萩乃露 （はぎのつゆ）

萩乃露　肉食系純米酒　山田穂　直汲み生酒。冷酒で頂く。肴は本日本酒のコンセプト通り、ベーコンで頂く。メロンを思わすどっしりとした香り、呑むと予想に反して甘さよりもどっしりとした旨味、酸味と微発泡感とミネラル感と山田穂の渋みによるキレを感じる。肉と合わせると、油の甘みと相乗効果で旨くなる。良い経験。山田穂って不思議な酒米だよなぁ。

萩乃露　特別純米　十水仕込　雨垂れ石を穿つ
気になっていたお酒です。
全国燗酒コンテスト金賞とのこと☆
開栓するの仄かに甘酸っぱい香りがします。
一口頂くと裏ラベルにある通り、濃厚な旨味と甘味があり驚きの美味しさです^ ^
続いて燗で頂きます。
美味い！！さすが金賞☆
冷やしても美味しいですが、燗にするとさらに奥深い味わいに、飲み飽きせずにグイグイいけます笑
是非リピートしたい美味しいお酒でした(^^)

萩の露　しぼりたて　辛口純米　中汲み　無濾過生原酒　精米60%　アルコール17%　　
すっきりと爽やかな上立香で色味はなく、フレッシュな口当たりが心地よく、軽くフルーティーで程よい甘さ、軽微なシュワ感から旨みしっかり芳醇さのある味わいで、すっきりとした酸味に苦味強め後口はキレ感あるやや辛口。　
今回の外飲みは洋食屋(洋食居酒屋)でアテにしたのはソーセージやグラタンなど、お店はワインやウイスキーが中心ですが、本日の地酒のメニューもあり日本酒も数種類揃えてあり、洋食と一緒に地酒が飲めるのはかなり珍しく感じました。
日本酒のしっかりとした味わいが洋食とも良く合い、洋食屋に日本酒を置いてくれるのは良いですね。　#note79　

萩乃露
純米大吟醸 きいろ
分類:純米大吟醸 生原酒
原料米:山田錦
精米歩合:50%
日本酒度:-30
酸度:3.0
酵母:1.2

ホームセンター新入荷シリーズ。
最近気付いたのですが、日本名門酒会という組織に加入しているみたいで、季節ごとに色々な県外のお酒が入荷しているみたいです。秋田県にも数店舗あるんですが、秋田の地酒に押されがちなラインナップになっているお店が多く、ここまで県外酒に振り切ってる酒屋さんも珍しいなという印象です。なんといっても半分ホームセンターだし笑

身近なお店が珍しいお酒を置いている事に感謝しつつ味の話！

香りは穏やかで弱い甘くふわりとした吟醸香。
口に含むと日本酒度-30度とは思えないスッキリとした瑞々しいクリアな甘さです。強烈、とまではギリギリ行きませんがかなり強いジューシーな酸味が口いっぱいに広がります。杏とキウイっぽいですね。辛味は無く、穏やかな苦味でスッキリとキレていきます。
開封直後は酸味が強くてなかなかびっくりしましたが、飲み進めていくうちに徐々に円やかさも出てくるので低アルコールなのも相まって4合瓶がいつの間にか空いてしまいました。

萩乃露　純米吟醸　別誂え　生酒
お米は山田錦と美山錦の組合せです。
柔らかい旨味と穏やかなコク！
バランスの取れたお酒だと思います。

2006　2026/6　
萩乃露　超辛口　特別純米
山田錦・吟吹雪　60％
+10　1.8　16°　26/3　A
滋賀　高畠市　福井弥平商店
1800　2860
燗酒として冷酒の合間に楽しんでいたもの。
冷やした状態よりも燗のほうがぐっと柔らかな感じになったので以後はぬる燗にて。
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以前の記録も一緒に

1146　2012/10（写真3）
萩乃露　里山
純米吟醸無濾過生原酒
近江高島「畑の棚田」こしひかり　60％
17°　12/9　A+
1800　2940

1292　2015/11
萩乃露　里山
純米吟醸無濾過生原酒
近江高島「畑の棚田」こしひかり　60％
17°　15/8　A+
720　1512

萩の露 （造りがわかりません）

深め、こっくりめの甘み。
キレがいいので、すい、と頂けます。
確かに飲み飽きる未来が見えないですね。
おいし。

元々大津に旅行を計画していて、前日に名古屋出張。
半日時間が浮いたので、比叡山延暦寺に行って、
ふらふらと比叡山坂本の駅に向かう途中、
飲み比べのできる素晴らしい酒屋さんを発見。

900円。陶器の茶碗になみなみと。
豪勢な。
あーーー、いい。

近江坂本、マルタメ岸本酒店さま

萩乃露 純米酒

日曜日で蔵元さんはお休みだったので、お隣の酒屋さんで購入しました。
燗でも冷でも飲み飽きしないクラシカルテイストです。一升瓶でこのご時世2500円以下は頭が下がります。次回は蔵元で別銘柄を直接購入したいと思います。

綺麗な吟醸香
綺麗(水みたい)まろやかな酸味　甘み　余韻

萩乃露　純米吟醸　今朝しぼり
今朝しぼり、へぇ〜
今朝？はぁ、平成30年3月8日ですって🤣

まあ、よくぞこんなお酒残ってたのね🫢
恐らく常連さんの持ち込みとかだろうな🧐

これはなかなかパンチのある旨味！
さすがに18度のお酒を8年近くも熟成するとね、
強烈な旨味になるよねー