孝の司 （こうのつかさ）

純米吟醸　夏祭り
もうひと頑張り！

孝の司　純米吟醸　夏祭り
キレが良いと言うよりは水みたいにサラッとしている。
良くある美味しい水系と違って味はシッカリある。
2、3日たつと香りが出てきて、また違う顔を見せてくれる

純米吟醸 夏祭り
うすにごりでピチピチ感あり、口当たりの良さと甘酸旨苦の調和が素晴らしい。
夏酒に相応しくピリッとしたドライもまた良い。

孝の司　純米大吟醸　生酒です。

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GWの帰省したときに、豊田の成田屋酒店さんにて=3

幻舞（売り切れ）、菱湖、志太泉、甲子、小左衛門、作、蓬莱泉…
なるほど、マニアックな品揃え！眺めるだけでも楽しめる🎶

ここでは、以前から気になってた、孝の司をゲット！
（まさか、翌日に蔵元を訪問するとはつゆとも知らず…😅）
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肝心の味わいは↓

・メロンのフルーティーな香り
・ミディアムなボリューム
・お米の旨みと、ピリッとした刺激、ふんわりな苦みのバランスがちょうど良い
・スッキリ寄りの純大吟
・食中酒にピッタリ！

バランスが整った優等生👩‍🏫学級委員みたいな印象ですね。
マルオくんみたいな(笑)📝👓️


週末のつくおきと一緒に🥗
○ロメインレタスと新玉ねぎのシーザーサラダ→🙆🆗‼️ドレッシングの酸味とチーズのコクが、端麗なお酒を補てんする⤴️🎶

○からし菜のナムル→うーん、苦みが強調された💦

#一日遅れで恐縮です🙇
#エースさんに癒しを✨
#シナモンタワー🗼😳🐩
#シナモhayakin😉🌃

最近、夜遅い時間は次の日への影響を考えて低アル酒を飲むようにしているのですが、これはそんな理由でチョイスした1本。で、飲んでみると、良くできた凄くバランスがいいものだと感じます。すっきり飲めて薄濁りなので、甘みも感じます。酸味は少なめ。低アルというと酸味の強弱が評価が分かれると思うのですが、これは酸味少なくとも旨味を残した1本。

孝の司　しぼりたて　生原酒です。

【GWにハンター試験】

dancyuで特集されてから、気になってた柴田酒造さん。
地元の蔵元さんのこと、まだまだ勉強不足💦

GWの帰省中に、思い切って蔵元まで足を運んでみたよ🚙🎶

それにしても、すんごい山奥にポツンと。

（その他、某自動車会社の研究所もあって！まるで要塞のよう(笑)）

ちゃんと駐車場の案内板やら、カフェへの道すじが看板で示されてるので、安心してたどり着けた=3

蔵元に併設されてるカフェが最高で✨
お洒落な雰囲気と、クオリティ半端ないハンバーガー🍔
控えめに言って優勝です🏆️🥇
また帰省した際に、是非とも訪れたい🎶

蔵元では、こちらのアル添のお酒をお土産に。
四合で1,200円でお釣りが返ってくるから、お財布に優しい👛

それでは、肝心のレビュー📝
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・青リンゴのフレッシュな香り、ほんのりセメダイン臭
・含んだ途端にズドーンと！
・サイダーの甘味と旨みが膨らむ
・ピリピリの刺激
・18度のアル感が鼻から抜ける
・ひと口でボリューム満点

しっかりジューシーな辛口酒で、且つフルーツ香もあるから意外と呑みやすいと感じました。

ふるさと納税で贈られてきた九州産の鰻と合わせて、しっかりTIME😋🎶

満足満腹⤴️⤴️👍️

孝の司 純米大吟醸 生酒
香りはほとんど無し。
全体的にすっきりしているが、ほんのり甘さあり。
その他特徴はなし。
3.8点

純米吟醸 花吹雪 うすにごり生原酒

材料:愛知県産夢山水100%
精米歩合:60%
アルコール度:14度

瓶自体がピンクなのですねー
春らしい(๑･̑◡･̑๑)
ツンデレな味とでも言うのかな
イメージどおりの甘みから、突如の辛口！？
急なバランスになかなか馴染めませんでした
低アルなので、全体的にインパクトがないのも仕方ないのかな

2022.3購入 1546円@HARETOKE

久しぶりに地元・山側の蔵、柴田酒造所の酒 孝の司。
昨月のdancyuの日本酒特集にも取り上げられました。女性杜氏の活躍、若い当主の取り組みなどが軌道に乗ってきた印象です。薄濁りらしい柔らかく、甘く、そして酸味もほどよい春の酒です。ついつい、呑みすぎる口当たりの良さ。瓶が薄くピンクでそれもまた良い感じです。

純米吟醸 花吹雪 うすにごり生原酒
うっすらピンクの瓶の通り、クリアで瑞々しい桃の天然水かと思うほどピーチ的な香りと甘味。
喉を通る頃に酸味、後口には苦味もありで日本酒と実感できる。
お花見で呑みたいのでリピートします。