寒紅梅 （かんこうばい）

四合瓶を買って飲んだところ美味しくてあっという間になくなったので一升瓶を追い買い。マスカット系のフルーティーのまま、後味もアルコールの辛さもなくスッキリ消えていく感じ。

久しぶりの三重の寒紅梅さん。ややミーハー的ですが、酒コン2025ゴールドを連れて帰りました。うーん、たまたまなんですが、ひとつ前の紀土ピンクと同じ紀州酒で山田の磨き50と共通点多いせいもあってか、風味的にまあまあ近い系統。ということでやや感動が薄いものの、甘みは紀土より抑えめで、甘酸バランス的には好みにかなり近いです。黒地に赤文字もカッコよし。精米歩合50% ¥3400（税別）

寒紅梅 純米吟醸 NATSU SAKE
〜夏らしいフレッシュモダン酒〜
開栓時はポンと栓が飛び、甘酸っぱい爽やかな香り。
色はかなり薄めの黄色。
一口目は甘酸っぱいモダンな生酒っぽい印象。炭酸が口当たりを軽くする。香りはモダンな甘酸っぱい香り。
後口はさらりと軽く引く。
全体的に口当たりの軽さが夏っぽいなぁ。アテは無くても楽しめる。

寒紅梅　純米吟醸
お米は山田錦を使っています。
ベリーの様な旨味がなかなかですね〜
バランスの良いミディアムな味わいです。

銀座君嶋屋🍶雄町🌾飲み比べ🍶
寒紅梅 TORECE 13 （トレセ）

備忘録として

寒紅梅　純米吟醸　山田錦

SAKE COMPETITION 2025 で1位に輝いた酒。

是非飲んでみたく連れて帰る。

甘旨ジューシーな中にも骨太酸味あり。
何かが突出しているわけでは無いけど、非常にバランスが良く、万人受けしそうなお酒。

酒屋のおっちゃん勧められたお酒
軽くてフルーティーでちょい苦味があるな

寒紅梅 純米酒 五百万石100%
ペンギンラベルと迷っている中、お店の人に勧められた酒。
間違いないのない味わい。ほのかにぴちり。スッと入ってきて、嫌みない苦みでキレる。クセも少なく、飲み比べるときに基準になりそうなお酒。

コンペ1位ということで取り寄せてみた。
始め舌先にピリピリを感じるもそんなには強くない。温度が上がって開いていくと、バナナ、ラズベリー系の含み香が心地よい。旨味もしっかりある。純米吟醸表記だが、山田錦の5割磨きということもあって、純米大吟醸に近い味わい。1升を1週間かけて飲んだが、最後までダレずに楽しめた。

寒紅梅 ペンギンラベル 純米吟醸 NATSUSAKE

「火入れ」だけど微発砲です。
とはいえ、購入から一晩冷蔵庫に入れての翌日に開栓したのだが、普通に封を切って栓を押し上げていると、「ポンッ」と音を立てて栓が天井まで飛んだ！。
酒店紹介文「かわいいラベルと微発泡、みずみずしい甘みとすっきりしたキレ」、そのままです。美味しくいただきました。

■タイプ：純米吟醸　火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 ----　酸度 ----
■精米歩合：60％（国産米）
■アルコール：15度

1800ml　3,190円(税込)