Bunbun （ぶんぶん）

2026年7月 昔よく通った居酒屋にて久しぶりの一杯

わかむすめ・METAL BUN BUN
冷酒の時代のモダン辛口」をテーマにした限定日本酒
辛口でフルーティなお酒。
酒米は八反錦を使用、精米歩合は60％
ラベルの絵が可愛いですね。

わかむすめ METAL Bunbun 超辛口純米吟醸
26/6/3購入→6/30開封→7/3完飲

6年ぶりに復活したシリーズですわ！
🍍香と少し草原らしさもある香り。超辛口と謳うだけあり、フォルムはドライでキレもしっかりあるが、わかむすめ特有の芳醇な旨みもしっかり残っておりますわ

個人的にハズれがないと思っている八反錦、母親が秋津穂と知って納得ですわ🌾 まさに秋津穂の系譜にあるような酒質を感じますわね

わかむすめシリーズの中では攻めていらっしゃる部類ではあるものの、次世代のトレンドを担いそうなドライ+ジューシー辛口テイストに仕上がっており、杜氏の幅広い技術とポテンシャルを感じましたわね☺️

わかむすめ METAL Bunbun 超辛口 純米吟醸無濾過生原酒 うすにごり

わかむすめ METAL Bunbun うすにごり」は冷酒の時代のモダン辛口をテーマに華やかな香りと軽快な飲み口後半のシャープなキレを意識して設計された季節限定酒です。従来の「淡麗辛口」とは少し異なる香りや旨み透明感を楽しむ「現代的な超辛口」です。
清涼感のある上品な香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がる透明感のあるキリッとした味わいをお楽しみいただけます。
アテは鶏胸肉のさっと煮込み。うまいうまい😋😋

アタックはフルーティで、まず青リンゴの爽やかさ。そのあとにメロン、ライチ、マスカットのジューシーな甘みと旨味が一気に広がる。そこから生酒らしいピチピチとしたガス感と酸味が立ち上がり、口中をスッと引き締めてくれる。甘みはしっかりあるのに酸のバランスが良く、後口は驚くほど軽やかにキレていく。暑くなってきた今の季節にぴったりで、思わず杯が進む一本。とても美味しい。

■基本情報
　銘柄：わかむすめ Tropical Bunbun 純米吟醸うすにごり 無濾過生原酒
　特定名称：純米吟醸酒
　酒米：西都の雫
　精製歩合：60％
　アルコール度数：14度
■テイスト
香り›
　甘い系：青リンゴ、メロン、ライチ、マスカット
　華やか系：ハーブ、米の香り
味わい›
　第一印象：フルーティー
　甘み：［4］まろやか
　旨味：［4 ］豊か
　酸味：［4 ］フレッシュ
　苦味・渋味：［4 ］爽快
　キレ・切れ味：［3 ］
　ボディ感：［3 ］中庸
　アルコール感：［3 ］ややアルコール感あり
　バランス：［4 ］調和してる
口当たり・喉越し›
　クリア、ふくよか
後味›
　スッキリ
総合評価
4.7/5

わかむすめ METAL Bun bun 超辛口 純米吟醸 八反錦
精米歩合60%
香りは青りんごや和梨を思わせる爽やかで瑞々しい果実香が中心で、白ぶどうやラムネを連想させる清涼感のあるニュアンスも感じられます。
口に含むと、まず軽やかなガス感とともに熟した和梨や青りんごをかじった時のような瑞々しい甘みと酸味が広がり、フレッシュで透明感のある印象を与えます。しかしその後すぐに超辛口らしいシャープな酸と引き締まった旨味が現れ、味わい全体をキリッと整えていきます。中盤から後半にかけてはグレープフルーツやレモンピールを思わせる爽快な柑橘系の苦味と酸味が加わり、鋭く軽快なキレへとつながります。飲み込んだ後の余韻は非常にクリアで、雑味をほとんど感じさせず心地よい爽快感だけが残ります。単に辛いだけではなく、果実味、旨味、酸味のバランスが見事に調和しており、まるで青りんごや梨にレモンをひと搾りしたようなフレッシュさを楽しめる日本酒です🍶
今回はツインボーカルとして熱いライブに参加です😁※3枚目参照

