寒紅梅 （かんこうばい）

酒屋のおっちゃん勧められたお酒
軽くてフルーティーでちょい苦味があるな

寒紅梅 純米酒 五百万石100%
ペンギンラベルと迷っている中、お店の人に勧められた酒。
間違いないのない味わい。ほのかにぴちり。スッと入ってきて、嫌みない苦みでキレる。クセも少なく、飲み比べるときに基準になりそうなお酒。

コンペ1位ということで取り寄せてみた。
始め舌先にピリピリを感じるもそんなには強くない。温度が上がって開いていくと、バナナ、ラズベリー系の含み香が心地よい。旨味もしっかりある。純米吟醸表記だが、山田錦の5割磨きということもあって、純米大吟醸に近い味わい。1升を1週間かけて飲んだが、最後までダレずに楽しめた。

寒紅梅 ペンギンラベル 純米吟醸 NATSUSAKE

「火入れ」だけど微発砲です。
とはいえ、購入から一晩冷蔵庫に入れての翌日に開栓したのだが、普通に封を切って栓を押し上げていると、「ポンッ」と音を立てて栓が天井まで飛んだ！。
酒店紹介文「かわいいラベルと微発泡、みずみずしい甘みとすっきりしたキレ」、そのままです。美味しくいただきました。

■タイプ：純米吟醸　火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 ----　酸度 ----
■精米歩合：60％（国産米）
■アルコール：15度

1800ml　3,190円(税込)

ペンギンさん、今年も美味かったです。

銀座君嶋屋🍶夏鳥飲み比べ🍶
寒紅梅 NATSU🧊ペンギン🐧

純米吟醸 山田錦50
自身の感性では買わないであろうラベル。例の品評会で1位のお酒？
ジューシーな香り。ガス感を感じたかと思いきや強烈な甘みとジューシーが襲ってくる。旨味のある余韻が続く。うま～い。
買ってる時に近くのおじさんがこのお酒を絶賛してきたけど、ハハッて受け流した。超美味い。おじさんありがとう。

さしあたってラベルの習字素晴らしい！
3日目以降 しびれる旨辛 尋常ない…
流石 コンベ1位の蔵 日増しに仄かな甘さも加わり
#山田錦 に拘る これもまた 孤高の造りか…
銀座君嶋屋 より

乳酸系の香りとダイレクトな苦味。パセリやバジルなど香りの強い野菜と一緒にベアリングすると非常に合う👍

寒紅梅純米吟醸山田錦50
20250618