寒紅梅 （かんこうばい）

「寒紅梅 TORECE 13」

三重の酒屋、KANPAI伊勢志摩からお持ち帰りしてきたコレ。
13度の低アルの寒紅梅トレセ。

13度て言われるとシャビシャビ系なヤツを想像しがちですけど、コレは違った。
さすがにガッツリ米系ではないけど、スッキリ飲みやすいグビグビ系。
サクランボのような爽やかな甘味と主張し過ぎない香り。
ピチピチ感と相まってラッパ飲みしたくなるヤツ。
素直に旨いです。

三重の酒に共通してるのは、変にクセがないことなんかな？
今まで飲んだ三重酒で、こりゃキッツいな～なんてヤツはひとつもありませんでした。

滋賀酒は1/3の確率でこりゃキッツいな～のロシアンルーレット状態ですけど(笑)。


そんなカンコーバイに合わせようとしたけどやめた今日のイッピン。
嫁さんの家出中に食べたくなって作ったネギマヨ唐揚げ。
＆馬刺し炙りとコウネの刺身。

コ、コレは❗
ビールに合う～❗

今週は帰りが遅い日が多く、くたくたお疲れ😣💦
でも明日は土曜日開けちゃいましょう
今宵は寒紅梅 しろくま 冬のうすにごり
ペンギン🐧でなくてすみません

メロン🍈のようなジューシーな甘味と酸味
フレッシュでガス感のある飲み口

フィニッシュはほんの少しのアル感とピリ辛

疲れが溜まっていると味覚も冴えない気がする
やっつけレビューとなりました

令和3年に、購入し呑んだもの

美味しく飲んだと思うんですけどね、どんな味わいだったか印象に残っていないんですよね～　

きっと綺麗で優等生的なお味だったからこそ、覚えていないのかも
と言い訳してみる

令和3年の年の瀬に、川口市上青木にあるヤマツ柳屋さんにて購入

寒紅梅　純米吟醸　FUYUのうすにごり
まず上澄みですが香はなし、甘みがありガス感もあります、そして苦渋がやや強く感じますが食中酒としては有りな方向です。
澱を絡ませて飲もうとしたのですが本当に超うすにごりでした。
多分、澱が少ないのを買ったようで微妙ににごりました。
味なのですが、本の少し苦渋が増えたかな？という感じでした。
総じて美味しかったです。

備忘録：
SAKE COMPETITION 2025 GOLD受賞酒とのことで目に入ったので購入。鰤の刺身と共に頂きました。

口に入れた時に甘みと少しの炭酸感を感じたのち、喉越しに少し淡麗な味わいを残した印象。

購入先：はせがわ酒店 グランスタ東京店

備忘録

寒紅梅 純米吟醸 山田錦 生酒 2200円
芳醇で甘酸エグのバランスが素晴らしい。注ぎたてのフレッシュ感の賞味期限は結構短いけど、味が変化してからの日本酒らしさも良き。寒紅梅はハズさんなぁ。

最近はこういう味わいに飽きてきたな。
杯がなかなかすすまない…🍶

寒紅梅 純米吟醸 辛口 DRY 1980円
動物シリーズ初のシカラベル！確かにスッキリ辛口方面ではあるけど、旨味たっぷりでフルーティ、バナナ系か。余韻はほぼなし。旨し！
久々に動物シリーズ新作。これもよいねぇ。

新酒の生酒。
ベリー系の香り、ライトな味わい。飲みやすい。