奥 （おく）

あと味は辛め
香りは弱いけど、舌触りはいい
肉にも合う

奥 生スパークリング
純米吟醸原酒
原料米 夢山水、アルコール度 18.5度

まず開栓するのに苦労しました。
購入時に、お店のひとから、気をつけてとは言われましたが、キャップをほんの少し捻るだけで 吹き上がってきます。
味は、簡単に言うと炭酸の入った甘酒との表現が合ってると思います。
しばらくすると苦味がいい感じできます。
結構濃厚なので、私はお酒だけで頂きました。
なかなか呑むことがなかったお酒で、美味しかったです。

【奥 夢山水十割 全量にごり】
いやーこれは活性凄すぎですね(笑)開栓まで
時間かかるし、下手こいてスクリューを
ねじ切っちゃって少し溢れさせちゃう始末。
飲んでみると少し辛口ながらも旨味もあり
美味しい。何日経ってもシュワシュワが
続くのも良いなー。
この前飲んだ仙禽の雪だるまは優しい味。
これは荒々しさがありますね。男っぽい。

アルコール度数高い割には比較的飲みやすいほうかな。

知らずに購入、大好きなうす濁り。仕事のストレスを消し去る満月でした。

清酒　夢山水二割二分　奥　(シンガポールで16000円) について
当蔵では、奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」の可能性を探り続け、日本酒「奥」としてご提供しております。この度は「夢山水」の精米特性に着目しました。この酒米は、精米歩合５０％を切ると砕けてしまうと言われておりましたが、細心の注意を払いながらゆっくり自家精米してみると４０％はおろか３０％を切ってもきれいに精米できました。「夢山水」の限りない精米特性を思い知らされ、２２％で一線を引きました。この可愛らしい米粒から、気品あふれる優雅なお酒を授かりました。日本酒の奥が更に深まりました。

清酒　純米大吟醸原酒
アルコール分／１６．５度　原材料名／米（国産）、米こうじ（国産米）　精米歩合／２２％
原料米の品種名／愛知県産夢山水１００％
日本酒度／＋２　酸度／１．６　アミノ酸度／０．９

ひやおろしなのに微発泡というか発泡。辛口な気がします。あんま好かん。

夏かすみ
酸味きついよ

酸味が強め。けっこう好き。

奥のコンセプトワーカーズセレクション。
純米吟醸のおりがらみです。
微発泡のお酒ですが、意外とすっきり、
キレのあるお酒です。