してた🏍
如何にツッコミどころを探してしか読んでないかがバレる。

そんなワタクシにもイキって自称オマチストの時代がありましたが…
色々呑んでいくと特段雄町が好きな訳でもないと気付く。
きっとたまたまみむろ＆FLOW雄町がドンピシャだけやったんでしょう…
鍋©️雄町は全然刺さらんＣ。
というか好きな酒米とか別段無いんですが？
美山とかひとごこちとか山恵とか？
結局NAGANOが好きなだけで米が好きな訳やないんちゃう？

「どの酒米がお好き？」
なんて聞いてくる人とは少し距離を置きます(*`･ω･)ゞ
たぶん聞き返したら

「雄町やな」
とか言うんでしょ？

聞くんなら
「どの酒米のどの酵母のどの銘柄がお好き？」
って聞かんとあかんやろーねー。
なんなら「どのBYの？」とか聞き始めたらいよいよ自己満です。

「雄町が好き」
とか言われたらすかさず
「雄町のどんなとこが好き？」
って聞いて
「野性味溢れる複雑さ」
なんて答えが返ってこようもんなら
そいつはただの参考書マニアです。
（久しぶりに指がスラスラスラとココまでノンストップで走りました♪）

まあそんな身も蓋もない話をしつつ…
一周まわってコレは良いお酒です笑

案の定冷やしてしまってたのはコチラの過失として…
野性味溢れる複雑さ…
いや、何とも言えん旨みが（JOUでは）ある訳ですよ。

きっとこの旨みを上手く表現できんくて複雑さに逃げてるんやと思う。

JOUで膨らむこの香りと味わい。
うん、コレは雄町だ！！
って意気揚々と発したら実は違うかったりする。
うわーゲンシュかーって。

結局のとこ、オマチストだろうがロマンチストだろうがサンキストだろうが
ゲンシュスト？が上書きしちゃうんですよ。

濃いは正義。
原酒最高。
なんかゲンシストのほうがカッコええよね。

#さあ出かけよう
#と言われると
#ひときれのパン

まんさくの花　愛亀ラベル
純米吟醸一度火入れ原酒　愛亀ラベル
2023年7月11日購入
酒米「愛山」と「亀の尾」を同じタンクで醸した特別限定酒とのこと
甘味、酸味のバランスが良かったです

まんさくの花　巡米70山田錦

さあ出かけよう、酒米を巡る旅へ
と銘打ってのこのシリーズ
山田錦、雄町、朝日とあった中で、
最も無難な山田錦を購入
発売もいちばん最初だし

しっかり甘くて、しっかり旨い
その甘さも品ある感じがたまりません
香りは穏やかで、色は少しの黄色
米の味を楽しめと言わんばかりの出来栄えです

一升3000円ぐらい
こーなってくると他の米も気になりますし、
来月の美郷錦は是非欲しい

冷や 4.5
お燗 4.4
常温 4.2
炭酸 4.6

ないものねだり
山田穂だけ置いてなくて
売り切れ？
棚の問題？
全部は付き合えませんが、、
秋田応援にと、
まんさく狙いでお店へ
偶然にも秋田の鳥ゲット
ポイント貯めるつもりがまたもや消費
それでも、この連休で、
残して置いた一本が飲めるわけです


アテは551
シューマイの撮影忘れたのが残念

帰省
行くより来る方になってしまった。
④も来て❗️
因みに④は縦さんだけが知っている🤣笑笑
②はいっつもだけど🤣笑笑
①②③④揃い『呑んでるよー』の連絡⁉️
ヤバ😳
片っ端から開けて呑まれる😳

家に帰って④からの手土産がコレ。

まんさくの花 純米吟醸 愛亀ラベル
一度火入れ原酒

最高気温が激高🔥の秋田酒❗️
sagiさんhagiさん、大丈夫かなぁ😳

酒屋さんで買う時
「冷たいのにしますか？常温のにしますか？」って❗️
ってコトはJOUがいいヤツだってコト❣️😆

酒屋さんより
性質の違う愛山と亀の尾を使った限定酒。
愛山の甘味と亀の尾の旨みがうまく混じりあっています。
舌に触れた瞬間、旨味と融合した甘味を感じ、その後それは心地よい酸味へと変わります。後味のキレはいいのですが、層のある甘味は喉を通った後も素敵な余韻を残します。
甘み、旨味がしっかりしているので、甘辛いお料理に好相性です。

瓶鼻はザ酒。
甘さから辛さ。
酸味も合わさって『まん亀🐢感』満載❣️
呑んだことある方は『あー』ってね。
安定した味わいでうんまい🤤　
『金亀🐢』よりサラッとしている。

KAN
熱いとアルコールポリバルーン🎈
温い方がお米感ある。

冷たすぎると味わい薄くなってツンツンするから………
旨味いっぱいの冷やがいいかなぁ🤤
とにかくバランスが素晴らしい❣️😆

使用米 兵庫県産愛山26%秋田県産亀の尾74%
精米歩合 55％
日本酒度 ±0
酸度 1.5
アミノ酸度 1.1
アルコール度数 16度

いろいろ呑み過ぎたので家に帰ってから呑みなってお土産に❣️
いい塩梅だと思う🤭
金曜日に似合うお酒😄

純米吟醸一度火入れ原酒 まんさくの花 愛亀ラベル

開栓その9
亀の尾×愛山
酸味と甘みのバランスが素晴らしいお酒