孝の司（こうのつかさ）

3.82

レビュー数： 164

柴田酒造場は、1830年に創業し、以来、伝統的な酒造りを続けている。その代表銘柄である「孝の司」は、1922年に商標登録された。この銘柄名の前身は「銀世界」であった。この名は、酒蔵周辺が雪に覆われ、文字通りの銀色の世界となっていた様子からインスピレーションを受けて名付けられた。その後、「孝の司」という名前に改められ、現在に至っている。孝の司の特徴は、香りが華やかでありながらも、爽やかさとフレッシュさを兼ね備えている点である。シルキーで上品な味わいは、雪景色を思わせる濁り酒のイメージと相まって、この銘柄を代表する商品となっている。

孝の司のクチコミ・評価

縦の皮
4.3

孝の司　冬あかり

こみや酒店さんで３本ポチしたうちの２本目。
こちらは穴あき栓ではないですが、開栓時は全く噴き出しなし。それでも、含むとなかなかのシュワシュワ。にごり酒として一番タイパいいヤツですね（？）

これも流行り系どまんなかではなくて、結構ドライに寄せてます。
昨晩はカレーだったんですが、いい感じにマッチしてました。

2026年1月19日
さけさけさけ
5.0

辛口系の孝の司。すっきりしてる。

2026年1月18日
さけさけさけ
5.0

孝の司の生酒。フレッシュさもあって美味しい。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2026年1月18日
さけさけさけ
5.0

孝の司の定番。派手すぎずお刺身にも合いそう。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2026年1月18日
G漢
4.5

備忘錄

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年1月17日
ドリ
4.0

孝の司
冬あかり
2025年11月23日購入

2026年1月15日
YASU
4.0

愛知県の孝の司。

軽やかなモダン辛口。

優しい和食に寄り添ってくれる味です

原料米夢山水

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2026年1月13日
コンテンダー
4.7

去年からジワジワっと名前を聞き始めた柴田酒造場さんの主力銘柄の孝の司の雪上がりです。初めて名前を聞いたのがサケラボさんの代表の甲斐さんのツイートで今年はじめも天領杯酒造さんのYouTubeで紹介された新時代の一本です。

ようやく12月からとっておいた瓶を開栓しました。

すごく炭酸が強いです。まずは一口。

めちゃくちゃスッキリとして軽いファーストコンタクト、米の力強さは感じますがそれよりめちゃくちゃ柔らかくてしっとりとした浸透感、甘口なのにキレが綺麗すぎてめちゃくちゃ辛口っぽさも持っているのが美味しい。

普通こんな炭酸感多ければ食中酒タイプは少ないですが本当に全てがバランス取れていて大満足です。あと数年で愛知の勢力図が変わりかねないそんな衝撃でした。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒発泡

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2026年1月12日
左近将監
4.0

孝の司心カラセヨ辛口生　
20260111

原料米夢山水

酒の種類生酒

2026年1月12日
Sakel
4.2

香りは綺麗な吟醸香。
まろやかな甘みが広がりつつも、後味はすっきりとしており、何かと合わせたくなるようなお酒。

2026年1月11日

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孝の司の酒蔵情報

名称	柴田酒造場
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	孝の司神水家康の里众 gin 輝きたい星のように。 SHIBATA BLACK CRAFT SAKE
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	愛知県岡崎市保久町神水３９
地図