寒紅梅 （かんこうばい）

「寒紅梅 TORECE 13」

三重の酒屋、KANPAI伊勢志摩からお持ち帰りしてきたコレ。
13度の低アルの寒紅梅トレセ。

13度て言われるとシャビシャビ系なヤツを想像しがちですけど、コレは違った。
さすがにガッツリ米系ではないけど、スッキリ飲みやすいグビグビ系。
サクランボのような爽やかな甘味と主張し過ぎない香り。
ピチピチ感と相まってラッパ飲みしたくなるヤツ。
素直に旨いです。

三重の酒に共通してるのは、変にクセがないことなんかな？
今まで飲んだ三重酒で、こりゃキッツいな～なんてヤツはひとつもありませんでした。

滋賀酒は1/3の確率でこりゃキッツいな～のロシアンルーレット状態ですけど(笑)。


そんなカンコーバイに合わせようとしたけどやめた今日のイッピン。
嫁さんの家出中に食べたくなって作ったネギマヨ唐揚げ。
＆馬刺し炙りとコウネの刺身。

コ、コレは❗
ビールに合う～❗

今週は帰りが遅い日が多く、くたくたお疲れ😣💦
でも明日は土曜日開けちゃいましょう
今宵は寒紅梅 しろくま 冬のうすにごり
ペンギン🐧でなくてすみません

メロン🍈のようなジューシーな甘味と酸味
フレッシュでガス感のある飲み口

フィニッシュはほんの少しのアル感とピリ辛

疲れが溜まっていると味覚も冴えない気がする
やっつけレビューとなりました

令和3年に、購入し呑んだもの

美味しく飲んだと思うんですけどね、どんな味わいだったか印象に残っていないんですよね～　

きっと綺麗で優等生的なお味だったからこそ、覚えていないのかも
と言い訳してみる

令和3年の年の瀬に、川口市上青木にあるヤマツ柳屋さんにて購入

銀座君嶋屋🍶夏鳥飲み比べ🍶
寒紅梅 NATSU🧊ペンギン🐧

純米吟醸 山田錦50
自身の感性では買わないであろうラベル。例の品評会で1位のお酒？
ジューシーな香り。ガス感を感じたかと思いきや強烈な甘みとジューシーが襲ってくる。旨味のある余韻が続く。うま～い。
買ってる時に近くのおじさんがこのお酒を絶賛してきたけど、ハハッて受け流した。超美味い。おじさんありがとう。

さしあたってラベルの習字素晴らしい！
3日目以降 しびれる旨辛 尋常ない…
流石 コンベ1位の蔵 日増しに仄かな甘さも加わり
#山田錦 に拘る これもまた 孤高の造りか…
銀座君嶋屋 より

乳酸系の香りとダイレクトな苦味。パセリやバジルなど香りの強い野菜と一緒にベアリングすると非常に合う👍

寒紅梅純米吟醸山田錦50
20250618

寒紅梅　純米吟醸
精米歩合：60％
アルコール分：15度

ペンギンラベルに惹かれ通販にて購入した寒紅梅純吟の夏酒。爽やかな甘い香りから、含むと柑橘系のサッパリスッキリの酸味と甘み。キンカンぽいなぁと初めての柑橘系の味わい。フレッシュさと適度な甘みと酸味が調和して、単独でもいいし、食事に合わせてもグンと旨みの増す美味しさ。直感的に手にした銘柄でしたが大正解でした！
四合瓶税込1,595円

寒紅梅 純米吟醸 山田錦50
精米歩合 50%
アルコール分 15度
2025 SAKE COMPETITION 純米吟醸部門一位。
非常に柔らかいお酒ですが？
微発泡感やミネラル感も有ります。
非常に美味しいですが？
もっと良くなりそう…
塩気のあるパルミジャーノレッジャーノチーズや、意外とホタテの刺身が合います。
このお酒、醤油より味噌の方が合うような気がします？
京野菜かな？久世茄子の味噌田楽がベストマッチ👍