愛知県西尾市に位置する山崎合資会社は、特約店限定で「奥」シリーズを醸造している。このシリーズは、奥三河地方で契約栽培された高品質な酒米「夢山水」を100％使用し、手作りの麹造りと独自の細かなもろみ管理を行っている。この純米吟醸酒は、アルコール度数が18度以上と高く、独特のとろみと華やかな香り、濃厚な味わいが特徴である。「奥」シリーズには、季節ごとの異なる特徴を持つ4種のラベルがある。赤色ラベル（12月から4月「生」）は、本生酒としてフルーティな香りを持つ。緑色ラベル（4月から8月「若」）は、火入れ後に低温で貯蔵し、爽やかな味わいが特徴だ。黄色ラベル（9月から3月「旬」）は半年間の貯蔵を経て、熟成された落ち着きのあるまろやかな味を持つ。茶色ラベル（「熟」）は、1年間の貯蔵を経て、さらに奥行きのある深い味わいに仕上がる。
奥のクチコミ・評価
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たけ
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2026年3月5日
![たけさんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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G漢
4.2特定名称 純米吟醸
原料米 夢山水
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2026年1月30日
![G漢さんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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nobushuran
3.82026年1月25日
![nobushuranさんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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ゆっぴぃ
4.32026年1月17日
![ゆっぴぃさんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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U-king
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 夢山水
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2026年1月2日
![U-kingさんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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Junon K.
原料米 夢山水
2026年1月1日
![Junon K.さんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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gon78
4.3特定名称 純米吟醸
原料米 夢山水
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2025年12月31日
![gon78さんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.92025年12月22日
![ドフラミンゴさんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.82025年12月12日
![ドフラミンゴさんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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フミ
4.12025年12月7日
![フミさんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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奥の銘柄一覧
奥の酒蔵情報
| 名称 | 山崎合資 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 尊皇 三河鳥羽の火祭 奥 焚火 長久手 年魚市 幻々 山崎醸 西尾鶴城六万石 名古屋城の礎 千年の祈り 洞 活鱗 月読みの宴 あじさいの里三ヶ根山 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 愛知県西尾市西幡豆町柿田５７ |
| 地図 |
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