庵 （あん）

備忘録

岡山は倉敷に酒蔵があるお酒。
たまたま百貨店の催事で来られてたので試飲してみて
すごく美味しかったので購入。雄町米を使ったお酒で旨みが
濃くておいしいです。純米大吟醸は、雄町米を削るのが難しくて手間がかかるとおっしゃってました。（純米大吟醸は、プレゼントに選びました）

庵　純米吟醸　岡山　
備前朝日 精米55%　アルコール16%
映画を観た後に施設内の飲食店でお得になるのありますよね！今回は10%引きを目当てに、お寿司のかど屋を訪問
華やかで果実感ある上立香に色味はなく、柔らかな口当たりに丸みのあるメロン感ある甘さ、優しい酸味に苦味じわっとしっかり目で柔らかな後口　
アテは刺身も旨いが寿司屋の海老の串カツは寿司ネタレベルの海老がしっかり旨くお酒との相性も最高でした

庵　備前雄町　特別純米酒　熊屋酒造
精米60%　アルコール16%　
穏やかな上立香で僅かに色味あり、キリッとした口当たりから青りんごや梨のようなすっきりとした甘みにグレープフルーツの様のややしっかりとした酸味と苦味、後口は酸味が後を引いてすっきり、綺麗だけど流行りに寄りすぎない日本酒らしさある味わいも程よく好きな味わい

原材米：岡山県産　雄町
精米歩合：60%
アルコール度数：16
酸度：1.8
酒度：+5

適度な心地良い酸味がアクセントになっていて
キレが良く濃い味の料理に合う。
協会9号酵母使用 白桃のような果実香
口当たりはやや濃厚。
適度な辛さ チャーミングな香り 骨太な味わい

庵 備前雄町 純米大吟醸原酒 磨き三割八分 720ml (倉敷市)

2024年11月9日、大阪ベイタワーで開催された『和酒フェス』で味わいました。日本酒ブースでは、28蔵138種の日本酒が味わえます。私は33種味わいました。30種目。どの酒もとても美味しく感激しました。幸せな時間でした。

『販売価格：4900円（税込）。原料米：岡山県産雄町。精米歩合：38％。アルコール度数：16％。日本酒度：+1。酸度：1.4。
雄町を限界まで磨いた、クリアで旨味の強い究極の雄町。(和酒フェスパンフより)』

岡山倉敷の熊野酒造さんの　　
特約店用のブランドで備前雄町
を使用して旨みのある純米吟醸です。　
以前に純米大吟醸を飲み　
ファンになってしまいました。🎉　

一回瓶燗火入れ後、瓶熟成
させただけあって雄町の旨み
がしっかり飲んだ後に感じられ
雄町好きにはたまらないお酒です。👏

雄町ファンはぜひ試して下さい。🤗

2023年
庵　純米吟醸　無濾過　備前雄町

庵 備前雄町 無濾過 特別純米 720ml（倉敷市・岡山デニム柄ラベル）
ふくよかな米の旨味を感じ、すっきり飲みやすい美味しい純米酒です。初めて飲んだ岡山県の日本酒です。
2023年7月21日に生協宅配にて届き、9月6日に味わいました。
製造年月：2023年7月。原材料名：米(岡山県産)、米こうじ(岡山県産米)。使用米：岡山県産備前雄町米100％使用。精米歩合：60％。アルコール分：16度。
 『江戸中期1716年にこの地で酒造りを初めた三代目「庵谷伊七」の苗字一字を取り「庵(あん)」と名付けました。(裏面より)』
『「オマチスト」と呼ばれるファンを持つほど人気の酒米「雄町」を使用。旨味とキレのある純米酒。(生協カタログより引用)』

庵　備前雄町　無濾過　純米吟醸　
梅田阪急蔵元まつりでの一本。
前回も試飲させて頂いて印象に残ってましたがまた幾つか試飲させて頂いた中での1番おすすめの1本。
雄町のしっかりした旨味があって今回数多く試飲しましたが今日の気分ではこれが1番でした〜