孝の司 （こうのつかさ）

孝の司 心カラセヨ 生酒 初めてましてのこちら
心カラセヨなかなか身が引き締まるお言葉

言葉とは裏腹に含むと身がほどけるような柔らかで滑らかな口当たり(笑)
さらりとした辛さをベースに爽やかな柑橘系の香味とまろやかな甘旨味そして程よくピリッとしたキレ

最近はまっているカツオのピリ辛ニラだれとも相性抜群！

孝の司 純米大吟醸 まどろみ 夢山水50%
​​ちょいシュポ開栓、柔らかな吟醸香が立ち、甘酸フルーティーは綺麗で杏様、ガス感もあり終盤は辛苦余韻。

孝の司　夏嶺　natsune

とにかく軽くて爽やかな口当たり。
パッケージとも相まってメロンのような香り。
アルコール感もないので気づいたら飲んでしまう。

孝の司 ーfrontier－
2025年2月製造

いまでや頒布会 GUITO vol.5

上立ち香は、かなり控えめながらイチゴの甘酸。微かにバナナやビールのような発酵感も感じる。

含むと、ガス感と控えめな甘さに軽い苦酸味。サイダーのような飲み口。

ワイン販売の、ネットサイトで購入の日本酒。
サイト内の説明は素晴らしい文言でしたが😅
まあ、普通

孝の司　純米吟醸　夏嶺　うすにごり
お米は夢山水を使っています。
度数が低くて夏にはぴったり！
イチゴやメロンの様な旨味が、
とっても旨いなぁ😋
これは好きなヤツですね〜😍

愛知県の夢山水50%
一口目は渋み、苦味。
でも、口当たりよくまろやか。

孝の司　純米吟醸
送別3次会でのもう一杯。香りは穏やかだが、お酒の柔らかさがすごく出てる。少し苦味と渋味？を感じるようなフルーティと米の旨味、柔らかさも相まって口一杯に広がっていく。あては筍の天ぷら、ポテサラなどなどでどれと合わせても美味しくいただけました😆

孝の司　純米大吟醸　まどろみ
お米は夢山水を使っています。
軽くて爽やか〜
少しだけラムネ感もあってね、
これは旨いわぁ😋

愛知県のお酒。辛口寄り。こちらも小山商店さんの推し。