行きつけの酒屋さんにて購入した1本。
メタルブンブンがリリースされたため今年は発売されないかなと思っていましたが、トロピカルも発売されたので手に取った1本です。

グラスに注ぐと華やかな甘い香り。
いただくと濃いめな甘酸っぱい味わい。
ほんのりガス感。
甘い香りが口の中に広がり後口にはほんのりとした苦み。
甘味はあるけど甘ったるさは感じず。

定番化してきたトロピカルブンブン。
ラベルデザインも大好きです。

このお酒目当てに酒屋に行ったら大好きなウィスキーのラスト1本を発見。併せて購入♪

アタックはフレッシュな香り。口に含むと青リンゴ・ライチ・マスカットの香が鼻に抜けていく。ボディは、軽く、瑞々しい。生酒のピチピチとした刺激が心地良く、雑味・苦味が丁度良い。キレよく余韻が心地よい。うすにごりも美味しかったけど、こっちの方が好みかも。美味しい。

■基本情報
　銘柄：わかむすめ 超辛口 純米吟醸 生酒 METAL Bunbun
　特定名称：純米吟醸
　酒蔵：新谷酒造
　酒米：八反錦
　精製歩合：60％
　アルコール度数：16％

■テイスト
外観›
　色：ほぼ透明
　濁り：透明
　粘性：さらさら

香り›
　甘い系：青リンゴ、メロン、ライチ、マスカット
　華やか系：フローラル

味わい›
　第一印象：フルーティー
　甘み：［4 ］上品
　旨味：［3 ］深み
　酸味：［3 ］フレッシュ
　苦味・渋味：［4］清々しい
　キレ・切れ味：［4］
　ボディ感：［4］中庸
　アルコール感：［3 ］ややアルコール感あり
　バランス：［3 ］旨味優勢 など

口当たり・喉越し›
　クリア、サラサラ、ふくよか、キレが良い

後味›
　スッキリ、やや辛口

総合評価
4.7/5

アタックはフレッシュな吟醸香がフワッと香ってくる。フルーティな香りは控えめ、口に含むと青リンゴ・ライチ・マスカットのような含み香が鼻に抜けていく。ボディは、米の甘旨をしっかりと感じるのに重くなく、瑞々しい。うす濁りで柔らかな印象。そして、スッとキレていく辛口の余韻が心地よい。暑くなってきたこの時期にちょうど良い吞みやすさ。美味しい。これだけで呑める。

■基本情報
　銘柄：わかむすめ 超辛口 純米吟醸 うすにごり METAL Bunbun
　酒蔵：新谷酒造
　酒米：八反錦
　精製歩合：60％
　アルコール度数：16％

■テイスト

香り›
　甘い系：青リンゴ、メロン、ライチ、マスカット
　華やか系：フローラル、米の香り
　穏やか系：落ち着いた

味わい›
　第一印象：スッキリ
　甘み：［4 ］シャープ
　旨味：［３ ］深み
　酸味：［４ ］フレッシュ
　苦味・渋味：［４ ］清々しい
　キレ・切れ味：［４ ］
　ボディ感：［４ ］中庸
　アルコール感：［４］ややアルコール感あり
　バランス：［４ ］調和してる

口当たり・喉越し›
　クリア、サラサラ

後味›
　スッキリ、やや辛口

わかむすめ METAL Bunbun 生酒
先週小山商店に行った時に買ったお酒
かわゆいラベルですが
飲んでみるとこれは
超辛口と名乗ってるに
ふさわしい強烈な辛さ
でも辛さの中にスッとキレる
後味で辛口のお酒が苦手な僕でも
スルスルと飲めちゃう
軽やかさですね〜

いきつけの酒屋にこまる酒販店で購入。
わかむすめMETALBUNBUN超辛口。
開栓注意でしてが、特に問題なくポンと開栓でき
香りはやや控えめな印象。
飲むとわかむすめらしいほんのり甘みがし
後から辛口の味わいがし、スーと切れていくお酒でした。
いつもわかむすめとは、違い辛口で
刺身とのペアリングでしたが、よく合いました。
こちらも気がつけば半分無くなってたました。
ラベルも可愛らしく7年ぶりの復活だそうで、
瓶は記念に食卓に飾っときます。
知人の誕プレ用と父の日にもプレゼンと用で
再購入検討中